فاسولادا

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

فاسولادا ( باليونانية : φασολάδα ) أو فاسولادا ( باليونانية : φασουλάδα ) هي شوربة يونانية وقبرصية تُحضّر من الفاصوليا البيضاء الجافة وزيت الزيتون والخضراوات. ويُشار إليها أحيانًا باسم "الطبق الوطني لليونانيين " . [ 1 ] [ 2 ]

تُحضّر الفاسولادا بطهي الفاصولياء على نار هادئة مع الطماطم وخضراوات أخرى مثل الجزر والبصل والبقدونس والزعتر والكرفس وورق الغار . تُستخدم أحيانًا فاصولياء ليما بدلًا من الفاصولياء البيضاء. [ 3 ] [ 4 ] تختلف الوصفات اختلافًا كبيرًا ، وغالبًا ما تتضمن اللحم وزيت الزيتون . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]

تاريخ

نظيراتها هي فاجيولاتا الإيطالية ، فيجوادا البرتغالية والبرازيلية ، غراه البوسنية ، فاسول الروماني ، فاسولي الألباني ، والإسبانية فابادا . طبق مماثل في المطبخ التركي يسمى كورو فاسولي . النسخة العربية تسمى الفاصولياء ( العربية : فاصوليا ) وتوجد في مصر وإثيوبيا والعراق وكردستان والأردن ولبنان وليبيا وفلسطين والمملكة العربية السعودية والسودان وسوريا واليمن .​​​​​​​ [ 8 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ^ العمل الجماعي (1998). Λεξικό της κοινής Νεοενηνικής (باللغة اليونانية). أثينا : معهد الدراسات اليونانية الحديثة (مؤسسة مانوليس ترياندافيليديس). رقم ISBN 978-960-231-085-4.
  2. ^ بابينيوتيس، جورجيوس (2002). “Λεξικό της Νέας Ενικής Γlectώσσας” (PDF) (باللغة اليونانية ) ( الطبعة الثانية). أثينا : مركز المعجميات EPE. ص. 2031. أرشفة (PDF) من النسخة الأصلية في 18 يوليو 2024.  
  3. ↑ "فاسولادا" . TasteAtlas . مؤرشف من الأصل في 14 يناير 2024.
  4. ↑ إسميرنوغلو، نينا. "حساء فاسولادا (فيديو)" (باليونانية). مؤرشف من الأصل في 25 مايو 2022.
  5. ↑ "حساء فاسولادا: جميع الأسرار و13 وصفة لذيذة" (باليونانية). مؤرشف من الأصل بتاريخ 28 مايو 2023.
  6. ↑ "حساء فاسولادا التقليدي" (باليونانية). مؤرشف من الأصل بتاريخ 28 فبراير 2024.
  7. ↑ "حساء فاسولادا الكلاسيكي والتقليدي" (باليونانية). مؤرشف من الأصل في 10 مايو 2024.
  8. ↑ "الفاصولياء بأشكالٍ متعددة: 21 وصفة" (باليونانية). مؤرشف من الأصل في 1 مارس 2024.