أدوات الطعام

قبل الحرب العالمية الثانية ، أثّر عاملان على تصميم أطقم الطعام العسكرية الأمريكية من طراز M-1926 وM-1932 وM-1942. أولًا، على عكس معظم جيوش ذلك الوقت، صُمم طقم الطعام الأمريكي لخدمة الجنود المصطفين في طوابير الطعام، وكان يُقدّم ضمن تشكيلات الوحدات من مطابخ ميدانية كبيرة تشبه مطابخ الثكنات، وذلك عندما لا يكونون في عمليات قتالية يومية. ثانيًا، لم يكن يُتوقع من الجنود الأمريكيين في الميدان البحث عن الطعام أو طهي حصصهم الغذائية بالكامل، حتى في القتال اليومي أو الخدمة على الخطوط الأمامية. بدلًا من ذلك، عندما لا يُستخدم كصينية تقديم للوحدات بحجم سرية أو أكبر، كان يُستخدم طقم الطعام لإعادة تسخين حصص مُقاسة مسبقًا من حصص الإعاشة الاحتياطية المعلبة . بعد عام 1938، استُخدم لحصص الإعاشة الجديدة من طراز C ، وهي حصص قتالية معلبة تحتوي على عدة أصناف من الأطعمة المطبوخة مسبقًا أو المجففة. اليوم، على الرغم من أن حصص القتال المعلبة والمجففة قد تطورت أكثر إلى حصص الإعاشة العسكرية الجاهزة ، إلا أنه يمكن تسخينها ذاتيًا، وبالتالي لا يلزم سوى صينية احتواء لمعظم الوحدات.

كانت مجموعة أدوات الطعام M-1932 المسطحة بيضاوية الشكل، التي استخدمها الجيش الأمريكي خلال الحرب، مصنوعة من الفولاذ المجلفن (والفولاذ المقاوم للصدأ في طراز M-1942 اللاحق)، وكانت عبارة عن نظام مقسم إلى وعاء وجسم. عند فتحها، تتكون مجموعة أدوات الطعام من نصفين: النصف الأعمق يشكل وعاءً بيضاويًا مسطح القاع ضحلًا يُسمى "علبة اللحم"، مصممًا لاستقبال "حصة اللحم"، وهي حصة اللحم من حصص الإعاشة الاحتياطية المعلبة قبل الحرب . يمكن استخدام "علبة اللحم"، مع مقبضها القابل للطي، كمقلاة بسيطة. أما "طبق مجموعة أدوات الطعام" (الغطاء) فهو أقل عمقًا، ومضغوط ليشكل قسمين، مع فاصل مركزي واسع بما يكفي لاستيعاب المقبض القابل للطي. يحتوي الطبق أيضًا على حلقة محكمة الإغلاق تُثبت في مكانها بالاحتكاك.

عند التخزين، توضع "مجموعة الطعام، الصحن" فوق "علبة اللحم، الجسم" البيضاوية، بينما يُطوى المقبض القابل للطي فوق الجانب الخلفي للفاصل المركزي للصحن، ويُثبّت على حافة الجسم. ويُحكم تثبيته أكثر بطي حلقة الغطاء باتجاه مركز مجموعة الطعام، والتي تُقفل بمشبك آخر. عند الاستخدام، يمكن استخدام كل قطعة على حدة، أو كصينية طعام موحدة بثلاثة أقسام، وذلك عن طريق إدخال الفاصل المركزي للغطاء-الصحن على المقبض القابل للطي، وتثبيته بالمقبض بواسطة آلية الحلقة والمشبك. عند إغلاقه، يمكن للمستخدم حمل المجموعة في وضع الاستعداد بيد واحدة لتلقي حصص الإعاشة الميدانية "أ" أو "ب" التابعة للجيش الأمريكي . أثناء مرور الجندي على خط الطعام، كان موظفو خدمة الطعام يوزعون الأطعمة الساخنة أولاً، وغالبًا ما تكون اللحوم، تليها الخضراوات والبطاطس والأطباق الجانبية الأخرى، مفصولة ظاهريًا بفواصل الصينية. على الرغم من إمكانية استخدام "علبة اللحم" ذات المقبض من معدات الجندي لطهي الطعام النيء، إلا أنها في الواقع رقيقة جدًا وضحلة بحيث لا تصلح كمقلاة فعالة، وعادةً ما كانت تُستخدم فقط لتسخين حصص اللحوم المعلبة. بعد عام ١٩٣٨، أصبحت "علبة اللحم" تُستخدم لتسخين مكونات اللحوم والخضراوات من حصص الإعاشة (ج)، أو لإعادة تكوين مكونات الإفطار مثل مسحوق البيض المخصص لحصص الإعاشة (ج).

استكمالاً لأدوات الطعام، استخدم الجنود كوبًا مختومًا مصممًا خصيصًا ليناسب قاعدة قارورة الجيش الأمريكي القياسية سعة ربع جالون (950 مل) . كان يُستخدم هذا الكوب لغلي الماء لتحضير القهوة، أو لتسخين الحساء أو غيره من الأطعمة أو إعادة تسخينها. خلال الحرب العالمية الثانية ، اعتمدت الوحدات التي كانت تُعدّ حصصًا قتالية ساخنة في كوب القارورة، المعروف باسم "علبة اللحم"، بشكل أساسي على مواد قابلة للاشتعال محلية الصنع أو وحدات وقود ستيرنو من الكحول الهلامي . وكان من الممكن تخزين هذه الوحدات داخل موقد قابل للطيّ مُخصّص لاستخدامه عند تسخين الطعام أو الحساء أو القهوة في الميدان.

بعد الحرب العالمية الثانية، تم إصدار موقد Esbit مصمم خصيصًا ليتناسب مع وحدة الأكواب والقوارير، على غرار التصاميم المستخدمة في الجيوش الأخرى.

خلال الحرب العالمية الثانية، استخدم الجيش الإمبراطوري الألماني والياباني أطقم طعام متشابهة في عدة جوانب. ففي التخزين، كانت أبعادها مماثلة لأطقم الطعام الأمريكية، ولكنها كانت مقسمة عرضيًا بدلًا من طوليًا، عند ثلثي جسمها تقريبًا، لتشكل وعاءً بمقبض وكوبًا.

صُممت مجموعة الطعام الألمانية ( Essgeschirr ) عام 1908، وهي نسخة معدلة من تصميم سويسري يعود لعام 1882. في الأصل، كانت القاعدة تتسع للترين، مُقسّمة إلى أرباع، بينما يتسع الغطاء لربع لتر آخر. حلّ هذا النموذج محلّ Kochgeschirr لعام 1850. صُنعت مجموعة Essgeschirr الجديدة لعام 1908 من الألومنيوم، ولم تُصمم للطهي، بل لحفظ الطعام المُوزّع من المطابخ الميدانية فقط. طُليت النماذج الأولى من عام 1908 بلون أسود مطفي مميز. في عام 1910، استُبدل مقبض الألومنيوم بمقبض من الحديد المجلفن، لأن الألومنيوم كان يسخن غالبًا في أيدي الجنود. استمر إنتاج نموذج 1908 حتى عام 1940. في عام 1931، طُوّر نموذج سُمّي لاحقًا Kochgeschirr 31 (قدر الطهي، النموذج 31) ^{[ 1 ]} . كان هذا النموذج مُناسبًا للطهي، ويتسع لـ 1.7 لتر. ^{[ 1 ]} مع تغييرات طفيفة للغاية، ظل هذا النموذج في الخدمة مع الجيش الألماني (الشرق والغرب) وكذلك مع خدمات الإغاثة من الكوارث الألمانية ( THW )، والتي كانت مطلية باللون الرمادي.

كانت تُستخدم بشكل أساسي مع موقد إسبت القابل للطي ، والذي يُمكن طيه لتخزين كريات إسبت ويشغل مساحة صغيرة جدًا. وكانت أدوات الطعام الألمانية تُثبّت عادةً بحزام جلدي، يُستخدم لربطها بكيس الخبز الخاص بالجندي في حالة القتال، أو بحقيبة معدات الهجوم في حالة المسير.

كانت مجموعة طعام الجنود المجندين في الجيش الياباني، أو ما يُعرف باسم "هانغو" ( وعاء الأرز )، ^{[ 2 ]} تختلف عن مجموعات طعام الجيوش الأخرى في عدة جوانب. لم تُبذل أي محاولة لتكييف " الهانغو" مع زجاجة المياه اليابانية البيضاوية M-94 سعة لتر واحد، والتي كانت أكبر من تلك المُوزعة على جيوش بعض الدول الأخرى. تألفت "الهانغو" من قدر طهي أرز بني اللون، بيضاوي القاع، مصنوع من الألومنيوم السميك، على شكل كلية، مزود بغطاء، وصينية داخلية تُخزن داخل القدر. ^{[ 3 ]} كما استُخدم الغطاء والصينية كأطباق تقديم. ^{[ 4 ]} أُدخل نموذج مُبسط، يُسمى "رو" ، لاحقًا خلال الحرب، وكان يفتقر إلى الصينية الداخلية.

كان الرجال يطهون الطعام باستخدام أواني الهانغو على نار مكشوفة أو علب من الكحول الهلامي . ^{[ 4 ]} بالإضافة إلى فائدتها كوعاء للطهي، كانت الهانغو مفيدة لحمل الأرز المطبوخ. ^{[ 4 ] : ​​207} خلال الحرب العالمية الثانية، تم اعتمادها أحيانًا من قبل أفراد جيش الولايات المتحدة ^{[ 4 ]} والجيش الصيني ^{[ 5 ]} الذين استولوا على معدات يابانية، ولاحقًا من قبل الفيت مين .

طقم الطعام الخاص بقوات الدفاع الفنلندية ( kenttäkeittoastia أو kenttäpakki ) مطابق تقريبًا لتصميم طقم الطعام الألماني M31 ، ولكن على عكس الأخير، يتضمن طقم الطعام الفنلندي أداةً قابلةً للطي تُسمى "لوسيكاهاروكا " (نوع من أدوات المائدة القابلة للطي على شكل ملعقة وشوكة ) بدلاً من مجموعة منفصلة من الشوكة والملعقة. ولذلك، لا يمكن تخزين أداة "لوسيكاهاروكا" داخل علبة الطعام الفنلندية لأنها ستُحدث ضوضاءً زائدةً فيها.

خلال الحرب العالمية الثانية، كان طقم الطعام للجيش السوفيتي يتألف من قطعتين، على غرار طقم الفيرماخت ، حيث يتكون من قارورة ماء رئيسية كبيرة، وقدر صغير يُستخدم أيضًا كغطاء لعلبة الطعام. يحتوي الطقم على مقبض سلكي استخدمه العديد من الجنود لتعليقه على معداتهم أو حقائبهم. في منتصف الثمانينيات، أُضيف تصميم ثانٍ يتميز بقارورة ماء معدنية في المنتصف. تتكون الطبقة التالية من قارورة ماء/قدر طهي كبير بمقبض سلكي، ثم قدر صغير بمقبض معدني قابل للطي. يُركّب هذا القدر الأخير فوق قاعدة قدر الطهي الكبير، ثم يُطوى المقبض ويُثبّت فوق القدر وحافة قارورة الماء. كان هذا النوع يُعرف غالبًا باسم " طراز VDV ". أحيانًا كان يُزوّد ​​طقم الطعام بحقيبة، ولكن هذا لم يكن مؤكدًا، حيث كان العديد من الجنود يعلقونه ببساطة على معداتهم من المقبض السلكي. أما الضباط، فكانوا يُزوّدون غالبًا بحقيبة كتف لطقم طعامهم، بما يتناسب مع مظهرهم الأنيق. لا يزال هذا التصميم الأحدث لأدوات الطعام مستخدمًا حتى اليوم في جيوش العديد من الجمهوريات السوفيتية السابقة، ولكن في السنوات الأخيرة توقف الجيش الروسي عن إصدار أدوات الطعام للجنود بسبب نقص الإمدادات الكافية نتيجة لحجم الوحدات القتالية المشكلة حديثًا، ونقص الإنتاج المحلي الكافي، وسوء تخزين الوحدات الموجودة، وبيع المخزونات التي تعود إلى الحقبة السوفيتية للمدنيين والمشترين من أطراف ثالثة.

طقم الطعام Kokkärl m/1940 للقوات المسلحة السويدية عبارة عن مجموعة كاملة، تشبه في تصميمها طقم الطعام الألماني، ولكنها أكبر حجماً وبيضوية الشكل. يتكون الطقم من جزأين: الأول عبارة عن حامل فولاذي/واقي من الرياح/موقد حطب (مع وحدة حرق كحول Svea)، بينما يتكون الجزء الثاني من قدرين (عادةً من الألومنيوم). يحتوي القدر الأكبر على مقبض سلكي، أو حلقة، لتعليقه فوق النار؛ أما القدر الأصغر فيحتوي على مقبض مفصلي. يتداخل القدران معاً ويُخزنان داخل واقي الرياح. تُكمل المجموعة زجاجة وقود بلاستيكية صغيرة. يُنصح بتخزين زجاجة الوقود ووحدة الحرق بشكل منفصل، خارج القدرين (لأن الكحول قد يتسرب). يمكن أيضاً وضع كوب بلاستيكي للجيش السويدي داخل القدرين.

يستخدم الموقد أعوادًا صغيرة أو رقائق خشب أو مخاريط صنوبر كوقود. عند استخدام موقد الكحول، يُنصح باستبدال وحدة موقد Svea بوحدة موقد Trangia البديلة ، والتي تبدو أكثر كفاءة.

طُرحت مجموعة الطعام السويسرية ( بالفرنسية: gamelle ) لأول مرة عام 1875. وكانت هذه المجموعة ، Runde Gamelle 1875، عبارة عن قدر مصنوع من صفائح فولاذية مطلية بالقصدير، مزود بغطاء ومقبض. ^{[ 6 ] : 7} إلا أنه اعتُبر لاحقًا غير مناسب، ولذا طُرح تصميم مُعدّل عام 1882، وهو Einzelkochgeschirr Ord. 1882. ^{[ 7 ]} هذا النموذج عبارة عن نظام قارورة وكوب: قارورة طويلة سعتها لتر واحد، ^{[ 6 ] : 8} وغطاء؛ يعمل الغطاء ككوب يمكن وضعه داخل القارورة، مما يُحسّن تسخين محتوياتها. ^{[ 6 ] : 8} شكّل تصميم عام 1882 فيما بعد أساس تصميم مجموعة الطعام الألمانية الحديثة كما ذُكر أعلاه. جميع النماذج منذ عام 1882 سُمّيت رسميًا Einzelkochgeschirr ، لكن الجنود استمروا في تسميتها gamelle . ^{[ 7 ]}