الموت بالشوكولاتة

ظهرت حلوى " موت بالشوكولاتة" ( Mort au Chocolat) لأول مرة عام ١٩٨١ في مطعم "ليه أنج" (Les Anges) في سانتا مونيكا، كاليفورنيا. كانت ثمرة تعاون بين مؤسس المطعم ومالكه، جيف فيلدز، وطاهي الحلويات فيه، كلود كوبرلي، وهو ابن أحد كبار الطهاة الفرنسيين. تتكون الحلوى من طبقات متعددة من الشوكولاتة - الجينواز، والميرينغ، والغاناش، وكريمة الزبدة، والموس - وتُغطى بصلصة كريمة الشوكولاتة الإنجليزية.

ظهرت كعكة "الموت بالشوكولاتة" الأصلية لأول مرة في مطعم تريليس في ويليامزبرغ، فيرجينيا عام ١٩٨٢. ابتكرها الشيف ومالك المطعم، مارسيل ديساولنييه، بالتعاون مع شيف الحلويات دونالد ماك. وذكر ديساولنييه أنه استوحى الاسم من مقال في مجلة جورميه، حيث وردت فيه كعكة تحمل اسم "mourir de chocolat"، وهي كلمة فرنسية تعني الموت من الشوكولاتة. وقُدِّر أن تحضير نسخة ديساولنييه من الكعكة يستغرق ثلاثة أيام نظرًا لتعقيدها والحاجة إلى إعداد كل طبقة من مكوناتها. ^{[ ٧ ]}

العلامة التجارية "Death by Chocolate" في الولايات المتحدة مملوكة لشركة مطاعم Bennigan's IP LLC . ^{[ 8 ]} وقدّمت Bennigan's طلب تسجيل العلامة التجارية الأولي في 2 يوليو 2008، ومن المقرر أن تنتهي صلاحية العلامة التجارية في 9 أبريل 2026. ^{[ 8 ]} كما قدّمت Bennigan's طلب تسجيل علامة تجارية أمريكية لمشروب Death by Chocolate Martini في 20 أغسطس 2002، وتم تسجيلها في 5 أغسطس 2003. ^{[ 9 ]}

تتكون نسخة "موت بالشوكولاتة" التي يقدمها مطعم بينيغانز من مكونات عديدة، تشمل نوعين من الآيس كريم ممزوجين بقطع حلوى تويكس ، مغموسة في صلصة الشوكولاتة ومقدمة فوق قاعدة من بسكويت الشوكولاتة المفتت. ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]} ويُقدم الطبق مع طبق جانبي من صلصة الشوكولاتة الساخنة. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

كما قدم مطعم بينيجانز كوكتيل مارتيني يسمى الموت بالشوكولاتة مارتيني، ^{[ 14 ]} وهو مارتيني يتم تحضيره بإضافة مشروبات كحولية بنكهة الشوكولاتة . ^{[ 9 ]}

في المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي ، ^{[ 15 ]} تعود حقوق العلامة التجارية المسجلة إلى شركة إف تي وود وأولاده المحدودة. ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]}