أفيليا
أفيليا ( باليونانية : αφέλια ) طبق قبرصي تقليدي من لحم الخنزير. يُحضّر بتتبيل لحم الخنزير وطهيه في النبيذ الأحمر مع بذور الكزبرة المطحونة خشنًا . يتضمن تحضيره مكونات مثل الملح والفلفل والزيت وغيرها. [ 1 ] [ 2 ] خلال الحقبة البريطانية (من عام 1878) ، لوحظ استخدام الزبدة بدلًا من الزيت. [ 3 ] تُقدّم أفيليا عادةً مع طبق من البطاطس والبرغل والزبادي . [ 1 ]
انظر أيضاً
مراجع
- 1 2 "أفيليا" (باليونانية). متحف قبرص الافتراضي للطعام . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 نوفمبر 2015 .
- ↑ "الفكرة الجديدة" . Visitcyprus.com (باللغة اليونانية). منظمة السياحة القبرصية. مؤرشفة من الأصلي في 14 سبتمبر 2015 . تم الاسترجاع 26 نوفمبر 2015 .
- ^ "Media Hora para Cocinar: Afelia (Chipre)" . mediahoradecocina.blogspot.fr . تم الاسترجاع في 31 يوليو 2016 .
فئات :
- المطبخ القبرصي
- أطباق لحم الخنزير
- مأكولات الشرق الأوسط
- قشور قبرص
- بقايا لحم الخنزير