كاتاراتو

كاتاراتو هو عنب أبيض إيطالي يُزرع بشكل أساسي في صقلية، حيث يُعدّ أكثر أنواع العنب انتشارًا. يُمكن إنتاج نبيذ كامل القوام بنكهة الليمون من عنب كاتاراتو . ^{[ 1 ]} في منطقة إتنا ذات التسمية الأصلية المضمونة (DOC) ، غالبًا ما يُخلط هذا العنب مع عنب مينيلا بيانكا وكاريكانتي . ^{[ 2 ]}

يوجد عنب كاتاراتو بأنماط ظاهرية مختلفة تتميز بدرجات متفاوتة من التزهير ، أي كمية مختلفة من "الطبقة البيضاء" التي تغطي حبات العنب. عندما تغيب هذه الطبقة إلى حد كبير، يبدو العنب أكثر لمعانًا. يتميز كاتاراتو بيانكو كومون بكمية كبيرة من التزهير، بينما يتميز كاتاراتو بيانكو لوسيدو بكمية محدودة من التزهير، ويكون أكثر لمعانًا أو "شفافية". تم وصف التمييز بين النوعين لأول مرة من قبل لجنة علم العنب في باليرمو عام 1883، والتي أطلقت عليهما اسميهما. كما تم تسجيلهما كصنفين مختلفين من العنب في إيطاليا، لكن تحليل الحمض النووي أظهر أنهما متطابقان. ^{[ 3 ]} وبالتالي، نتج النمطان الظاهريان عن الانتقاء الجماعي للكروم التي تُظهر تباينًا داخل الصنف، والتي تم إكثارها خضريًا (عن طريق العقل) من نفس الشتلة الأصلية. تم اختيار صنف أو نمط ظاهري ثالث، هو كاتاراتو بيانكو إكسترا لوسيدو ، والذي يتميز بانعدام الإزهار تمامًا، من قبل بي. باستينا في عام 1971 من بين كروم كاتاراتو بيانكو لوسيدو. وقد ثبت أيضًا أنه متطابق وراثيًا مع الصنفين الآخرين، كما كان مفترضًا من أصله. ^{[ 3 ]}

أظهرت دراسة إيطالية نُشرت عام ٢٠٠٨ باستخدام تقنية تحليل الحمض النووي (وهي نفس الدراسة التي أثبتت تطابق أنواع كاتاراتو الثلاثة) وجود صلة وراثية وثيقة بين غارغانيغا من جهة، وكاتاراتو والعديد من أنواع العنب الأخرى من جهة أخرى. لذا، من المحتمل أن يكون غارغانيغا أحد أصول كاتاراتو، إلا أنه نظرًا لعدم تحديد أصول غارغانيغا، لم يتسنَّ تحديد طبيعة هذه الصلة بشكل قاطع. ^{[ ٣ ]}

كاتاراتو معروف أيضًا تحت المرادفات كاستيلارو، كاتاراتو بيرتولارو، كاتاراتو بيانكو نوسترال، كاتاراتو كارتيدارو، كاتاراتو بيرتولاري، كاتاراتو بيرتولارو، كاتاراتو بيانكو لاتينو، كاتاراتو بيانكو نوسترالي كاتاراتو كارتيدارو. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

• منطقة النبيذ فال دي مازارا على ويكي الرحلات
• منطقة فال ديمون للنبيذ على ويكي فويج