سارة أودون

سارا أودون (皿うどん) ، حرفياً "طبق المعكرونة "، هو طبق موطنه ولاية ناغازاكي ، اليابان . ^{[ 1 ]} على الرغم من الاسم، فهو ليس نوعًا من الأودون . ^{[ 2 ]}

يتكون الطبق من قاعدة من النودلز ، يعلوها الملفوف المقلي ، وبراعم الفاصوليا ، وخضراوات أخرى، بالإضافة إلى الحبار ، والروبيان ، ولحم الخنزير ، والكامابوكو ، وغيرها. يوجد نوعان رئيسيان من النودلز: نودلز رقيقة مقرمشة تُقلى في الزيت (تُسمى باري باري، أو باري باري، أو باري مين)؛ ولذلك يُشبه هذا النوع طبق تشاو مين الكانتوني. أما النوع الآخر فيستخدم نودلز صينية أكثر سمكًا (تُسمى نودلز تشانبون ).

يختلف نوع وسمك النودلز بين المطاعم. تقدم العديد من المطاعم خارج محافظة ناغازاكي نودلز رفيعة فقط، مما أدى إلى الاعتقاد الخاطئ الشائع بأن هذا الطبق لا يُقدم إلا مع نودلز رفيعة.

إذا كان العديد من الأشخاص يتناولون الطعام معًا، فمن المعتاد أن يأخذ كل شخص حصته من طبق مركزي كبير واحد.

توجد خدمات توصيل الطعام ( ديماي ) المتخصصة في تقديم سارا أودون للحفلات أو المكاتب التي تعمل لساعات إضافية.

يتم تقديم طبق سارا أودون أحيانًا في وجبات المدارس الابتدائية في محافظة ناغازاكي.

• 
  يُقدّم مع نودلز سميكة في ناغازاكي
• 
  سارا أودون ( جيوزا نو أوشو )
• 
  سارا-أودون من رينجر هت

• شانبون
• تشاو مين
• إيفومي
• الحي الصيني في ناغازاكي
• كوخ رينجر