بوبينا

كانت "البوبينا" (جمعها: "بوبينا") حانة نبيذ رومانية قديمة ، حيث كانت تُقدم قائمة طعام محدودة من الأطعمة البسيطة (الزيتون، الخبز، اليخنات) ومجموعة مختارة من النبيذ متفاوت الجودة. وكانت "البوبينا" مكانًا يجتمع فيه عامة الشعب من الطبقات الدنيا في المجتمع الروماني (العبيد، المحررون، الأجانب)؛ وفي الأدب الروماني، ارتبطت هذه الحانات في كثير من الأحيان بسلوكيات غير قانونية وغير أخلاقية. ^{[ 1 ]}

الكلمة هي المكافئ الأوسكو-أومبري للكلمة اللاتينية coquina ، من الكلمة اللاتينية coquere " يطبخ ".

كانت الحانات الشعبية (بوبينا) نوعًا من حانات النبيذ التي يرتادها عادةً عامة الشعب والعبيد، وكانت بسيطة التأثيث، لا تحتوي إلا على مقاعد وطاولات. وكانت تقدم الطعام والشراب والجنس والمقامرة. ونظرًا لارتباطها بالمقامرة والدعارة، فقد اعتبرها الرومان المحترمون أماكن للجريمة والعنف. [ ^{1 ] ويذكر} الشاعر الروماني جوفينال ، الذي عاش في القرن الثاني الميلادي، أن الحانات الشعبية كانت مقصدًا للقتلة، وبعض البحارة، واللصوص، والعبيد الهاربين، والجلادين، وصانعي التوابيت. ^{[ 2 ]}

على الرغم من أن المقامرة بمجموعات النرد كانت غير قانونية، إلا أن العدد الكبير من النرد الذي عُثر عليه في مدن مثل بومبي يُشير إلى أن معظم الناس تجاهلوا هذا القانون. تُظهر العديد من اللوحات الجدارية في حانات بومبي ( بوبينا) رجالًا يرمون النرد من وعاء خاص. كانت المومسات يترددن على حانات بوبينا ، ولكن نظرًا لأن العديد من هذه الحانات التي عُثر عليها في بومبي لم تكن تحتوي على غرف مزودة بأسرّة، فلا بد أنهن كنّ يلتقين بزبائنهن في هذه الحانات ثم يأخذنهم إلى أماكن أخرى. تختلف حانة بوبينا عن حانة كاوبونا الرومانية في أنها لم تكن توفر أماكن إقامة ليلية. ^{[ 1 ]}

كانت الحانات الصغيرة (بوبينا) تطل عادةً على الشوارع وتفصلها مداخل واسعة. وكان يوجد في الغرفة الرئيسية منضدة خدمة على شكل حرف L أو U، حيث كان العمال يقدمون الطعام والشراب للزبائن. وفي كثير من الأحيان، كان سخان مياه صغير مُدمجًا في المنضدة أو موجودًا بالقرب منها. وفي بعض الحانات ، كانت توجد أحواض مياه مُدمجة في المنضدة، كما هو الحال في أوستيا . ^{[ 2 ]} يصف الشاعر اللاتيني مارتيال ، من القرن الأول الميلادي ، حانة صغيرة نمت بشكل هائل حتى أنها احتلت الشارع بأكمله. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

عُثر على بقايا مادية للحانات والمقاهي في المدن الرومانية المحفوظة جيداً. تم تحديد حوالي 120 حانة في بومبي، ولكن من المحتمل أن يكون العديد منها قد تم تحديده بشكل خاطئ.

غالباً ما تُعرف الحانات بوجود جرار تخزين داخلها. مع ذلك، كانت المتاجر العادية تحتوي أيضاً على هذه الجرار. ويعتقد البعض أن الطعام والشراب كانا يُقدمان أحياناً حسب طلب الزبائن.

• ثيرموبوليوم
• تابيرنا

• بوتر، ديفيد س. (2008). دليل الإمبراطورية الرومانية . جون وايلي وأولاده. ISBN 978-1-4051-7826-6.
• ويليام ستيرنز ديفيس (محرر)، قراءات في التاريخ القديم: مقتطفات توضيحية من المصادر، مجلدان (بوسطن: ألين وبيكون، 1912-1913)، المجلد الثاني: روما والغرب ، ص.  ??
• جون ديفيليس، الضيافة الرومانية: النساء المحترفات في بومبي؛ دراسات ماركو بولو، 2001
• بيرد، ماري، حرائق فيزوف: بومبي المفقودة والموجودة، مطبعة جامعة هارفارد، 2010.