أوميكي

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة
يُقدّم الساكي على مذبح سانبو

أوميكي(お神酒) هو قربان من الساكي أو المشروبات الكحولية الأخرى المقدمة للآلهة في الشنتو اليابانية . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

يُستهلك الساكي غالبًا كجزء من طقوس التطهير الشنتوية. [ 4 ] يشرب الناس الأوميكي مع الآلهة للتواصل معها وطلب محاصيل وفيرة في العام التالي.

أصل الكلمة

تُكتب كلمة "أوميكي" باستخدام الأحرف الثلاثة (お神酒) . الحرف الأول (お) هو بادئة تشريفية. يشير الحرف الثاني (神) إلى "كامي" ، وهو نوع من الأرواح أو الآلهة في الروحانية اليابانية. يُقرأ هذا الحرف عادةً " كامي" ، ولكن في بعض الكلمات المركبة يُقرأ " مي" ، كما نرى أيضًا في اشتقاق كلمة "ميكو" (巫女؛ "كاهنة المعبد") . يُقرأ الحرف الثالث (酒) " ساكي" عند استخدامه بمفرده، ولكن في بعض الكلمات المركبة ذات الاشتقاق القديم يُقرأ " كي" . كلمة "أوميكي" المركبة قديمة جدًا وتعود إلى اللغة اليابانية القديمة . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] توجد كلمة "كوشي " (くし) في كتاب "كوجيكي" لعام 712، مكتوبة باستخدام نفس الكانجي (酒)، وهي مرتبطة بكلمة " كوشي" (奇し؛ "صوفي") في إشارة إلى تأثيرات الساكي. [ 7 ]

ملخص

يُعدّ الساكي جزءًا أساسيًا من طقوس شينسن ، ويُقدّم للآلهة خلالها. [ ٨ ] ويكمن مغزى هذه المراسم في تلقّي الساكي المُقدّم للآلهة والذي تسكنه الروح، وتناول الطعام والشراب نفسه الذي تتناوله الآلهة، بالإضافة إلى قرابين الطعام الأخرى. [ ٩ ] كما تُقدّم بعض الأضرحة الساكي بعد طقوس نينينمايري .

تقوم بعض مصانع الجعة بإنتاج الساكي خصيصاً لوضعه على الكاميدانا .

أنواع وطرق تحضير المشروبات

هناك العديد من أنواع الساكي المختلفة، مثل الساكي الأبيض (白酒، شيروكي ) ، والساكي الأسود (黒酒، كوروكي ) ، والساكي الواضح (清酒، سوميزاكي ) ، والساكي الغائم (濁酒، نيجوريزاكي ) ، والعديد من طرق التخمير المختلفة. " كي (酒) " من الساكي الأبيض (白酒، شيروكي ) والساكي الأسود (黒酒، كوروكي ) هو الاسم القديم للساكي، وهو مكتوب أيضًا بالساكي الأبيض (白貴، شيروكي ) والساكي الأسود (黒貴، كوروكي ) . يُطلق على الساكي الأسود أيضًا اسم كوروميكي (黒御酒) . [ 10 ] [ 1 ]

يعود أصل الأمازاكي إلى فترة كوفون ، وهناك وصف في كتاب " نيهون شوكي " عن الأمازاكي، والذي يقال إنه أصل الأمازاكي. [ 11 ]

بحسب كتاب إنجي-شيكي ، يُصنع الساكي الأبيض من الأرز المزروع في كاندا ويُصفى كما هو، بينما يُصنع الساكي الأسود بإضافة رماد محروق من جذور نبات كليرودندروم تريكوتوموم إلى الساكي الأبيض وتلوينه باللون الأسود. [ 12 ]

اليوم، يُستخدم مزيج من الساكي الصافي والساكي المعكر ( نيغوري ) كبديل للساكي الأبيض والأسود. في الماضي، كان الساكي المقدس يُصنع منزليًا في أضرحة الشنتو وعلى يد روادها. أما اليوم، وبسبب القيود المفروضة في قانون ضريبة المشروبات الكحولية، يُشترط على ضريح إيسي الكبير الحصول على ترخيص من مكتب الضرائب لصنع الساكي والنيغوري . يمتلك ضريح إيسي الكبير ترخيصًا لصنع الساكي وتصريحًا من مكتب الضرائب لصنع دوبوروكو .

في اليابان، جرت العادة منذ القدم على صنع "دوبوروكو" وتقديمه للآلهة للدعاء بحصاد وفير في العام المقبل، وحتى اليوم، يقيم أكثر من 40 ضريحاً مهرجانات "دوبوروكو ماتسوري" وغيرها. [ 13 ] وكقاعدة عامة، يُحظر إخراج "دوبوروكو" من حرم ضريح الشنتو . [ 13 ]

في محافظة كوماموتو ، يستخدم ضريح كاتو المجاور لقلعة كوماموتو في مدينة كوماموتو نبيذ أكوموتشيزاكي المحلي كنبيذ مقدس. [ 14 ]

أوميكي بخلاف الساكي الياباني

في دازايفو تينمانغو في مدينة دازايفو ، فوكوكا ، يتم استخدام الأوميشو الذي تنتجه شركة موجي التابعة لشركة نيكا للتقطير الويسكي كنبيذ مقدس تكريما لأسطورة توبي أومي. [ 15 ]

في المناطق التي تشتهر بزراعة العنب ، يُقدّم النبيذ كنبيذ مقدس في ضريح إيتشينوميا أساما في محافظة ياماناشي ومدينة فويفوكي ومحافظة أوساكا ، [ 16 ] ويُقدّم النبيذ الأحمر كنبيذ مقدس في اليوم الثالث من السنة الجديدة في ضريح هوندا هاتشيمان في مدينة هابيكينو . في الضريح، يُطلق عليه اسم هينومارو ميكي (日の丸神酒) لأن النبيذ الأحمر المتجمع على طبق أبيض يُشبه العلم الياباني. [ 17 ]

آحرون

هناك نظرية تقول إن عادة تقديم الساكي الأبيض في مهرجان هينا ماتسوري نشأت في فترة إيدو (1603-1867).

بما أن الساكي يُقدّم عادةً إلى المذبح في أزواج، فإنه يُستخدم كاستعارة لسعادة الأزواج، ويُستخدم أيضًا في فن راكوغو لسرد القصص. تُسمى الزخارف المصنوعة من الخيزران المشقوق والتي تُوضع في وعاء الساكي "ميكيغوتشي". [ 18 ]

في محافظة أوكيناوا ، التي كانت جزءًا من مملكة ريوكيو سابقًا ، ومنطقة أمامي في محافظة كاغوشيما، يُصنع مشروب فريد من نوعه من الأرز يُسمى " ميكي"، وهو مشروب متوارث يُباع تجاريًا أيضًا كمشروب غازي . يُحضّر هذا المشروب بإضافة السكر إلى الأرز المطحون وتخميره طبيعيًا. [ 19 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 برايان بوكينج (30 سبتمبر 2005). قاموس شعبي للشنتو . روتليدج. ص  175. ISBN 978-1-135-79738-6.
  2. ↑字通, 精選版 日本国語大辞典,デジタル大辞泉,普及版. "神酒とは" .コトバンク(باللغة اليابانية) . تم الاسترجاع بتاريخ 26-02-2022 .{{cite web}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )
  3. ↑ "神酒(おみき)とは何？ Weblio辞書" . www.weblio.jp . تم الاسترجاع 2022-02-26 .
  4. ^ توماس ب. كاسوليس (أغسطس 2004). شنتو . مطبعة جامعة هاواي. ص. 70. ردمك  978-0-8248-6430-9.
  5. ^ دايجيرين
  6. ^ دايجيسين
  7. 1 2 كوكوغو داي جيتن
  8. ↑國學院大學日本文化研究所 (2003 ) . 慶友社. رقم ISBN 4-87449-233-9.
  9. ↑沼部春友; 茂木貞純 (2011).新神社祭式行事作法教本[ دليل ممارسة أسلوب شينجينجا ماتسوري ] (باللغة اليابانية). هذه هي الصورة. ص 260 – 266. ISBN  978-4-86403-033-5. OCLC 705869854 . 
  10. ↑日本国語大辞典، 精選版. "黒御酒とは" .コトバンク(باللغة اليابانية) . تم الاسترجاع 2022-02-26 .
  11. ^ "" 甘酒｜森永製菓"" . www.morinaga.co.jp (باللغة اليابانية) . تم الاسترجاع 2022-02-26 .
  12. ↑ إنجيشيكي (延喜式)
  13. 1 2 "酒類総合研究所情報誌「お酒のはなし」第9号" (PDF) .酒類総合研究所. مؤرشف من الأصل (PDF) بتاريخ 2018-03-04 . تم الاسترجاع 2019-01-21 .
  14. ↑ "連載総集編 酒おもしろ小話@" [ ملخص السلسلة: حكايات مثيرة للاهتمام حول الكحول ] . www-1ness-net.translate.goog . تم الاسترجاع بتاريخ 2022-06-05 .
  15. ↑ニッカウヰスキー(التفاصيل والتفاصيل →アサヒ協和酒類製造)التعرف على التفاصيل. هذا هو السبب في أن هذا هو السبب وراء ذلك.
  16. ^間神社 (2016/10/04). """""""""""""""""""""""" .​ ​مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 2020-10-21 . تم الاسترجاع بتاريخ 2021-12-01 .
  17. ↑ "" .南河内に何がある？｜南河内の観光スポットを紹介(باللغة اليابانية). 2019-01-02 . تم الاسترجاع 2022-02-26 .
  18. ↑神酒口つがる工芸店(2018 في 1 ديسمبر 22 مايو)
  19. " " .琉球新報نمط (باللغة اليابانية). 22 أكتوبر 2017 . تم الاسترجاع بتاريخ 2022-06-05 .
  • ضريح أوكازاكي هاتشيمانغو، غرفة التجارة والصناعة كوسونوكي-تشو، محافظة ياماغوتشي: ضريح نادر لشيروكي (ساكي أبيض) في اليابان - Wayback Machine (تمت أرشفته في 4 مارس 2016)