شيافانبراش

تشيافانبراش ( بالسنسكريتية : च्यवनप्राश ، بالحروف اللاتينية :  Cyavanaprāśa )، ^{[ 1 ]} وكان يُعرف سابقًا باسم تشايافانابراشام ، ^{[ 2 ] [ 3 ]} هو مزيج مطبوخ من السكر والعسل والسمن ومربى عنب الثعلب الهندي ( الأملا ) وزيت السمسم والتوت ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل . [ 4 ^{] يُحضّر وفقًا} للتعليمات الواردة في النصوص الأيورفيدية . يُباع تشيافانبراش ويُستهلك على نطاق واسع في الهند كمكمل غذائي .

تشيافانبراش تركيبة ومنتج قديمان . ^{[ 5 ]} تذكر العديد من النصوص الهندية القديمة، مثل الملحمة الهندية القديمة " المهابهاراتا" والبورانات وغيرها، أن التوأمين أشفينا ، وهما إلهان للطب في الديانة الفيدية ، هما من أعدّا هذه التركيبة لأول مرة لتشيافانا ريشي ، ومن هنا جاء اسم تشيافانبراش . ^{[ 6 ]} أول وصفة موثقة تاريخيًا لتشيافانبراش تظهر في " شاراكا سامهيتا" ، وهي أطروحة أيورفيدية قديمة ^{[ 7 ]} تعود إلى أوائل الألفية الأولى قبل الميلاد.

يُستهلك تشيافانابراش عادةً مباشرةً. ويمكن تناوله أيضاً مع الماء الدافئ.

يتميز تشيافانابراش بمذاق حلو وحامض في آن واحد. يطغى على مذاقه نكهات العسل والسمن (الزبدة المصفاة) والأملا، بينما تفوح منه رائحة السمن والتوابل الأخرى كخشب الصندل والقرفة والهيل.

ذُكرت وصفة تشيافانبراش في مخطوطات كُتبت عن طريقة العلاج الأيورفيدية، مثل أشتانغاهريدايام ، وتشاراكاسامهيتا، وسانغاندهاراسامهيتا. قد يختلف عدد الأعشاب المستخدمة من 25 إلى 80 عشبة، لكن المكون الرئيسي في جميع أنواع تشيافانبراش هو الأملا . ^{[ 8 ]} المكونات الرئيسية الأخرى هي:

تم تحديد جميع العلامات التجارية الرئيسية لـ "تشيافانبراش" على أنها آمنة فيما يتعلق بمحتوى المعادن الثقيلة اعتبارًا من عام 2011 من قبل منظمة "صوت المستهلك". ^{[ 9 ]}