دورو دوك

دورو منطقة نبيذ برتغالية تقع على ضفاف نهر دورو في منطقة تراس-أوس-مونتيس إي ألتو دورو . ويُشار إليها أحيانًا باسم ألتو دورو (دورو العليا)، نظرًا لموقعها على مسافة من مدينة بورتو ، حيث تحميها سلاسل الجبال من التأثيرات الساحلية. تتمتع المنطقة بأعلى تصنيف للنبيذ في البرتغال ، وهو تصنيف Denominação de Origem Controlada (DOC)، ومسجلة كتسمية منشأ محمية بموجب قوانين الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، وكمؤشر جغرافي في العديد من الدول الأخرى من خلال اتفاقيات ثنائية. ^{[ 1 ]} وبينما تشتهر المنطقة بإنتاج نبيذ بورتو ، فإن دورو تنتج كميات متساوية تقريبًا من نبيذ المائدة (النبيذ غير المدعم) والنبيذ المدعم . ويُشار عادةً إلى النبيذ غير المدعم باسم "نبيذ دورو".

كانت ألتو دورو واحدة من 13 منطقة في قارة البرتغال حددها الجغرافي أموريم جيراو ، في دراسة نشرت بين عامي 1927 و1930. وأصبحت مقاطعة تراس أوس مونتيس ومقاطعة ألتو دورو معًا .

يتراوح أسلوب إنتاج النبيذ في منطقة دورو من نبيذ كلاريت خفيف على طراز بوردو إلى نبيذ غني على طراز بورغندي معتق في براميل بلوط جديدة . ^{[ 2 ]}

توجد أدلة أثرية على صناعة النبيذ في المنطقة تعود إلى نهاية الإمبراطورية الرومانية الغربية ، خلال القرنين الثالث والرابع الميلاديين، على الرغم من العثور على بذور العنب في مواقع أثرية أقدم. ^{[ 3 ]} في العصور الوسطى، بدءًا من منتصف القرن الثاني عشر، كان للرهبان السيسترسيين تأثير كبير على صناعة النبيذ في المنطقة، من خلال أديرتهم الثلاثة: سالزيداس، وساو جواو دي تاروكا، وساو بيدرو داس أغوياس.

في القرن السابع عشر، توسعت مزارع الكروم في المنطقة، ويعود أقدم ذكر معروف لـ"نبيذ بورتو" إلى عام 1675. وبفضل معاهدة ميثوين بين البرتغال وإنجلترا عام 1703، وما تلاها من إنشاء العديد من مصانع نبيذ بورتو البريطانية في بورتو، أصبح نبيذ بورتو المنتج الرئيسي للمنطقة، واكتسب أهمية اقتصادية بالغة للبرتغال. وكجزء من تنظيم إنتاج وتجارة هذه السلعة القيّمة، حدد مرسوم ملكي برتغالي صادر في 10 سبتمبر 1756 منطقة إنتاج نبيذ بورتو، لتصبح بذلك أول منطقة نبيذ في العالم تُحدد حدودها رسميًا. وكانت مزارع الكروم المشمولة بهذا التحديد تقع في الجزء الغربي من المنطقة الحالية. وفي وقت لاحق، امتدت مزارع الكروم تدريجيًا شرقًا إلى مناطق أكثر حرارة وجفافًا.

لم تسلم منطقة دورو من أمراض الكروم في القرن التاسع عشر. فقد ضربها مرض البياض الدقيقي (الأويديوم) الذي تسببه فطريات إيريسيف نيكاتور في عام 1852، ثم مرض الفيلوكسيرا في عام 1863.

على الرغم من أن إنتاج نبيذ المائدة كان شائعًا في المنطقة منذ القدم، إلا أنه لم يُرَ منه إلا القليل خارجها لفترة طويلة. فقد ركزت مصانع نبيذ البورت على إنتاج وتصدير نبيذ البورت، الذي كان منتجها الفريد في سوق التصدير، ولم تُبدِ اهتمامًا يُذكر بأنواع النبيذ الأخرى. ولذلك، ورغم جودة بعض أنواع النبيذ، لم تُبذل أي محاولة لاستخدام عنب دورو لإنتاج نبيذ مائدة أكثر تميزًا لفترة طويلة. يُنسب الفضل في ابتكار أول نبيذ دورو متميز إلى فرناندو نيكولاو دي ألميدا ، الذي عمل كخبير في صناعة النبيذ لدى دار فيريرا لنبيذ البورت . زار دي ألميدا بوردو خلال الحرب العالمية الثانية ، مما ألهمه لابتكار نبيذ مائدة عالي الجودة. وكانت النتيجة نبيذ باركا فيلها، الذي أُنتج لأول مرة عام 1952 باستخدام عنب من مزرعة كينتا دو فالي دي ميو الواقعة في منطقة دورو سوبيريور الفرعية. ^{[ 4 ]} لم يحظَ نبيذ باركا فيلها بشعبية كبيرة في البداية، نظرًا لأن معظم مصانع نبيذ البورت ظلت غير مهتمة بالنبيذ غير المُدعّم لفترة طويلة. ظهرت بعض أنواع نبيذ دورو الأكثر طموحًا منذ سبعينيات القرن الماضي، ولكن لم يظهر عدد كبير منها إلا في تسعينيات القرن نفسه. وكان من العوامل المساهمة في ذلك انضمام البرتغال إلى المجموعة الاقتصادية الأوروبية عام ١٩٨٦، ما أدى إلى إلغاء احتكار مصانع نبيذ بورتو، ^{[ ٥ ]} وبالتالي مهد الطريق أمام المنتجين في وادي دورو لإنتاج وتعبئة نبيذهم الخاص - نبيذ بورتو أو نبيذ دورو الجاف. وفي هذه المرحلة، أضافت العديد من مصانع نبيذ بورتو نبيذ دورو إلى تشكيلتها.

أُعلنت منطقة صناعة النبيذ في دورو موقعًا للتراث العالمي في عام 2001. ^{[ 6 ]}

تقع منطقة إنتاج نبيذ دورو حول وادي نهر دورو والوديان السفلى لروافده فاروسا ، وكورغو ، وتافورا ، وتورتو ، وبينهاو . وتحمي جبال ماراو ومونتيمورو المنطقة من رياح المحيط الأطلسي، وتتميز بمناخ قاري ، حيث يكون الصيف حارًا وجافًا والشتاء باردًا.

عادة ما يتم تقسيمها إلى ثلاث مناطق فرعية، من الغرب إلى الشرق: ^{[ 7 ]}

• بايكسو كورغو ("أسفل كورغو")، منطقة فرعية تتميز بمناخها المعتدل وهطول أمطارها الغزير. تضم 14000 هكتار (35000 فدان) من مزارع الكروم. ورغم أنها المنطقة الفرعية التي زُرعت فيها الكروم أولاً، إلا أنها تُعتبر عموماً أقل جودة في إنتاج النبيذ مقارنةً بالمنطقتين الفرعيتين الأخريين.
• تُعد منطقة Cima Corgo ("فوق كورغو") أكبر منطقة فرعية بمساحة 19000 هكتار (47000 فدان) من مزارع الكروم، وتتركز حول قرية Pinhão، حيث تقع غالبية مزارع Quintas الشهيرة.
• تُعدّ منطقة دورو العليا ("دورو العليا" ^{[ 8 ]} ) المنطقة الفرعية الأكثر حرارة وجفافًا، وتمتد حتى الحدود الإسبانية. تضمّ 8700 هكتار (21000 فدان) من مزارع الكروم، وهي مصدر للعديد من أنواع النبيذ عالية الجودة. ونظرًا لكونها الأقل سهولة في الوصول إليها من بين المناطق الفرعية الثلاث، فهي الأحدث زراعةً، ولا تزال في طور التوسع.

تنتشر مزارع الكروم المدرجة بكثرة في منطقة دورو. وعادةً ما تُزرع مزارع الكروم المخصصة لإنتاج نبيذ بورت على صخور الشيست، بينما تُستخدم المناطق ذات التربة الجرانيتية لإنتاج نبيذ المائدة.

تشمل أصناف العنب الرئيسية في منطقة دورو العنب الأسود باستاردو ، وموريسكو تينتو ، وتينتا أماريلا ، وتينتا باروكا ، وتينتا كاو ، وتينتا روريز (مثل العنب الإسباني تيمبرانيلو)، وتوريجا فرانسيسا ، وتوريجا ناسيونال ، والعنب الأبيض دونزيلينهو برانكو ، وجوفيو ، ومالفاسيا فينا ، ورابيجاتو ، وفيوسينيو . ^{[ 2 ]}

تُزرع في منطقة دورو أنواع عديدة من العنب، معظمها من العنب البرتغالي المحلي. ولزمن طويل، لم تحظَ أنواع العنب المزروعة في دورو بدراسة كافية. كانت مزارع الكروم المختلطة هي السائدة، وفي أغلب الأحيان، لم يكن أصحاب المزارع على دراية بأنواع العنب التي يزرعونها. وفي سبعينيات القرن الماضي، بُذلت جهود رائدة لتحديد أنواع العنب الداكنة الرئيسية، وهي: توريغا ناسيونال، وتينتا روريز، وتوريغا فرانكا، وتينتا كاو، وتينتا باروكا. لاحقًا، أُضيفت تينتا أماريلا وتينتورييه سوساو إلى قائمة الأنواع الأكثر رواجًا. ^{[ 4 ]} كان لهذا العمل دورٌ هام في ظهور جيل جديد من أجود أنواع نبيذ دورو، كما ساهم في زيادة التركيز على أنواع العنب المستخدمة في صناعة نبيذ بورت. معظم مزارع العنب الكبرى تعيد الآن زراعة كروم العنب أحادية الصنف وتركز على عدد محدود من الأصناف، لكن مزارع العنب القديمة المختلطة ستظل منتجة لعقود عديدة قادمة.

• 
  كروم العنب المتدرجة على طول نهر دورو
• 
  كروم العنب المتدرجة على طول نهر دورو
• 
  كروم العنب في ألتو دورو
• 
  كروم العنب في ألتو دورو
• 
  وادي دورو
• 
  العنب الأبيض في وادي دورو
• 
  صناعة النبيذ
• 
  صناعة النبيذ
• 
  صناعة النبيذ

• قائمة مناطق إنتاج النبيذ البرتغالية
• Duriense VR ، تسمية Vinho الإقليمية ذات المستوى الأدنى للنبيذ من نفس منطقة Douro DOC
• تصنيف كوينتا لكروم العنب لإنتاج نبيذ بورت في منطقة دورو
• بيت المصنع

• الموقع السياحي الرئيسي