نبيذ الشعير

نبيذ الشعير هو نوع من البيرة القوية تتراوح نسبة الكحول فيه بين 6 و12% من حيث الحجم. ^{[ 1 ]}

كان أول بيرة يتم تسويقها باسم نبيذ الشعير هي بيرة باس رقم 1، حوالي عام 1870. ^{[ 2 ]}

أدخلت شركة Anchor Brewing Company هذا النمط من البيرة إلى الولايات المتحدة عام 1976 مع بيرة Old Foghorn Barleywine Style Ale. ^{[ 3 ]} سُميت Old Foghorn بـ "barleywine" (كلمة واحدة) خشية أن يُثير وجود كلمة "wine" على ملصق البيرة استياء الجهات الرقابية. ^{[ 4 ]} في عام 1983، أصدرت شركة Sierra Nevada Brewing بيرة Bigfoot Barleywine، لتصبح ثاني علامة تجارية لنبيذ الشعير في الولايات المتحدة. ^{[ 5 ]}

تصل نسبة الكحول في نبيذ الشعير عادةً إلى ما بين 6 و12% من حيث الحجم، ويُصنع من مشروبات ذات كثافة نوعية تصل إلى 1.120، أي ما يعادل 320 غ/لتر من السكريات. ويُطلق عليه اسم "نبيذ" نظرًا لتشابه نسبة الكحول فيه مع النبيذ ، ولكنه يُصنف ضمن أنواع البيرة لأنه مصنوع من الحبوب وليس الفاكهة . وتقوم مصانع الجعة في الولايات المتحدة بإصداره مرة واحدة سنويًا خلال فصلي الخريف أو الشتاء. ^{[ 5 ]}

يُعدّ النمط الأمريكي، الذي يتميز بنكهة أقوى من الجنجل ومرارة أعلى، ويتراوح لونه بين الكهرماني والبني الفاتح ^{[ 6 ]،} والنمط الإنجليزي، الذي يتميز بمرارة أقل ونكهة جنجل خفيفة، ويتنوع لونه بين الأحمر الذهبي والأسود الداكن ^{[ 7 ] [ 8 ]} . إلى أن طرحت شركة تينينتس، مصنع الجعة في شيفيلد، نبيذ الشعير الكهرماني اللون تحت اسم "جولد ليبل" عام 1951 ^{[ 9 ].}

أشار كاتب البيرة مايكل جاكسون إلى نبيذ الشعير من إنتاج سميثويكس قائلاً: "هذا النبيذ مميز للغاية، بنكهة ترابية من القفزات، ونكهة نبيذية، ونكهات فاكهية وتوفي كثيرة". كما أشار إلى أن كثافته الأصلية تبلغ 1.062. ^{[ 10 ]}

تُطبع أحيانًا على زجاجات نبيذ الشعير، مثل بيرة توماس هاردي ، تاريخ الإنتاج، لأنها مصممة للتعتيق، وأحيانًا لفترات طويلة. ^{[ 11 ]}

تختلف أنظمة الضرائب المفروضة على المشروبات الكحولية في العديد من المناطق القضائية بناءً على نسبة الكحول فيها . ونظرًا لارتفاع نسبة الكحول في نبيذ الشعير، فإنه يخضع في بعض المناطق القضائية لضريبة أعلى من أنواع البيرة الأخرى. ^{[ 12 ]}

يتضمن أحد أنواع نبيذ الشعير إضافة كمية كبيرة من القمح إلى مكونات التخمير، مما ينتج عنه ما يُعرف باسم "نبيذ القمح". وقد نشأ هذا النوع في الولايات المتحدة في ثمانينيات القرن العشرين. ^{[ 13 ]}

• قائمة المشروبات المصنوعة من الشعير
• مشروب الشعير