حمض الإينانثيك

حمض الإينانثيك ، المعروف أيضاً باسم حمض الهيبتانويك ، هو مركب عضوي يتكون من سلسلة كربونية سباعية تنتهي بمجموعة وظيفية من حمض الكربوكسيل . وهو سائل زيتي عديم اللون ذو رائحة كريهة تشبه رائحة التزنخ . ^{[ 1 ]} يساهم في رائحة بعض الزيوت المتزنخة. وهو قليل الذوبان في الماء، ولكنه شديد الذوبان في الإيثانول والإيثر . تُسمى أملاح وإسترات حمض الإينانثيك بالإينانثات أو الهيبتانوات .

اسمها مشتق من الكلمة اللاتينية oenanthe والتي بدورها مشتقة من الكلمة اليونانية القديمة oinos "نبيذ" و anthos "زهرة".

يُعدّ إستر الميثيل لحمض الريسينوليك ، المستخلص من زيت الخروع ، المادة الأولية التجارية الرئيسية لحمض الإينانثيك. يُخضع هذا الإستر لعملية التحلل الحراري لإنتاج إستر الميثيل لحمض 10 -أونديسينويك والهبتانال ، الذي يُؤكسد بدوره بالهواء لإنتاج الحمض الكربوكسيلي. وقد استُهلك ما يقارب 20,000 طن منه في أوروبا والولايات المتحدة عام 1980. ^{[ 4 ]}

تشمل التحضيرات المختبرية لحمض الإينانثيك أكسدة الهيبتانال ^{[ 5 ]} و1 -أوكتين باستخدام برمنجنات البوتاسيوم . ^{[ 6 ]}

يُستخدم حمض الإينانثيك في تحضير الإسترات، مثل إينيل إينانثات الإيثيل ، التي تُستخدم كنكهات اصطناعية. كما يُستخدم حمض الإينانثيك في أسترة الستيرويدات الابتنائية في تحضير أدوية مثل إينيل إينانثات التستوستيرون ، وإينيل إينانثات ترينبولون ، وإينيل إينانثات دروستانولون ، وإينيل إينانثات ميثينولون .

يُعرف ثلاثي الغليسريد لحمض الإينانثيك باسم ثلاثي هيبتانين ، وهو غذاء طبي .

حمض الإينانثيك مادة أكالة. ^{[ 2 ]}

• قائمة الأحماض الدهنية المشبعة
• قائمة الأحماض الكربوكسيلية