غارغانيغا

غارغانيغا ( بالإيطالية: [ ɡarˈɡaːneɡa ] ، بالبندقية: [ ɡaɾˈɡaneɡa ] ؛ وتعني "من غارغانو ") هو نوع من العنب الأبيض الإيطالي يُزرع على نطاق واسع في منطقة فينيتو شمال شرق إيطاليا ، وخاصة في مقاطعتي فيرونا وفيتشنزا . وهو سادس أكثر أنواع العنب الأبيض زراعةً في إيطاليا. ويُشكّل أساس نبيذ سوافي الأبيض البندقي ، كما أنه جزء رئيسي من مزيج غامبيلارا . ^{[ 1 ]}

أكدت دراسات تحديد النمط الجيني للحمض النووي في عامي 2003 و2008 أن عنب غريكانيكو دوراتو ^{[ 2 ]} (غريكانيكو) من صقلية مطابق لعنب غارغانيغا. ^{[ 3 ]} وقبل هذه الدراسات، كان علماء العنب يعتقدون أن العنبين مرتبطان ببعضهما البعض نظرًا لتشابه العناقيد والثمار وخصائص الأوراق. ^{[ 4 ]}

في منطقة سوافي، يُعدّ عنب غارغانيغا الصنف الرئيسي، حيث تتراوح نسبته بين 70 و100% من مزيج النبيذ، ويُعدّ عنب تريبيانو وشاردونيه من الأصناف الشائعة التي تُضاف إليه. في منطقة كلاسيكو في سوافي، حيث تُضبط كميات الإنتاج في أغلب الأحيان، يُنتج هذا العنب نبيذًا رقيقًا بنكهات الليمون واللوز والتوابل. إضافةً إلى سوافي، يُزرع غارغانيغا على نطاق واسع في مناطق غامبيلارا، وبيانكو دي كوستوزا ، وكولي بيريتشي ، وكولي يوغاني ذات التسمية الأصلية المضمونة . خارج منطقة فينيتو، توجد بعض الزراعات في منطقتي أومبريا وفريولي . ^{[ 1 ]}

عند زراعة العنب في صقلية تحت اسم Grecanico Dorato، ينضج متأخراً ويمكن أن ينتج نبيذاً ذو حموضة لاذعة . ^{[ 5 ]}

تميل كرمة غارغانيغا إلى النضج المتأخر، وقد تكون قوية النمو. في الأراضي الخصبة المنبسطة خارج منطقة سوافي كلاسيكو، يمكن أن ينتج العنب غلة وفيرة للغاية، مما يؤدي إلى نبيذ خفيف النكهة ومحايد المذاق. تُناسب مستويات الحموضة في غارغانيغا إنتاج نبيذ ريتشوتو حلو ، والذي يتمتع بإمكانية التحسن مع مرور الوقت في الزجاجة لعقد أو أكثر. ^{[ 4 ]}

أظهرت دراسة إيطالية نُشرت عام ٢٠٠٨، باستخدام تقنية تحليل الحمض النووي، وجود علاقة وراثية وثيقة بين عنب غارغانيغا من جهة، وعدة أصناف أخرى من العنب الإيطالي من جهة أخرى، وهي: ألبانا ، وكاتاراتو ، وإمبيبوت ، وغريكو بيانكو ديل بولينو ، ومالفاسيا دي كانديا أ سابوري سيمبليس ، ومارزمينا بيانكا ، ومونتونيكو بيانكو ، وتريبيانو توسكانو (المعروف أيضًا باسم أوغني بلان). من المحتمل أن يكون غارغانيغا أحد آباء كل من هذه الأصناف. مع ذلك، ونظرًا لعدم تحديد آباء غارغانيغا، لم يتسنَّ تحديد طبيعة العلاقة بدقة في كل حالة على حدة. ^{[ ٣ ]} وقد حظيت هذه النتائج باهتمام خاص، إذ تنتشر هذه الأصناف السبعة من شمال إيطاليا إلى جنوبها (ويتجاوز تريبيانو توسكانو حدود إيطاليا)، مما يشير إلى أن غارغانيغا صنف رئيسي في سلالة أصناف العنب الأبيض الإيطالي.

يُعرف Garganega أيضًا تحت المرادفات D'Oro، وDecanico، وDorana di Venetia، وGarganega Comune، وGarganega di Gambellara، وGarganega Gentile، وGarganega Grossa، وGarganega Piramidale، وGarganega Veronese، وGracanico Dorato، وGrecani، وGrecanico، وGrecanico Bianco، وGrecanico Dorato، وGrecanico Biancu، وGrecanio، وGreccanico، وLizzara، مالفاسيا دي مانريسا، أورا، أورو، أوستيسا، أوستيسونا، وريكانيكو. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

• قائمة أنواع العنب الإيطالي