بسكويت كريمي

البسكويت الكريمي هو بسكويت مسطح، عادةً ما يكون مربع الشكل، ومالح . يشير اسم "البسكويت الكريمي" إلى طريقة خفق المكونات أثناء التصنيع. يُحضّر البسكويت الكريمي تقليديًا باستخدام العجين المخمر . ^{[ 1 ]}

تُصنع هذه الفطائر من دقيق القمح والزيت النباتي والخميرة ، وعادةً ما تُقدم مع الجبن، أو ^اللحم المقدد ^{، أو} غيرها من الإضافات اللذيذة، مثل المارميت أو الفيجيمايت . كما يمكن تناولها مع الزبدة أو السمن النباتي أو بدون إضافات.

تم اختراع البسكويت الكريمي بواسطة جوزيف هوتون في منزله في دبلن ، أيرلندا ، ثم قام ويليام جاكوب بتصنيعه في مخبز صغير حوالي عام 1885. ^{[ 1 ]}

تحظى بسكويتات الكريمة بشعبية واسعة في المملكة المتحدة ، وأيرلندا ، والأرجنتين (ومن علاماتها التجارية ترافياتا، من إنتاج مجموعة أركور ، وإكسبرس، من إنتاج مونديليز )، وتايوان ، وبيرو ، وتشيلي ، والبرازيل ، وجنوب شرق آسيا ، وجنوب آسيا ، وجنوب أفريقيا . وتُعدّ علامة جاكوبس التجارية الأشهر في هذا المجال . في أيرلندا، تملك مجموعة جاكوبس فروتفيلد للأغذية ، التابعة لمجموعة فاليو للأغذية، علامة جاكوبس التجارية ، بينما تملكها شركة يونايتد بسكويت في المملكة المتحدة، وأوروبا، وأمريكا الشمالية . ومن بين الشركات المصنّعة في جنوب شرق آسيا: خونغ غوان، وهوب سينغ، وهوا تاي، وجاكوبس (من إنتاج كرافت ماليزيا ). أما في جنوب آسيا، فتشمل الشركات المصنّعة: سيلون بسكويت المحدودة ، وماليبان بسكويت مانوفاكتوريز المحدودة ( سريلانكا )، وبريتانيا إندستريز (الهند). وفي جنوب أفريقيا ، تُعدّ بيكرز من أبرز الشركات المصنّعة. وتُصنّع شركة بيوريتي فاكتوريز بسكويتات الكريمة باستخدام دهن الخنزير في نيوفاوندلاند ، كندا.

تشتهر بسكويتات الكريمة بنمطها المميز "المثقوب والمنقّط"، والذي يتكون من ثقوب صغيرة على سطحها. تُصنع هذه الثقوب لمنع البسكويت من الانتفاخ الزائد أثناء الخبز، مما ينتج عنه قوامه المقرمش والمسطح المميز.

• قائمة المفرقعات

• صفحة جاكوب على موقع شركة يونايتد بسكويت
• بسكويت ماليبان الكريمي
• بسكويت هوب سينغ