أيروبريس

تتضمن النسخة الأساسية من جهاز AeroPress مغرفة للقهوة المطحونة، ومجدافًا للتقليب، وحزمة من فلاتر الورق. وكانت النسخ السابقة تتضمن أيضًا حقيبة حمل، وحاملًا بلاستيكيًا للفلاتر، وقمعًا لتعبئة القهوة وضغطها في أوعية أصغر، ولكن اعتبارًا من عام 2024، تُباع هذه الملحقات بشكل منفصل. ^{[ 4 ]} أما طرازات XL فتتضمن المغرفة، والمجداف، والفلاتر، وإبريقًا بلاستيكيًا سعة 20 أونصة.

تتوفر ملحقات إضافية لجهاز AeroPress، مثل أغطية الصمامات التي تعمل بالضغط، والمرشحات المعدنية القابلة لإعادة الاستخدام، ومحولات التقطير البارد ، ^{[ 5 ]} وغيرها، من شركات تصنيع خارجية. وعلى مر السنين، أصدرت الشركة نسخها الخاصة من بعض هذه المنتجات، بما في ذلك عدة نماذج من أغطية التحكم في التدفق والمرشحات المعدنية. ^{[ 6 ]}

تم الكشف عن الجهاز رسميًا في نوفمبر 2005، في معرض CoffeeFest التجاري في سياتل. ^{[ 9 ]} في السنوات التي تلت إصداره، اكتسب الجهاز شعبية واسعة بين عشاق القهوة، الذين أشادوا به لانخفاض تكلفته ومرونته وثبات نتائج تحضيره. ^{[ 20 ]}

بطولة العالم لتحضير القهوة باستخدام آلة AeroPress هي مسابقة دولية يقودها المشجعون. تُقام البطولة على عدة جولات بنظام الإقصاء، حيث يُمنح المتنافسون خمس دقائق لتحضير القهوة. أُقيمت البطولة لأول مرة في أوسلو، النرويج ، عام 2008، بمشاركة ثلاثة متنافسين فقط، لكنها ازدادت شعبية عامًا بعد عام. استقطبت بطولة 2018 نحو 3157 متنافسًا من 61 دولة. ^{[ 21 ]} أُلغيت بطولة 2020 بسبب جائحة كوفيد-19 . ^{[ 22 ]} استؤنفت البطولة عام 2021، حيث أُقيمت فعالياتها حضوريًا، بالإضافة إلى نسخة إلكترونية جديدة، يقوم فيها المتنافسون بإعداد وصفاتهم وتقديمها عن بُعد. ^{[ 23 ]}

بحسب التعليمات، يُوضع البن المطحون ناعماً في قاع الأسطوانة الكبيرة فوق مرشح ورقي دقيق. ثم يُسكب الماء الساخن بدرجة حرارة 80 درجة مئوية (176 فهرنهايت) للبن المحمص الداكن، أو 85 درجة مئوية (185 فهرنهايت) للبن المحمص الفاتح ^{[ 1 ]} فوق البن؛ ويُحرّك هذا المزيج لمدة 10 ثوانٍ تقريباً قبل دفعه عبر المرشح الدقيق بالضغط على المكبس للأسفل. ^{[ 24 ]} في مسابقات القهوة المختلفة حول العالم ( بطولة العالم للباريستا ، كأس صانعي القهوة)، غالبًا ما تُطحن القهوة بشكل أنعم قليلًا من طحن "الترشيح"، وتتراوح الجرعة بين 14 و20 غرامًا (0.49 و0.71 أونصة) ، مع حوالي 200 إلى 230 مل (7.0 إلى 8.1 أونصة سائلة إمبراطورية ؛ 6.8 إلى 7.8 أونصة سائلة أمريكية ) من الماء عند درجة حرارة تتراوح بين 80 و92 درجة مئوية (176 إلى 198 درجة فهرنهايت) ووقت نقع يتراوح بين 30 و60 ثانية. ^{[ 25 ]}               

كما طور صانعو القهوة ومحبوها تقنية تحضير معكوسة لجهاز AeroPress. ^{[ 26 ] [ 27 ]}

في عملية التخمير المقلوب، يُوضع المكبس في عمود جهاز AeroPress من البداية، بالقرب من قمته، ثم يُقلب الجهاز رأسًا على عقب، مستندًا على المكبس. تُضاف ملعقة أو ملعقتان من البن المطحون، ثم الماء، ويُحرّك المزيج جيدًا. أثناء عملية التخمير، يُوضع فلتر في غطاء الفلتر ويُبلل ليثبت في مكانه، ثم يُوضع غطاء AeroPress فوق العمود ويُحكم إغلاقه. أخيرًا، بعد انتهاء وقت التخمير المطلوب، يُقلب جهاز AeroPress إلى وضعه الطبيعي ويُضغط عليه كالمعتاد، أو يُمسك بزاوية ويُضغط عليه أفقيًا.

تُشبه هذه الطريقة إلى حد كبير طريقة تحضير القهوة بالضغط الفرنسي، لا سيما مدة التخمير الطويلة التي يبقى فيها البن المطحون والماء معًا. وهذا يجعلها مناسبة لاستخدام أنواع البن المطحون التي لا تُناسب الطريقة التقليدية، مثل البن الخشن الذي يُستخدم في الضغط الفرنسي.