المحار ذو القشرة الناعمة

المحار ذو القشرة الناعمة (الإنجليزية الأمريكية) أو محار الرمال (الإنجليزية البريطانية / أوروبا)، الاسم العلمي Mya arenaria ، ويطلق عليه شعبياً اسم "المحار البخاري" أو "المحار ذو القشرة الناعمة" أو " محار البول" أو " محار إيبسويتش " أو "محار إسيكس "، هو نوع من المحار الصالح للأكل في المياه المالحة ، وهو رخوي بحري ثنائي الصدفة من عائلة Myidae .

تعيش هذه المحار مدفونة في الرواسب على المسطحات المدية . ورغم شيوعها في المناطق الطينية، إلا أن اسمها "أريناريا" يعني رملي، وهي تفضل مزيجًا من المناطق الرملية والطينية. وتُعرف جيدًا كغذاء على ساحل نيو إنجلاند في غرب المحيط الأطلسي ؛ ومع ذلك، يمتد نطاق انتشارها شمالًا إلى كندا وجنوبًا إلى الولايات الجنوبية.

كما أنها موجودة في شرق المحيط الأطلسي، على سبيل المثال في المملكة المتحدة، وكذلك في بحر وادن في بحر الشمال (حيث تعتبر المحار الكبير السائد).

في الاتحاد السوفيتي ، تم اكتشاف هذا النوع لأول مرة في عام 1966، وبعد ذلك بوقت قصير، ازداد عدد أفراده بشكل كبير في الجزء الشمالي الغربي والغربي من البحر الأسود وفي بحر آزوف . ^{[ 1 ]}

من عام 1921 إلى عام 2021، كان هذا النوع من الأسماك وفيراً في خليج كولا . وفي روسيا الحديثة، اكتُشف هذا النوع لأول مرة في نهر تولوما . ومنذ ذلك الحين، سُجّلت أعلى نسبة وجود له في خليج خليبنايا، بينما سُجّلت أدنى نسبة في خليج بيلوكاميننايا، في حين كان خليج فايينغا خالياً منه تماماً. ^{[ 2 ]}

أصبح هذا النوع غازيًا على ساحل المحيط الهادئ لأمريكا الشمالية ، بما في ذلك ألاسكا وكندا والولايات المتحدة القارية. ^{[ 3 ]} مع ذلك، نشأ M. arenaria في المحيط الهادئ خلال العصر الميوسيني . وامتد نطاق انتشاره في أوائل العصر البليوسيني إلى المحيط الأطلسي، بما في ذلك المياه الأوروبية. انقرضت مجموعات المحيط الهادئ وأوروبا في وقت ما في أوائل العصر البليستوسيني ، ولم يتبق سوى مجموعة شمال غرب المحيط الأطلسي، التي انتشرت لاحقًا عبر البشر إلى نطاق انتشارها الحالي. ^{[ 4 ] [ 5 ]} كما يوجد أيضًا في البحر الأبيض المتوسط. ^{[ 6 ]}

يمتلك Mya arenaria قشرة من كربونات الكالسيوم رقيقة وسهلة الكسر، ومن هنا جاء اسم "ذوات القشرة الناعمة" (على عكس جيرانها الذين يعيشون على الشواطئ في بعض المناطق، وهم المحار ذو القشرة السميكة ).

يعيش هذا المحار على عمق يتراوح بين 7.6 و20.3 سم تقريبًا تحت سطح الطين. يمدّ سيفونه المزدوج إلى السطح، حيث يسحب مياه البحر، ويرشحها للحصول على الغذاء، ثم يطردها. غالبًا ما يمكن رؤية الثقوب الموجودة في الطين، والتي يدخل الماء ويخرج من خلالها، عند انخفاض المد. وقد يُلاحظ خروج الماء من أطراف السيفون عند الضغط على الطين المحيط. هذا يُسهّل على الإنسان العثور على المحار أثناء البحث عنه .  

إلى جانب كونه طعامًا للبشر، يُعدّ المحار ذو القشرة الرخوة وجبةً شهيةً لثعالب البحر في شرق المحيط الهادئ ، حيث يُعتبر نوعًا غازيًا. وفي نيو إنجلاند، يُفترس هذا المحار بكثرة من قِبل قواقع القمر الشمالية وسرطانات البحر الخضراء الغازية . كما أنه يُفضّله طائر النورس، الذي يسحبه من الرمال، ويتسلق إلى ارتفاع يتراوح بين 5 و6 أمتار ، ثم يُسقطه على سطح صلب، فيكسر قشرته. بعد ذلك، يغوص بسرعة ليأكل الأجزاء الرخوة من المحار قبل أن تصل إليه الأنواع الأخرى.  

المحار ذو القشرة الرخوة صالح للأكل ويمكن استخدامه في أطباق متنوعة. قبل الطهي، يُنصح عمومًا بنقع المحار في ماء مالح لبضع ساعات لتسهيل طرد الرمل من جهازه الهضمي. وينصح البعض بإضافة دقيق الذرة إلى الماء ليساعد المحار على تصفية الشوائب.

يمكن تناول المحار ذو القشرة الطرية مطهواً على البخار، أو مقلياً ، أو في حساء المحار . يُعدّ " المحار المطهو ​​على البخار " (المحار ذو القشرة الطرية المطهو ​​على البخار) جزءاً لا يتجزأ من طبق المحار المخبوز في نيو إنجلاند ، حيث يُقدّم مطهواً على البخار كاملاً في قشرته، ثم يُسحب من القشرة على المائدة، ويُزال جلد الرقبة، ثم يُغمس المحار، أثناء إمساكه من رقبته، أولاً في مرق المحار الذي طُهي فيه، لشطف الرمل المتبقي، ثم لفترة وجيزة جداً في الزبدة المذابة .

• جالانت، د.، أ. بولين، وإي. تريمبلاي (2006). تقييم الإحصائيات وتحسين برنامج مراقبة بلديتي ( Mya Arenaria ) في الحديقة الوطنية بكندا كوشيبوغواك. باركس كندا – تقنيات التقارير في مادة علوم النظم البيئية، 045، ix + 67p. (باللغة الفرنسية مع ملخص باللغة الإنجليزية؛ ISBN 0-662-71418-0(ISSN 1200-3298)