كاستنيادا

ماغوستو ، أو ماغوستا ، أو كاستانيادا ، أو فيستا دا كاستانيا ( بالإنجليزية : مهرجان الكستناء )، هو مهرجان تقليدي في شبه الجزيرة الأيبيرية . يحظى بشعبية واسعة في البرتغال ، ^{[ 1 ]} وغاليسيا، وبعض مناطق شمال إسبانيا ، مثل كانتابريا ، وأستورياس ، وكتالونيا ، ومقاطعات ليون ، وزامورا، ^{[ 2 ]} وسلامنكا ، وكاسيريس ، ^{[ 3 ]} وكذلك في بعض أجزاء جزر الكناري . ^{[ 4 ]} يُحتفل بالمهرجان أيضًا على جانبي الحدود الفرنسية الإسبانية . ^{[ 5 ]} وقد انتشر دوليًا كـ"حفلة كستناء". ^{[ 6 ]} أصول التسمية غير معروفة، ولكن هناك عدة نظريات لاسم ماغوستو: ماغنوس أوستوس (النار العظيمة) أو ماغوم أوستوم (لإبراز الطابع السحري للنار). ^{[ 7 ] [ 8 ]}

يُعتقد أن له جذورًا سلتية ، على غرار مهرجان سامهاين ^{[ 9 ]} الذي يُحتفل به بنهاية الصيف وبداية الشتاء. في جميع المناطق التي يُحتفل به فيها، وخاصة في غاليسيا والبرتغال، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعبادة الموتى. من العادات ترك نار المنزل مشتعلة ووضع الطعام حول الموقد للترحيب بأرواح أفراد الأسرة المتوفين. تُقام العديد من الطقوس التقليدية خلال هذا العيد، والتي تتعلق بالتطهير والشفاء وتذكر الأجداد وحضور القداس أو زيارة المعالج المحلي.

"Magusto" أو "Magosto" أو "Festa da castanha" ^{[ 10 ]} هو مهرجان الخريف الوثني البرتغالي والجاليكي الأساسي المشابه لكلمة Gaelic Samhain (أو كلمة "Samaín" مقتبسة من الجاليكية من الغيلية الأيرلندية).

إلى جانب الكستناء والنبيذ المحلي الفتيّ، أُضيفت أطعمة متنوعة مثل النقانق وغيرها من المنتجات المصنوعة من لحم الخنزير المذبوح في نفس الوقت من العام. ويُقدّم تقليدياً أيضاً السردين المشوي، وهو من أشهى الأطباق في هذه المنطقة.

يُحتفل بمهرجان الكستناء تقليديًا في البستان نفسه ( سوتو )، ويبدأ في وقت مبكر من بعد الظهر لجمع الحطب والكستناء. تُشعل نار أو أكثر بالعصي وإبر الصنوبر. يخرج الشباب إلى الشوارع. جرت العادة أن تحضر الفتيات الكستناء، ويحضر الفتيان النبيذ. تُشوى الكستناء على الأرض مباشرة في النار. يلعب الأطفال ويتلطخون بالسخام والرماد. يرقص الكبار ويغنون، ويقفزون فوق بقايا النار.

في مدينة أورينسي ، يُحتفل بالمهرجان بالتزامن مع عيد شفيعها، القديس مارتن التورسي ، في 11 نوفمبر، المعروف بيوم القديس مارتن . ومن العادات الشائعة التوجه إلى جبل قريب (في حالة المدينة، يُعد جبل مونتي أليغري من أكثر الجبال استخدامًا لهذا الغرض) وإشعال نار كبيرة تُشوى فيها لحم الخنزير والنقانق والكستناء. وتُستغل هذه المناسبة لتذوق نبيذ الحصاد الجديد. ^{[ 11 ]}

في جميع أنحاء البرتغال، يميل مهرجان ماجوستو ^{[ 12 ]} إلى الحدوث في يوم القديس مارتن، وعيد القديس سيمون، وعيد جميع القديسين . هناك مقولة شائعة في البرتغال تشهد على التقليد القديم لماجوستو " No dia de São Martinho, Comem-se castanhas e prova-se o vinho " (في يوم القديس مارتن تأكل الكستناء وتشرب النبيذ). ^{[ 13 ] [ 14 ]}

في كاتالونيا، تشمل الاحتفالات تناول الكستناء المحمصة (كاستانيس ) ، وكرات اللوز المغطاة بالصنوبر (بانيليتس)، والبطاطا الحلوة المشوية أو المخبوزة (مونياتوس )، وكعكة أوسوس دي سانت، والفواكه المحفوظة ( المُسكّرة أو المُغطاة بطبقة لامعة ). ويُشرب نبيذ موسكاتيل (مسكات) من أكواب بورون . ^{[ 15 ]} وفي وقت قريب من هذا الاحتفال، من الشائع أن يبيع الباعة المتجولون الكستناء المحمصة الساخنة الملفوفة في ورق جرائد . وفي كثير من الأماكن، يُنظم صانعو الحلويات سحوبات على الكستناء والفواكه المحفوظة.

يبدو أن عادة تناول هذه الأطعمة تعود إلى أنه خلال ليلة عيد جميع القديسين ، عشية عيد جميع الأنفس في التقاليد المسيحية ، كان قارعو الأجراس يقرعونها تخليداً لذكرى الموتى حتى ساعات الصباح الباكرة. وكان الأصدقاء والأقارب يساعدون في هذه المهمة، وكان الجميع يتناولون هذه الأطعمة كغذاء. ^{[ 15 ]}

تذكر روايات أخرى أن طبق "كاستانيادا" يعود أصله إلى أواخر القرن الثامن عشر، وهو مستوحى من موائد الجنازات القديمة، حيث لم تكن تُقدم أطعمة أخرى، مثل الخضراوات والفواكه المجففة. وكان لهذا الطبق دلالة رمزية تتمثل في التواصل مع أرواح الموتى: فبينما تُشوى الكستناء، تُتلى الصلوات على روح المتوفى. ^{[ 16 ]}

يُصوَّر المهرجان عادةً بشخصية "الكستانييرا" : سيدة عجوز، ترتدي ملابس فلاحية وغطاء رأس ، تجلس خلف طاولة، تشوي الكستناء لبيعها في الشارع. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

في السنوات الأخيرة، أصبح مهرجان كاستانيادا احتفالاً بمناسبة عيد جميع القديسين، ويُحتفل به في المنازل والمجتمعات. وهو أول الأعياد المدرسية الأربعة الرئيسية، إلى جانب عيد الميلاد ، وعيد كارنستولتس، وعيد القديس جورج ، دون أي إشارة إلى طقوس أو إحياء ذكرى الموتى. ^{[ 16 ]}

• شرح لقصة لا كاستنيادا للأطفال على موقع PetitaXarxa.cat، مؤرشف بتاريخ 24-11-2009 في أرشيف الإنترنت (باللغة الكاتالونية ).