Atkins diet

The Atkins diet is a low-carbohydratefad diet devised by Robert Atkins in the 1970s, marketed with claims that carbohydrate restriction is crucial to weight loss and that the diet offered "a high calorie way to stay thin forever".^[2][1]

The diet became popular in the early 2000s, with Atkins' book becoming one of the top 50 best-selling books in history, and as many as 1 in 11 North American adults claiming to be following it. Atkins died in 2003 and in 2005 Atkins Nutritionals, Inc. filed for bankruptcy following substantial financial losses.

There is no strong evidence of the diet's effectiveness in achieving durable weight loss; it promotes unlimited consumption of protein and saturated fat, and may increase the risk of heart disease.^[3][4][5][6]

There is weak evidence that the Atkins diet is more effective than behavioral counseling for weight loss at 6-12 months.^[5] The Atkins diet led to 0.1% to 2.9% more weight loss at one year compared to control groups which received behavioral counseling for weight loss.^[5] As with other commercial weight loss programs, the effect size is smaller over longer periods.^[5][7] Low-carb dieters' initial advantage in weight loss is likely a result of increased water loss, and that after the initial period, low-carbohydrate diets produce similar fat loss to other diets with similar caloric intake.^[8]

لم ينشر أتكينز بيانات سريرية عن مرضاه، وتعرض لانتقادات بسبب تصريحاته غير المدعومة بالأدلة حول الصحة. ^{[ 9 ]} ونظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، قد يزيد نظام أتكينز الغذائي من خطر الإصابة بأمراض القلب . ^{[ 3 ] [ 6 ]} وأظهر تقرير طبي صادر عن مكتب الطبيب الشرعي في نيويورك بعد عام من وفاة المؤلف أنه كان يعاني من قصور القلب الاحتقاني وارتفاع ضغط الدم . ^{[ 10 ]} وقد انتقدت الجمعية الطبية الأمريكية ، وجمعية التغذية الأمريكية ، وجمعية القلب الأمريكية نظام أتكينز الغذائي لكونه غير متوازن غذائيًا. ^{[ 1 ] [ 11 ]} وفي عام 2000، أجرت مجلة الكلية الأمريكية للتغذية دراسة خلصت إلى أن "النسبة العالية جدًا من الدهون في نظام أتكينز الغذائي: 60%–68%، منها حوالي 26% دهون مشبعة، من خلال تغيير مسار التمثيل الغذائي لإنتاج الطاقة، تُعطي دفعة قوية لإنتاج الجذور الحرة، مما يزيد من الإجهاد التأكسدي على مختلف الأعضاء". ^{[ 12 ]}

وُصفت حمية أتكنز بأنها حمية غذائية رائجة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون والبروتين . ^{[ 1 ]} وهي تشجع على تناول اللحوم والجبن والبيض وغيرها من الأطعمة الغنية بالدهون مثل الزبدة والمايونيز والقشدة الحامضة بكميات غير محدودة، بينما يُحظر الخبز والحبوب والمعكرونة وغيرها من الكربوهيدرات. [ 1 ] ^{[ 3 ] وقد بيع من} كتاب أتكنز " ثورة الحمية الجديدة" 12 مليون نسخة، ووُصف بأنه "الكتاب الأكثر مبيعًا في مجال الحميات الغذائية الرائجة على الإطلاق " . ^{[ 1 ]}

Preferred foods in all categories are whole, unprocessed foods with a low glycemic index, although restrictions for low glycemic carbohydrates (black rice, vegetables, etc.) are the same as those for high glycemic carbohydrates (sugar, white bread). Due to concerns from medical experts about the high-fat content of the diet, the Atkins Nutritionals company that market foods for the diet, recommends that no more than 20% of calories eaten while on the diet come from saturated fat.^[15]

The diet was inspired by a low-carbohydrate approach published by Alfred W. Pennington, based on research Pennington did during World War II at DuPont.^[16] The Atkins diet is promoted with claims that carbohydrate restriction is the "key" to weight loss.^[2]

In his early books such as Dr Atkins' New Diet Revolution, Atkins made the controversial argument that the low-carbohydrate diet produces a metabolic advantage because "burning fat takes more calories so you expend more calories"; the Atkins diet was claimed to be "a high calorie way to stay thin forever".^[17][18] He cited one study in which he estimated this advantage to be 950 calories (4.0 MJ) per day. A review study published in Lancet^[19] concluded that there was no such metabolic advantage and dieters were simply eating fewer calories. Astrup stated, "The monotony and simplicity of the diet could inhibit appetite and food intake." David L. Katz has characterized Atkins' claim as nonsense.^[2] The idea of "metabolic advantage" of low-carbohydrate dieting has been falsified by experiment in a study of people following restricted-carbohydrate dieting.^[17]

في عام ٢٠٠٤، رفع جودي غوران دعوى قضائية ضد تركة روبرت أتكينز وشركته مطالباً بتعويض قدره ٢٨,٠٠٠ دولار أمريكي. ^{[ ٢٩ ] [ ٣٠ ]} وذكر غوران أنه اتبع حمية أتكينز لمدة عامين، مما أدى إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) لديه بشكل كبير، حتى أنه تسبب في انسداد أحد الشرايين الرئيسية، واحتاج إلى عملية قسطرة قلبية وتركيب دعامة لفتحه. ^{[ ٤ ] [ ٢٩ ]} وخلال اتباعه حمية أتكينز، كان يتناول كميات كبيرة من الجبن الغني بالدهون المشبعة. وعلق غوران قائلاً: "لم تكن المشكلة في حمية أتكينز هي ارتفاع مستوى الكوليسترول لديّ، بل في حقيقة أن إمبراطورية أتكينز كانت تدّعي باستمرار أنه في غياب الكربوهيدرات المكررة، فإن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة لن يمثل مشكلة، وهذا كان كذباً." ^{[ ٣١ ]} رُفضت الدعوى في عام ٢٠٠٧ لأن حمية أتكينز لا تتضمن سوى "نصائح وأفكار" محمية بموجب التعديل الأول للدستور الأمريكي . ^{[ ٣٢ ]}

• حمية دوكان
• النظام الغذائي الكيتوني
• حمية الكيتو
• قائمة الحميات الغذائية
• خطط إنقاص الوزن عبر الإنترنت
• التسمم البروتيني
• نظام غذائي PSMF

• الموقع الرسمي لشركة أتكنز، مؤرشف بتاريخ 19 ديسمبر 2014 على موقع Wayback Machine.