جنتيانا

الجنتيانا ( تُلفظ / ˌdʒɛntʃiˈeɪnə / ) [ ^{2 ]} جنسمن النباتات المزهرة ينتمي إلى الفصيلة الجنتيانية ⁽ Gentianaceae ) ،وقبيلة الجنتيانية (Gentianeae)، والقبيلة الفرعية أحادية النمط الجنتيانية ( Gentianinae ) . يُعتبر جنسًا كبيرًابأكثر من 300نوع . تتميز الجنتيانا بأزهارها الكبيرة ذات الشكل البوقي، والتي غالبًا ما تكون زرقاء داكنة ، مع وجود بعض الأزهار الصفراء الزاهية. ^{[ 3 ]} النوع النمطي لهذا الجنس هو الجنتيانا الصفراء (Gentiana lutea) . ^{[ 4 ]}

اسم الجنس هو تكريم لـ Gentius ، وهو ملك إيليري يُعتقد أنه اكتشف خصائص منشطة في نبات الجنطيانا. ^{[ 5 ]}

الجنطيانا جنس نباتي عالمي الانتشار ، ينمو في الموائل الجبلية في المناطق المعتدلة من آسيا وأوروبا والأمريكتين. كما توجد بعض أنواعه في شمال غرب أفريقيا وشرق أستراليا ونيوزيلندا. وهي نباتات حولية وثنائية الحول ومعمرة. بعضها دائم الخضرة، والبعض الآخر ليس كذلك.

يصعب زراعة العديد من أنواع الجنطيانا خارج موطنها الطبيعي، ولكن تتوفر عدة أنواع منها في الزراعة. تتميز الجنطيانا بقدرتها العالية على تحمل الظروف المناخية القاسية، ويمكنها النمو في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي. تنمو في تربة جيدة التصريف، متعادلة إلى حمضية، غنية بالدبال . وهي شائعة في الحدائق الصخرية .

يُستخدم نبات الجنطيانا في صناعة المشروبات المقطرة ^{[ 6 ]} مثل المشروبات المُقبلة على الكحول ، والمشروبات الكحولية المُسكرة ، والمشروبات المُقوية . ويُستخدم نبات الجنطيانا الصفراء (Gentiana lutea) لإنتاج مشروب الجنطيانا الكحولي في جبال الألب ومنطقة أوفيرن . ^{[ 7 ]}

يُعدّ جذر الجنطيانا مُنكّهًا شائعًا للمشروبات المُرّة ، ويُستخدم في مشروب موكسي الغازي . ^{[ 8 ]} يُصنع مشروب سوز الفرنسي المُقبل على الطعام من الجنطيانا. تحتوي مشروبات أمريكانو المُقبلة على الطعام على جذر الجنطيانا لإضفاء نكهة مُرّة. ^{[ 9 ]} وهو مُكوّن في مشروب أبيرول الإيطالي . كما يُستخدم كنكهة رئيسية في مشروب أندربيرغ الألماني المُهضم بعد العشاء ، والمُكوّن الرئيسي في مُرّ أنغوستورا ومُرّ بيشود .

المكون المرّ الرئيسي في جذر الجنطيانا هو الجنتيوبيكرين (المعروف أيضًا باسم جنتيوبيكروسيد)، ^{[ 10 ]} وهو جليكوسيد . وقد حددت دراسة نُشرت عام 2007 من قِبل فريق بحثي ياباني 23 مركبًا في جذر الجنطيانا الطازج. ^{[ 11 ]} لم يكن الجنتيوبيكرين موجودًا في الجذر الطازج، لذا يُحتمل أنه تكوّن أثناء تجفيف الجذر وتخزينه.

كان استخدام الجنطيانا محدودًا في صناعة العطور، وأبرزها كصابون الجلسرين (كرابتري وإيفلين) والعطر (كورداي بوزيشن، 1937).

تُعتبر النباتات الصغيرة والأوراق القديمة لنوع واحد على الأقل، وهو نبات الجنطيانا الخشنة (Gentiana scabra )، صالحة للأكل عند طهيها، وقد استُخدمت تاريخياً كغذاء في أوقات المجاعة عندما كانت مصادر الغذاء الأخرى نادرة. ^{[ 12 ]}

الرمزية

استُخدمت زهرة الجنطيانا شعارًا لعشيرة ميناموتو ، إحدى العشائر الأربع الكبرى التي هيمنت على السياسة اليابانية خلال فترة هييان ، والتي أسست أول شوغونية في أعقاب حرب غينبي . وهي الزهرة الرسمية (وتُسمى إنزيان ) للمجتمع الناطق بالألمانية في بلجيكا .

تُزرع عدة أنواع من زهور الجنطيانا، وتُقدّر لشدة لون أزهارها الزرقاء غير العادية. وتُعرف بصعوبة زراعتها. جميعها تتطلب ظروفًا متشابهة - تربة رطبة غنية جيدة التصريف ذات درجة حموضة تتراوح بين الحمضية والمتعادلة. وتشمل: ^{[ 3 ]}

بالإضافة إلى ذلك، حصلت الأصناف التالية ، ذات الأصل المختلط أو غير المؤكد، على جائزة الاستحقاق البستاني من الجمعية الملكية للبستنة : ^{[ 22 ]}

• 'الحرير الأزرق' ^{[ 23 ]}
• "شوت سيلك" ^{[ 24 ]}
• 'ستراثمور' ^{[ 25 ]}

• سترو إل، ألبرت فيرجينيا، محرران. (2002). الجنطيانا . مطبعة جامعة كامبريدج. رقم ISBN 978-0-521-80999-3.
• "شبكة أبحاث الجنتيانا" .

• "الجنطيانا"  . الموسوعة الأمريكية . 1920.
• "الجنطيانا"  . الموسوعة الدولية الجديدة . 1906.