ملح الخميس

ملح الخميس هو ملح داكن اللون يُنتج في منطقة كوستروما بروسيا. ويرتبط بتقاليد عيد الفصح الأرثوذكسية الروسية، وكان يُنتج تاريخياً في دير الثالوث المقدس التابع لدير القديس سرجيوس يوم خميس العهد . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

يُصنع الملح عن طريق خلط ملح الطعام الصخري مع منكهات مثل الكفاس أو الأعشاب أو الجاودار، ثم خبز المزيج في درجة حرارة عالية جدًا لعدة ساعات. تقلل هذه العملية من محتوى كلوريد الصوديوم وتزيد من محتوى معادن أخرى مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. ^{[ 2 ] [ 1 ]}

• ملح الحمم البركانية السوداء
• ملح الهيمالايا
• جوجيوم
• كالا ناماك