سمك العنبر

أسماك العنبر هي أسماك تعيش في المحيطين الأطلسي والهادئ، وتنتمي إلى جنس السريولا من عائلة الكارانجيداي . تُستهلك على نطاق واسع في مختلف الثقافات حول العالم، وخاصةً أسماك العنبر في المحيط الهادئ المستخدمة في المطبخ الياباني ؛ وتوجد غالبًا في المناطق الدافئة من المحيطات. [ 1 ] تشمل أنواع أسماك العنبر: العنبر الكبير (الأطلسي)، والعنبر الصغير (الأطلسي)، وألماكو جاك (الهادئ)، والذيل الأصفر (الهادئ)، وسمكة الدفة المخططة (الأطلسي). مع أن معظم أنواع السريولا تُصنف ضمن أسماك العنبر، إلا أن نوع سريولا هيبوس (سمكة سامسون) لا يُصنف كذلك.

صِنف

سمكة العنبر الصفراء

سمك العنبر الكبير

سمك العنبر العملاق، واسمه العلمي S. dumerili ، هو أكبر أنواع أسماك العنبر. يتميز عادةً بخطوط داكنة تمتد من أنفه إلى مقدمة زعانفه الظهرية . لا يمتلك هذا النوع صفائح عظمية، وقواعد زعانفه الظهرية لينة، ويقل طولها عن ضعف طول قواعد الزعانف الشرجية. يبلغ وزنه عادةً 18  كيلوغرامًا (40 رطلاً) أو أقل، ويتواجد بالقرب من الشعاب الصخرية والحطام والسفن الغارقة، عادةً على أعماق تتراوح بين 20 و75 مترًا (10 إلى 40 قامة ). كما يتواجد سمك العنبر العملاق في المحيط الهادئ.

سمك العنبر الصغير

سمكة العنبر التي تم اصطيادها في بالم بيتش، فلوريدا ، عام 1910

يتميز سمك العنبر الصغير ( S. fasciata ) بعيون أكبر حجماً وجسم أعمق نسبياً من سمك العنبر الكبير. لونه أخضر زيتوني أو بني مائل للسواد مع جوانب فضية، وعادةً ما يكون لديه شريط داكن يمتد لأعلى من عينيه. أما صغاره، فلها خطوط متقطعة أو متموجة على جانبيها. ويقل وزن البالغين عادةً عن 5  كيلوغرامات (11  رطلاً). ويتواجد هذا النوع في أعماق أكبر من أنواع العنبر الأخرى، حيث يتراوح عمقه عادةً بين 50 و130 متراً (30 إلى 70 قامة).

أسماك العنبر هي مفترسات شرسة تتغذى على الحبار والأسماك والقشريات ، ويُعتقد أنها تتكاثر في عرض البحر طوال معظم أيام السنة.

يمكن اصطياد صغار الأسماك في مياه يصل عمقها إلى حوالي 25 قدمًا (7.6 مترًا) بالقرب من الأجسام الطافية. 

سمكة الدفة المخططة

سمكة الدفة المخططة ( S. zonata ) هي ثاني أصغر أنواع سمك العنبر. يمكن تمييزها عن سمكة الدليل بوجود زعنفة ظهرية أولى. تتميز صغارها بخطوط عمودية تشبه سمكة الدليل، وتتبع الأجسام أو الحيوانات الكبيرة. أما الأسماك الكبيرة (أكثر من 25  سم) فلا تحمل أي خطوط. على الرغم من شيوع صيد هذه السمكة، إلا أنه نادرًا ما يتم التعرف عليها. تُسمى الأسماك الكبيرة، التي تحمل خطًا يشبه لون الراكون على العين وخطًا ذهبيًا لامعًا على الجانب، عادةً سمك العنبر عند صيدها، بينما تُسمى صغارها سمكة الدليل. توجد هذه السمكة شمالًا حتى نوفا سكوتيا . وهي أقل اعتمادًا على أسماك القرش وغيرها من الأسماك الأخرى مقارنةً بسمكة الدليل. يمكن صيدها باستخدام الروبيان، وسمك السيلفرسايد، والطُعم الصناعي (مثل الملاعق)، والذباب الاصطناعي.

مناطق أخرى

سمك العنبر الياباني يُقدم كطبق نيء ( هوي ) في دايغو ، كوريا الجنوبية

توجد أنواع أخرى في أجزاء أخرى من العالم، مثل سمكة العنبر ذات الذيل الأصفر (بما في ذلك سمكة الذيل الأصفر الآسيوية، وسمكة الذيل الأصفر الكاليفورنية، وسمكة الملك ذات الذيل الأصفر أو سمكة الذيل الأصفر الجنوبية)، وسمكة ألماكو جاك ، وسمكة العنبر اليابانية (ذات الذيل الأصفر ذو الخمسة أشعة).

سلوك

أسماك العنبر مفترسة . تتغذى بشكل أساسي على الأسماك السطحية والقاعية ، على الرغم من أن فرائسها تشمل أيضاً الحبار والقشريات والسردين وسمك الإسقمري كبير العين . أما صغار أسماك العنبر فتميل إلى التغذي على العوالق واللافقاريات الصغيرة.

تصل أسماك العنبر الكبيرة إلى مرحلة النضج في عمر أربع سنوات تقريبًا، وتهاجر في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف (من مارس إلى يونيو) للتكاثر. تهاجر هذه الأسماك إلى المياه العميقة لوضع بيضها، وتضع صغارها بالقرب من حطام السفن أو الأجسام الكبيرة كملاذ آمن.

الإناث أكبر حجماً بكثير من الذكور، وتتمتع بعمر أطول. يصل أقصى عمر للإناث إلى 17 عاماً، بينما يبلغ متوسط ​​عمرها 10 أعوام نظراً لشعبيتها في صيد الأسماك الكبيرة ولكونها سمكة غذائية عالية الجودة.

لا تتواجد أسماك العنبر على قمة السلسلة الغذائية في موطنها، لذا فهي فريسة لأسماك التونة صفراء الزعانف وأسماك القرش والأسماك الأكبر حجماً الأخرى.

مراجع

  1. موسوعة وورلد بوك . شيكاغو: شركة فيلد إنتربرايزز التعليمية. 1968.  المجلد 1، الصفحة 386.