إل توريتو

37°25′59.2″ شمالاً 121°53′50.9″ غرباً / 37.433111° شمالاً 121.897472° غرباً / 37.433111; -121.897472

إل توريتو ( وتعني بالإسبانية "الثور الصغير") هي سلسلة مطاعم أمريكية تقدم المأكولات المكسيكية . تدير إل توريتو 25 مطعمًا جميعها في كاليفورنيا . ^{[ 1 ]} تُعد إل توريتو واحدة من عدة سلاسل مطاعم تقدم المأكولات المكسيكية وتديرها مجموعة إكسبرينس للمطاعم.

تأسس مطعم إل توريتو عام 1954، ويدّعي أنه "رائد في قطاع مطاعم الطعام المكسيكية غير الرسمية ذات الخدمة الكاملة في كاليفورنيا". ^{[ 1 ]}

تأسس مطعم إل توريتو عام ١٩٥٤ على يد لاري ج. كانو. ^{[ ٢ ]} كان كانو قد خدم في الجيش الأمريكي في أوروبا وكوريا ، وحصل على شهادة في إدارة الأعمال، وعمل نادلًا. في عام ١٩٥٤، كان مديرًا لمطعم بولينيزي. بعد وفاة مالك المطعم، ورثه كانو عن أرملته. بدأ كانو بتقديم الطعام المكسيكي في المطعم، ليصبح أول مطعم يحمل اسم إل توريتو. في مرحلة ما، واجه كانو صعوبات مالية فانتقل للعيش في المطعم . ^{[ ٢ ]}

في غضون ثلاث سنوات، حقق المطعم نجاحًا كبيرًا، وافتتح كانو فروعًا إضافية. وبحلول عام 1976، كان يمتلك 20 فرعًا، وباع الشركة لشركة دبليو آر جريس مقابل حوالي 20 مليون دولار. وعيّنت الشركة كانو رئيسًا لها، وكلفته بتوسيع نطاق أعمالها بسرعة. ^{[ 2 ]}

باعت شركة غريس مطاعمها في صفقة استحواذ ممولة بالديون عام 1986. وأعلنت الشركة الناتجة، مجموعة مطاعم إنتربرايزز (REGI)، إفلاسها عام 1993. وفي عام 1994، استحوذت عليها شركة فود ميكر بعد إفلاسها، وغيرت اسمها إلى فاميلي ريستورانتس، ثم كو كو رو إنتربرايزز، ثم برانديوم. وفي عام 2000، اشترت أكابولكو سلسلة مطاعم إل توريتو من برانديوم. ^{[ 3 ]} وفي عام 2004، غيرت أكابولكو اسم شركتها الأم إلى ريال مكس ريستورانتس، ونقلت مقرها الرئيسي إلى سايبرس، كاليفورنيا . ^{[ 2 ]}

في فبراير 1994، زار المهندسون العاملون على توسيع مواصفات القرص المضغوط (CD-ROM) مطعم إل توريتو في إرفاين، وأطلقوا لاحقًا اسم المطعم على المواصفات. ^{[ 4 ]}

في 3 أكتوبر 2011، أعلنت سلسلة مطاعم "ريل مكس" إفلاسها بموجب الفصل الحادي عشر ، وعرضت نفسها للبيع، مُعللة ذلك بتدهور الوضع الاقتصادي. ولم تُعلن الشركة عن أي خطط لإغلاق المطاعم أو تسريح الموظفين. ^{[ 5 ]} واستحوذت عليها مجموعة من حاملي سنداتها في مزاد علني للإفلاس عام 2012. ^{[ 6 ]}

في عام 2018، استحوذت شركة FM Restaurants HoldCo, LLC على مطاعم Real Mex Restaurants بعد إفلاسها، وبدأت العمل تحت مظلة مجموعة Xperience Restaurant Group بقيادة راندي شارب، نائب الرئيس السابق للعمليات في قسم El Torito. ^{[ 7 ]} وفي عام 2020، خلال جائحة كوفيد-19، بدأت المجموعة بتجديد 19 فرعًا من أصل 31 فرعًا لها في جنوب كاليفورنيا. ^{[ 8 ]}