حمض السكر

في الكيمياء العضوية ، يُعرف حمض السكر أو السكر الحمضي بأنه سكر أحادي يحتوي على مجموعة كربوكسيل في أحد طرفي سلسلته أو كليهما . ^{[ 1 ]}

تشمل الفئات الرئيسية للأحماض السكرية ما يلي:

• الأحماض الألدونية ، التي تتأكسد فيها مجموعة الألدهيد ( −CH=O ) الموجودة في الطرف الأولي ( الموقع 1 ) من الألدوز .
• الأحماض اليولوسونية ، التي تتأكسد فيها مجموعة الهيدروكسي ميثيل ( -CH2OH ) في الطرف الأولي من 2- _كيتوز مما يؤدي إلى تكوين حمض α-كيتو .
• الأحماض اليورونية ، التي تتأكسد فيها مجموعة −CH ₂ OH في الطرف النهائي للألدوز أو الكيتوز.
• الأحماض الألدارية ، التي تتأكسد فيها كلتا نهايتي ( −CH =O و− CH2OH ₎ الألدوز.

من أمثلة الأحماض السكرية ما يلي:

• الأحماض الألدونية
  • حمض الجلسريك (3C)
  • حمض الزيلونيك (5C)
  • حمض الجلوكونيك (6C)
  • حمض الأسكوربيك ^{[ 2 ]} (6C، لاكتون غير مشبع)
• أحماض أولوسونيك
  • حمض النيورامينيك (5-أمينو-3،5-ديديوكسي- د - جليسيرو- د - جالاكتو - نون-2-يولوسونيك أسيد)
  • حمض كيتوديوكسي أوكتولوسونيك (KDO أو حمض 3-ديوكسي- D- مانو - أوكت-2-يولوسونيك)
• أحماض اليورونيك
  • حمض الجلوكورونيك (6C)
  • حمض الجالاكتورونيك (6C)
  • حمض الإيدورونيك (6C)
• أحماض الألداريك
  • حمض الطرطريك (4C)
  • حمض ميزو -جالاكتاريك ( حمض الميوسيك ) (6C)
  • حمض د -جلوكاريك ( حمض السكاريك ) (6C)

• السكر والأحماض في رؤوس الموضوعات الطبية (MeSH) التابعة للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب