ديتاليني

الديتاليني ( بالإيطالية: [ ditaˈliːni ] ؛ بالإنجليزية: "small thimbles")، وتُعرف أيضًا باسم توبيتيني ، ^{[ 1 ]} هي نوع من المعكرونة على شكل أنابيب صغيرة. ^{[ 2 ]} وقد وُصفت بأنها "بحجم الكشتبان " ^{[ 2 ]} و"معكرونة قصيرة جدًا". ^{[ 1 ]} وفي بعض المناطق تُسمى أيضًا "معكرونة السلطة". خلال العصر الصناعي في بوليا بإيطاليا، ازداد إنتاج الديتاليني وأنواع المعكرونة القصيرة الأخرى. ^{[ 3 ]} في العصر الحديث، تُنتج الديتاليني بكميات كبيرة، وتُستخدم في العديد من الأطباق، وهي شائعة الاستخدام في جميع أنحاء صقلية .

يمكن استخدام معكرونة ديتاليني في العديد من أطباق المعكرونة، مثل معكرونة الفاصوليا ^{[ 4 ]} . وهي تُستخدم في الأطباق الصقلية التقليدية في جميع أنحاء صقلية. ^{[ 5 ]} تشمل بعض الأطباق الصقلية التي تحتوي على ديتاليني معكرونة جبن الريكوتا ومعكرونة البروكلي والبروكلي . ^{[ 5 ]} وقد وُصفت بأنها تُستخدم بكثرة في الحساء، ^{[ 6 ]} وتُعتبر معكرونة مثالية للحساء نظرًا لصغر حجمها الذي يسمح بتناولها بسهولة بالملعقة. ^{[ 7 ]} كما يمكن استخدامها في سلطات المعكرونة . ^{[ 8 ]}

في كامبانيا ، غالباً ما يتم تقديمها مع الصلصات الكريمية، ومع البازلاء أو الفاصوليا، التي تتغلغل في وسط المعكرونة. ^{[ 9 ]}

• 
  طبق مقبلات صغير من معكرونة ديتاليني مع البيستو
• 
  شوربة لحم بقري وشعير مع طماطم ومعكرونة ديتاليني
• 
  باستا فاجيولي محضرة بالديتاليني

• قائمة المعكرونة