يونيكوم

يونيكوم ( يُنطق [ ˈunikum ] ) هو مشروب كحولي عشبي مجري ، يُشرب كمهضم ومُقبل . [ ^{1 ] تقول} الأسطورة إن هذا المشروب صُنع عام 1790، وتُنتجه اليوم شركة زواك باستخدام تركيبة سرية تضم أكثر من أربعين نوعًا من الأعشاب؛ ويُعتّق في براميل من خشب البلوط. خلال الحقبة الشيوعية في المجر، عاشت عائلة زواك في المنفى بين مدينتي نيويورك وشيكاغو ، وكان يُنتج يونيكوم في المجر بتركيبة مختلفة. قبل انتقاله إلى الولايات المتحدة، عهد يانوش زواك إلى صديق للعائلة في ميلانو بإنتاج يونيكوم وفقًا للوصفة الأصلية. ^{[ 2 ]} بعد سقوط الشيوعية، عاد بيتر زواك إلى المجر واستأنف إنتاج يونيكوم الأصلي.

قوام المشروب "كثيف، أسود، لزج"، وطعمه مرٌّ لدرجة أنه يُوصف غالبًا بأنه طعمٌ يُكتسب . ^{[ 3 ]} تقول الأسطورة أنه في عام 1790، قدّم الدكتور زواك، طبيب البلاط الإمبراطوري، رشفةً من هذا المشروب العشبي الهضمي لأول مرة إلى الإمبراطور الروماني المقدس جوزيف الثاني ، الذي هتف (بالألمانية) عند تذوقه: "Das ist ein Unikum!" ("هذا فريد!"). ^{[ 4 ] [ 5 ]}

يُعتبر مشروب يونيكوم أحد المشروبات الوطنية في المجر. ويُقدّم مصنع الإنتاج جولاتٍ تتضمن جلسة تذوق لأنواعٍ متعددةٍ منه، بما في ذلك يونيكوم ويونيكوم بلوم. ووفقًا للشركة المصنّعة، لم يعد يونيكوم الأصلي يُوزّع في الولايات المتحدة، إذ استُبدل بيونيكوم نكست (مشروبٌ أحلى وأخف قوامًا بنكهة حمضيةٍ بارزة)، والذي أُعيدت تسميته إلى " زواك ".

• مشروب زواك الكحولي - مصنوع من نفس الوصفة (لكنه ليس مرًا)
• الرموز الوطنية للمجر
• كريوترليكور

• الموقع الرسمي