كريمشنِت

ظهرت شريحة الفانيليا كنوع من أنواع الحلويات المشابهة، ولكن من غير المعروف أي نوع أو أنواع تطورت إلى الطبق الحديث. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

في سلوفينيا، ترتبط كعكة "كريمنا ريزينا" عادةً بمدينة بليد ، وهي وجهة سياحية جبلية تقع في شمال غرب سلوفينيا . وقد جلب إيشتفان لوكاتشيفيتش، رئيس قسم الحلويات في فندق بارك، وصفة هذه الكعكة إلى الفندق عام 1953. كان لوكاتشيفيتش قد قدم إلى بليد من صربيا (فويفودينا) حيث كانت كعكة مشابهة معروفة. وبحلول أكتوبر 2009، بلغ عدد كعكات الكريمة التي تم خبزها في مخبز الفندق منذ ابتكارها 10 ملايين كعكة. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} ويعني اسم هذه الحلوى ببساطة "شريحة كريمة". ويُطلق عليها السكان المحليون اسم "كريمشنيتا " ، وهي كلمة مشتقة من الكلمة الألمانية "كريمشنيت" التي تحمل المعنى نفسه. بينما احتفلت كريمنا ريزينا من بليد بإنتاجها رقم 10 مليون قطعة، احتفلت Slaščičarna Lenček، التي تقع في دومزال، في عام 2013 بالذكرى السنوية الخامسة والسبعين منذ أن صنعت أول قطعة لها والتي تسمى Lenčkova kremna rezina .

في كرواتيا، يُعدّ نوعان من أشهر أنواع حلوى "ساموبورسكا كريمشنيتا" هما "ساموبورسكا كريمشنيتا" من بلدة ساموبور و "زاغرباتشكا كريمشنيتا" من العاصمة زغرب . تتميز "ساموبورسكا كريمشنيتا" الشهيرة بقشرتها العلوية المصنوعة من عجينة الباف باستري، وحشوتها الغنية بكريمة الكاسترد (مع كمية أقل من الكريمة المخفوقة) مع طبقة من المرينغ، وتُزيّن بالسكر البودرة. أما "زاغرباتشكا كريمشنيتا" فتتميز بتزيينها بطبقة من الشوكولاتة بدلاً من قشرة الباف باستري، مع الحفاظ على قاعدة الباف باستري. يُعتقد أن الوصفة الكلاسيكية لـ"ساموبورسكا كريمشنيتا" من ابتكار دورو لوكاتشيتش في أوائل خمسينيات القرن الماضي، استناداً إلى أنواع سابقة مختلفة كانت موجودة في محلات الحلويات في زغرب. ^{[ 7 ]}

في البوسنة والهرسك وصربيا والجبل الأسود ، يُعرف هذا الطبق باسم " كريمبيتا " (فطيرة الكريمة). يُحضّر عادةً بعجينة الباف باستري . ^{[ ٨ ]} تكون الحشوة عادةً من الكاسترد السميك، ونادرًا ما تُضاف إليها كريمة المرينغ (بياض البيض المخفوق مع السكر). وهناك وصفة مشابهة بحشوة المرينغ فقط تُسمى "شامبيتا" .

في الجبل الأسود ، تُعدّ " كوتورسكا كريمبيتا" أو "كوتورسكا باشتا" (Kotor Cremeschnitte) أشهر أنواع الكريمة . وباستثناء الوصفة الأصلية، فهي تختلف عن أنواع الكريمة الأخرى لأنها تُصنع من ثلاث طبقات من العجين وطبقتين من الكريمة. ^{[ 9 ]} ويُقام مهرجان "كوتورسكا باشتا" المخصص لهذه الحلوى في مدينة كوتور كل عام. ^{[ 10 ]}

تتميز حلوى كريميش الرومانية ، أو كريمشنيت، بطبقة علوية وسفلية من عجينة الباف باستري المضغوطة (تُخبز بوزن محدد) وطبقة من الكاسترد بينهما. وعادةً ما تُزين بالسكر البودرة.