تيراديتو

التيراديتو طبق بيروفي من السمك النيء ، يُقطع على شكل ساشيمي ، ويشبه في شكله الكرودو والكارباتشيو ، ويُقدم في صلصة حارة. ^{[ 1 ] [ 2 ]} وهو يعكس تأثير المهاجرين اليابانيين على المطبخ البيروفي . ^{[ 3 ]} يختلف التيراديتو عن السيفيتشي في أمرين: يُقطع التيراديتو إلى شرائح، بينما يُقطع السيفيتشي إلى مكعبات؛ ^{[ 4 ]} ويُضاف الصوص إلى التيراديتو مباشرة قبل التقديم، لذا فهو نيء، بينما يُنقع السيفيتشي مسبقًا، لذا فهو "مطبوخ". ^{[ 5 ]} يذكر بعض المؤلفين أيضًا أن التيراديتو لا يحتوي على البصل، ^{[ 6 ]} ولكن هذا ليس رأيًا عامًا.

تشمل الإضافات الشائعة البطاطا الحلوة والذرة المسلوقة . وقد تتضمن بعض الأنواع المميزة مكونات مثل الإسكالوب ، وقليلًا من التحمير .

وصفة تيراديتو