دينكي
| دهيكي | |
|---|---|
 الديكي التقليدي في نيبال | |
| تصنيف | آلة بسيطة |
| صناعة | جوهري |
| وزن | حوالي 6.8 كجم |
| مدعوم | يدوي |
| عناصر | الخشب والحجر والمعادن |
Dhenki ، Dhiki ، Dhinki ( نيبالية : ढिकी ؛ تُلفظ [ɖʱiki] )، dheki أو dhenki ( بنغالية : ঢেঁকি، آسامية : ঢেঁকী، هندية : ढेंकि) هي طاحونة أرز قديمة الطراز أو رافعة قشر [1] توجد في نيبال وبنجلاديش والولايات الهندية آسام وبنغال الغربية وأوديشا . [ 2 ] [ 3] وعادة ما تكون مصنوعة من الخشب الصلب . لها نقطة ارتكاز تدعم وزنًا. وبسبب قوة الوزن على الأرز في القرون، ينفصل الأرز عن القشور البنية الذهبية . اعتادت النساء تشغيل Dhenki لإنتاج الأرز من الأرز غير المعالج وطحن الأرز إلى مسحوق.
تُستخدم هذه الأداة الزراعية للدرس ، لفصل حبات الأرز عن قشورها الخارجية ، مع ترك طبقة النخالة ، وبالتالي إنتاج الأرز البني . وقد سقطت الدهيكي عمومًا في عدم الاستخدام بسبب توفر التقنيات مثل الحصادات التي تتطلب عملاً بدنيًا أقل بكثير. في الأوقات السابقة، كان الدهيكي جزءًا مهمًا من الحياة الريفية في بنغلاديش وأجزاء من الهند، ولا سيما غرب البنغال وآسام. [ بحاجة لمصدر ] كان يتم تشغيله عمومًا بواسطة امرأتين أو ثلاث. [4]
بناء
يُصنع الدهينكي تقليديًا من الخشب وبعض الحديد. يبني النجارون معظم أجزائه حيث يقوم الحداد بربط حلقة حديدية بطرف الرافعة. يتكون الدهيكي من رافعة خشبية ثقيلة ، يبلغ طولها عادةً حوالي 72 بوصة (1.8 متر)، مدعومة على قاعدة يبلغ ارتفاعها حوالي 18 بوصة (46 سم)، والتي توفر نقطة ارتكاز. [4] في أحد طرفي الرافعة توجد أسطوانة خشبية رأسية تعمل كمدقة . يتم رفعها بواسطة الرافعة، والتي تسقط بوزنها الخاص. يتم وضع نقطة ارتكاز الرافعة على بعد خمسة أثمان طول الرافعة من المدقة. [4]
الاستخدامات
يستخدمه مجتمع المزارعين الآساميين لاسترجاع الأرز من حبوب الأرز الخام، لصنع رقائق الأرز الجافة، ثم مسحوق الأرز لمعالجته لاحقًا لصنع العديد من الأطعمة الجافة اللذيذة التي تسمى بيثاس . تُستخدم كلمة Dhenki أيضًا في أجزاء من ريف البنغال وتظهر في العديد من المصطلحات البنغالية. لا يزال Dhenki قيد الاستخدام في بعض أجزاء ريف أوديشا .
في العصور الوسطى، تم إدخال الدينكي إلى اليابان ، حيث يطلق عليها اسم كاراوسو (唐臼، حرفيًا " الهاون الصيني " ) .
في الثقافة الشعبية
في الفيلم البنغالي للمخرج ساتياجيت راي "أشاني سانكيت" ، شوهدت الممثلات وهن يمارسن الرقصات الشعبية لفترة قصيرة من الزمن. وقد ذكر المؤلف الأوديا فاكير موهان سيناباتي الرقصات الشعبية في أعماله الأدبية. [5]
انظر أيضا
مراجع
- ^ أناجاريكا دارمابالا (2003). مها بودي. جمعية مها بودي.
- ^ ميهير ك. جينا؛ ن. باتنايك (2002). قبائل الغابات في أوريسا: نمط الحياة والظروف الاجتماعية لقبائل أوريسا المختارة. دي كيه برينتوورلد. رقم ISBN 978-81-246-0415-1.
- ^ مجلة جمعية أبحاث بيهار وأوريسا. الجمعية. 1923.
- ^ abc Aziz, KMA (2012). "Dheki". في الإسلام، سراجول ؛ جمال، أحمد أ. (المحررون). Banglapedia: الموسوعة الوطنية لبنغلاديش (الطبعة الثانية). الجمعية الآسيوية لبنغلاديش .
- ^ JV Boulton؛ Oḍiśā Sāhitya Ekāḍemī (1993). Phakirmohana Senapati: حياته ونثره الخيالي. أكاديمية أوريسا ساهيتيا.
