داكوس

داكوس أو نتاكوس ( باليونانية : ντάκος )، والمعروفة أيضاً باسم كوكوفاجيا أو كوكوفايا (κουκουβάγια) أو كولوكوبسومو ، هي سلطة كريتية تُعرف باسم هورياتيكي ، تتكون من شريحة من خبز باكسيمادي المنقوع ، تُغطى بالطماطم وأنواع الجبن مثل الفيتا أو الميزيثرا . تُنكّه السلطة بعد ذلك بالأعشاب مثل الأوريجانو المجفف. كما تُضاف إليها في كثير من الأحيان مكونات أخرى مثل الزيتون والكبر وثمار الكبر.

وقد تم تشبيه جزء السلطة من الطبق بأطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى مثل بانزانيلا في المطبخ الإيطالي وبا أمب توماكيت في المطبخ الكاتالوني .

داكوس، وتُكتب أيضًا نتاكوس، ^{[ 1 ]} وتُعرف أيضًا باسم كوكوفاجيا أو كوكوفايا (κουκουβάγια، وتعني حرفيًا " بومة " )، وكولوكوبسومو (من كولوكي + بسومي ، جرو + خبز، ويُزعم أنه الخبز الذي كان يُقدم للجِراء تحت الطاولة)، ^{[ 2 ]} هي سلطة هورياتيكي يونانية من جزيرة كريت . ^{[ 3 ]} تتكون من شريحة من باكسيمادي ، وهو نوع معين من خبز الشعير المحمص المنقوع في الماء أو زيت الزيتون، ^{[ 4 ]} ثم تُغطى بالطماطم المفرومة وجبنة الفيتا المفتتة ^{[ 5 ]} أو جبنة ميزيثرا ، وزيت الزيتون . ^{[ 4 ] [ 3 ]} غالبًا ما يُفرك خبز الشعير نفسه بالثوم وملح البحر. ^{[ 1 ]}

ثم تُتبّل السلطة بالأعشاب مثل الأوريجانو المجفف . ومن بين المكونات الأخرى، الفلفل، ^{[ 2 ]} والزيتون (غالباً من أنواع كورونيكي ، وليانيس، وتسوناتيس)، ^{[ 1 ]} والكبر ، وثمار الكبر. ^{[ 4 ]}

شُبّهت هذه السلطة بأطباق أخرى مثل سلطة الطماطم الكاتالونية (pa amb tomàquet) ، وسلطة الفريسيلا الإيطالية ، ^{[ 6 ]} وسلطة البانزانيلا الإيطالية . ^{[ 4 ]} وقد صُنّفت كأفضل سلطة في العالم عام 2025 من قِبل دليل الطعام TasteAtlas . ^{[ 1 ]}