زراعة الدواجن

علم زراعة الخضراوات (من اللاتينية : oleris + culture ) ^{[ 1 ]} هو علم زراعة الخضراوات ، ويتناول زراعة النباتات غير الخشبية ( العشبية ) لأغراض غذائية. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

زراعة الخضراوات هي إنتاج النباتات لاستخدام أجزائها الصالحة للأكل. ^{[ 3 ]} يمكن تصنيف محاصيل الخضراوات إلى تسع فئات رئيسية:

• الخضراوات الورقية والخضراوات الأخرى – السبانخ والكرنب
• محاصيل السلطة – الخس، الكرفس
• الخضراوات الصليبية – الملفوف والقرنبيط
• المحاصيل الجذرية (الدرنات) – البطاطس، الشمندر، الجزر، الفجل
• المحاصيل البصلية - البصل، الكراث
• البقوليات – الفاصوليا، البازلاء
• القرعيات – البطيخ، الكوسا، الخيار
• محاصيل الفصيلة الباذنجانية – الطماطم والفلفل والبطاطس
• الذرة الحلوة

تُعنى زراعة الخضراوات بإنتاج وتخزين ومعالجة وتسويق الخضراوات. ^{[ 2 ]} وتشمل زراعة المحاصيل، بما في ذلك اختيار الأصناف ، وإعداد مهد البذور، وزراعة محاصيل الخضراوات عن طريق البذور والشتلات.

ويشمل ذلك أيضًا صيانة ورعاية محاصيل الخضراوات، بالإضافة إلى إنتاج محاصيل الخضراوات التجارية وغير التقليدية، بما في ذلك البستنة العضوية والزراعة العضوية ؛ والزراعة المستدامة والبستنة؛ والزراعة المائية ؛ والتكنولوجيا الحيوية .

• الزراعة – زراعة الحيوانات والنباتات والفطريات وغيرها من أشكال الحياة للحصول على الغذاء والألياف وغيرها من المنتجات المستخدمة للحفاظ على الحياة.
• البستنة - صناعة وعلم زراعة النباتات بما في ذلك عملية تحضير التربة لزراعة البذور أو الدرنات أو العقل.
• علم الفاكهة - فرع من علم النبات يدرس ويزرع الفاكهة ذات النواة، ويتم تطبيقه أحيانًا على نطاق أوسع ليشمل زراعة أي نوع من الفاكهة.
• البستنة الاستوائية - فرع من فروع البستنة يدرس ويزرع نباتات الحدائق في المناطق الاستوائية، أي المناطق الاستوائية من العالم.

• مقدمة في علم زراعة الخضراوات، قسم البستنة وهندسة المناظر الطبيعية، جامعة بيردو. مؤرشفة بتاريخ ٢١ أغسطس ٢٠١٧ على موقع Wayback Machine.