كرونوت

الكرونوت نوع من المعجنات الفرنسية (فينوازري) ابتكره وسجّل علامته التجارية عام ٢٠١٣ الشيف دومينيك أنسل، المولود في فرنسا والمقيم في نيويورك . ^{[ ١ ] [ ٢ ]} يشبه الكرونوت الدونات ، وهو مصنوع من عجينة الفينوازري المحشوة بكريمة منكهة ومقلية في زيت بذور العنب . واسمه مزيج من كلمتي "كرواسون" و"دونات".

في عام ٢٠١٣، ابتكرت دومينيك أنسل ، صاحبة مخبز في نيويورك من أصل فرنسي، الكرونوت: وهي حلوى على شكل دونات، تتكون من طبقات من عجينة فيينا مقلية مخمرة، محشوة بكريمة أو كاسترد بنكهة مميزة . ^{[ ٣ ] [ ٤ ]} استغرقت أنسل شهرين لإتقان الوصفة. ^{[ ٥ ]}

قدّم أنسل حلوى الكرونوت في 10 مايو 2013، في مخبز دومينيك أنسل بحي سوهو في نيويورك . في تلك الليلة، نشر مدوّن من "غراب ستريت" ، مدونة المطاعم الإلكترونية التابعة لمجلة نيويورك ، تقريرًا عن هذه الحلوى الجديدة. ^{[ 3 ] [ 1 ]} لاقى المنشور رواجًا واسعًا وانتشارًا كبيرًا على الإنترنت، وبحلول اليوم الثالث، اصطفّ أكثر من 100 شخص أمام المتجر لشرائها. ^{[ 4 ]}

في غضون تسعة أيام من طرح المعجنات، تقدم أنسل بطلب للحصول على علامة تجارية باسم "كرونات" في مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية بالولايات المتحدة ، ^{[ 6 ]} وقد تمت الموافقة على الطلب. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

بعد إطلاق الكرونوت، ظهرت منتجات مماثلة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك منتجات بأسماء مختلفة مثل الكيلونوت، ^{[ 9 ]} والدوجسانت، ^{[ 10 ]} والكرولانت، ^{[ 11 ]} والزونوت، ^{[ 12 ]} وغيرها. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

أصدر دومينيك أنسل وصفةً منزليةً لتحضير الكرونوت في كتابه للطبخ، دومينيك أنسل: الوصفات السرية ، عام ٢٠١٥، ليجربها الخبازون في منازلهم. وكما هو الحال مع المعجنات الأصلية التي كانت تُصنع في مخابز أنسل، تستغرق العملية ثلاثة أيام. ^{[ ١٦ ]}

في مقالٍ لها في صحيفة " ذا فيليدج فويس" في مايو 2013، وصفت تيجال راو الكرونوت بأنه "تحفة أنسل". ^{[ 17 ]} كما صنّفت مجلة "تايم " الكرونوت كواحد من أفضل اختراعات عام 2013. ^{[ 18 ]}

يتضمن كتاب "The Tapper Twins Tear Up New York" للمؤلف جيف رودكي موضوع الكرونات. ^{[ 19 ]}

• الوسائط المتعلقة بالكرونوت على ويكيميديا ​​كومنز
• تعريف كلمة "كرونوت" في قاموس ويكشنري