يد بوذا

الحمضيات الطبية (Citrus medica var. sarcodactylis )، أو الأترج ذو الأصابع ، هي نوع من الأترج يتميز بثماره المقسمة إلى أجزاء تشبه الأصابع، كما هو الحال في تماثيل بوذا . ويُطلق عليها اسم "يد بوذا" في العديد من اللغات، بما في ذلك الإنجليزية والعبرية والصينية واليابانية والكورية والفيتنامية والألمانية والفرنسية. وعلى عكس أنواع الحمضيات الأخرى، لا تحتوي هذه الفاكهة على لب أو عصير، ولكن قشرتها ولُبّها صالحان للأكل. [ 1 ]

تُشكّل الأصناف والأنواع المختلفة من هذا النوع من الأترج تدرجًا من الأنواع "المفتوحة" ذات الفصوص المتفرعة للخارج إلى الأنواع "المغلقة" ذات الفصوص المتقاربة. كما توجد ثمار نصف إصبعية، حيث يكون الجانب القاعدي ملتحمًا والجانب العلوي مُفصّلًا. يُعزى أصل هذا النوع من الأترج عمومًا إلى جنوب أو شرق آسيا، وتحديدًا شمال شرق الهند أو الصين، حيث نشأت معظم الحمضيات المستأنسة . [ 2 ]

وصف

يُعدّ نبات الحمضيات الطبية (Citrus medica var. sarcodactylis ) [ 3 ] ، كغيره من أنواع الأترج، شجيرة أو شجرة صغيرة ذات أغصان طويلة غير منتظمة مغطاة بالأشواك . أوراقه كبيرة مستطيلة الشكل، خضراء باهتة، ويبلغ طولها حوالي 10 إلى 15 سم. أزهاره بيضاء اللون، ذات مسحة أرجوانية من الخارج، وتنمو في عناقيد عطرة. تحتوي ثماره على اللب الأبيض فقط ، وأحيانًا كمية قليلة من اللب الحمضي ، لكن العديد منها خالٍ تمامًا من العصير، وبعضها الآخر خالٍ من البذور. [ 4 ]

هذا النبات حساس للصقيع، وكذلك للحرارة الشديدة والجفاف. ينمو بشكل أفضل في المناخ المعتدل. يمكن زراعة الأشجار من عُقل مأخوذة من أغصان يتراوح عمرها بين سنتين وأربع سنوات. ويتم تطعيمه عادةً على جذور قوية.

وهي عرضة لمرض التدهور الحمضي (HLB).

الاستخدامات

العطور

فاكهة يد بوذا عطرة للغاية وتستخدم بشكل أساسي في الصين واليابان لتعطير الغرف والأغراض الشخصية مثل الملابس.

ديني

قد تُقدّم هذه الثمرة كقربان ديني في المعابد البوذية . ووفقًا للتقاليد، يُفضّل بوذا أن تكون "أصابع" الثمرة في وضع يُشبه اليد المغلقة بدلًا من اليد المفتوحة، إذ ترمز اليد المغلقة إلى الصلاة. وفي الصين، تُستخدم يد بوذا كرمز للسعادة وطول العمر والحظ السعيد. كما أنها تُعدّ قربانًا تقليديًا في المعابد وهدية رأس السنة . [ 5 ]

تناول الحاخام عبد الله سومخ وتلميذه الحاخام يوسف حاييم ، وكلاهما من بغداد ، مسألة جواز استخدام يد بوذا كإتروج في طقوس عيد المظال (سوكوت ). مال الأول إلى السماح بذلك، بينما رأى الثاني أنه لا يجوز استخدام أي نوع من الإتروج ما لم يكن هناك تقليد إيجابي يثبت استخدامه. [ 6 ]

زخرفي

تُزرع شجرة الأترج ذات الأصابع كشجرة زينة في الحدائق وفي أحواض على الأفنية والشرفات . وفي الولايات المتحدة، تُباع ثمارها غير الناضجة تحت العلامة التجارية " أصابع العفريت" كزينة مميزة لعيد الهالوين . [ 7 ]

الغذاء والدواء

على عكس أنواع الحمضيات الأخرى، لا تحتوي ثمرة يد بوذا على لب أو عصير، بل على قشرة صفراء عطرة صالحة للأكل ، ولب داخلي صالح للأكل أيضًا . [ 1 ] ورغم أنها تُقدّر أساسًا لشكلها ورائحتها الرائعة، إلا أن ثمرة يد بوذا تُؤكل (غالبًا كقشرة أو منكه) في الحلويات والأطباق المالحة والمشروبات الكحولية (مثل الفودكا أو مشروب الأرز الكحولي)، أو تُحلى كحلوى. كما يُوصف قشر الثمار غير الناضجة المجفف والمقطع كمنشط في الطب التقليدي. [ 4 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 هورتون، هيلينا (16 يناير 2026). "«جنة عدن»: مزرعة إسبانية تزرع الحمضيات لم تسمع بها من قبل . صحيفة الغارديان .
  2. كارب، ديفيد (شتاء 1998). "ليمون يد بوذا" . النكهة والحظ . 5 (4). كينغز بارك، نيويورك: معهد تطوير علم وفن الطهي الصيني: 5-6 . مؤرشف من الأصل في 6 يونيو 2011. تم الاسترجاع في 20 أبريل 2010 .
  3. " Citrus medica var. Buddhas Hand " . كتالوج مجموعات النباتات الحية . ستورز، كونيتيكت : جامعة كونيتيكت ، قسم علم البيئة وعلم الأحياء التطوري، مرافق نمو النبات . تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 أبريل 2010 .
  4. ١ ٢ "أترج يد بوذا" . كتالوج مجموعة أصناف الحمضيات . ريفرسايد، كاليفورنيا: جامعة كاليفورنيا، ريفرسايد، قسم علم النبات وعلوم النبات، محطة تجارب الحمضيات. مؤرشف من الأصل في ١٥ مايو ٢٠٢١. تم الاطلاع عليه في ٢٠ أبريل ٢٠١٠ .
  5. "يد بوذا" . منتجات ميليسا .
  6. " Responsa Zivhei Tzedek , Orah Hayim §37" .
  7. غولدشميت، إليعازر إي؛ بار يوسف، موشيه (7 يونيو 2023). موسوعة الأترج: الأترج (الحمضيات الطبية): العلم والتقاليد . سبرينغر نيتشر. ISBN 978-3-031-25775-9.
  • شعار ويكيميديا ​​كومنزصور متعلقة بيد بوذا على ويكيميديا ​​كومنز