ساغناريلي

الساغناريلي ( تُلفظ [ saɲɲaˈrɛlli ] ) نوع من المعكرونة الشريطية، أصلها من منطقة أبروتسو في إيطاليا . ^{[ 1 ]} وهي عبارة عن شرائط مستطيلة ذات حواف مضلعة. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

يقترح الطاهي البريطاني وصاحب المطاعم يوتام أوتولينغي طبق سانياريلي مع الفول البري والليمون. ويُحضّر الصلصة باستخدام (إلى جانب الفول) الزبدة، والكراث ، والنبيذ الأبيض، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون، والتوابل، وجبن بيكورينو المصنوع من حليب الأغنام. ^{[ 5 ]}

وتشمل الاقتراحات الأخرى راغو النبيذ الأبيض والفطر مع المعكرونة؛ ^{[ 6 ]} والهليون والبازلاء في صلصة مع الزعفران والقشدة. ^{[ 7 ]}

• قائمة المعكرونة