الحمضيات

📅 آخر تحديث: ٢٢ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٢ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 25 صور
الموسوعة الحرة

الحمضيات جنسمنالأشجار والشجيرات المزهرة ينتمي إلى الفصيلة السذابية . تنتج نباتات هذا الجنس ثمار الحمضيات، مثل الأترج واليوسفي والبوميلي . وقد طُوّرت العديد من محاصيل الحمضيات المهمة من خلال التهجين المكثف، بما في ذلكالبرتقال والليمون والجريبفروت والليمون الأخضر ، ولكل منها أصناف عديدة.

الحمضيات موطنها الأصلي جنوب آسيا ، وشرق آسيا ، وجنوب شرق آسيا ، وميلانيزيا ، وأستراليا . وقد استخدم السكان الأصليون في هذه المناطق أنواعًا مختلفة منها واستأنسوها منذ القدم. انتشرت زراعتها أولًا إلى ميكرونيزيا وبولينيزيا عبر التوسع الأسترونيزي ( حوالي 3000-1500 قبل الميلاد). لاحقًا، انتشرت إلى الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​( حوالي 1200 قبل الميلاد ) عبر طريق تجارة البخور ، ثم من أوروبا إلى الأمريكتين .

تشتهر الحمضيات برائحتها العطرية الفواحة ونكهتها المعقدة، وهي من أكثر الفواكه شعبية في الزراعة. ونظرًا لميلها للتهجين بين الأنواع، مما يجعل تصنيفها معقدًا، فإن جنس الحمضيات يضم العديد من الأصناف التي تشمل نطاقًا واسعًا من المظهر ونكهات الفاكهة.

تطور

التاريخ التطوري

تطورت ثمار الحمضيات الكبيرة التي نعرفها اليوم من ثمار صغيرة صالحة للأكل على مدى ملايين السنين. بدأت أنواع الحمضيات بالانفصال عن سلف مشترك منذ حوالي 15 مليون سنة، في نفس الوقت تقريبًا الذي انفصلت فيه أنواع سيفيرينيا (مثل البرتقال الصيني ) عن السلف نفسه. منذ حوالي 7 ملايين سنة، انقسمت أسلاف الحمضيات إلى الجنس الرئيسي، الحمضيات ، ومجموعة بونكيروس (مثل البرتقال ثلاثي الأوراق )، والتي تعتبرها بعض التصنيفات جنسًا منفصلاً، بينما تدرجها تصنيفات أخرى ضمن الحمضيات . [ 4 ] يُعدّ بونكيروس وثيق الصلة بالحمضيات لدرجة تسمح بتهجينه مع جميع أنواع الحمضيات الأخرى واستخدامه كأصل للتطعيم. تستند هذه التقديرات إلى رسم الخرائط الجينية للبلاستيدات الخضراء النباتية . [ 5 ] خلصت دراسة الحمض النووي التي نُشرت في مجلة Nature عام 2018 إلى أن جنس الحمضيات قد تطور في سفوح جبال الهيمالايا ، في منطقة آسام (الهند)، وغرب يونان (الصين)، وشمال ميانمار . [ 6 ]

خريطة النطاقات البرية الأصلية المستنتجة لأصناف الحمضيات الرئيسية ، والأنواع البرية المختارة ذات الصلة [ 7 ]

الأنواع الثلاثة الأصلية في جنس الحمضيات المرتبطة بأصناف الحمضيات الحديثة هي اليوسفي ، والليمون الهندي ، والليمون الأخضر . ومعظم ثمار الحمضيات الشائعة ذات الأهمية التجارية (البرتقال الحلو، والليمون ، والجريب فروت، والليمون الأخضر، وما إلى ذلك) هي هجينة بين هذه الأنواع الثلاثة، ونسلها الرئيسي، وأنواع أخرى من الحمضيات البرية خلال آلاف السنين الماضية. [ 1 ] [ 8 ] [ 9 ]

تنمو نباتات الحمضيات في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في آسيا، وجنوب شرق آسيا الجزرية ، وأوقيانوسيا القريبة ، وشمال شرق ووسط أستراليا. وقد انطوى استئناس أنواع الحمضيات على تهجين وتداخل جيني واسع النطاق ، مما ترك الكثير من الغموض حول متى وأين حدث الاستئناس لأول مرة. [ 1 ] أظهر تحليل جينومي وتطوري وجغرافي حيوي أجراه وو وآخرون (2018) أن مركز نشأة جنس الحمضيات يقع على الأرجح في السفوح الجنوبية الشرقية لجبال الهيمالايا ، في منطقة تمتد من شرق آسام وشمال ميانمار إلى غرب يونان . وقد تباعد هذا الجنس عن سلف مشترك مع نبات البونكيروس ثلاثي الأوراق (Poncirus trifoliata ). وأدى تغير في الظروف المناخية خلال أواخر العصر الميوسيني (منذ 11.63 إلى 5.33 مليون سنة ) إلى حدث مفاجئ للتنوع . وتشمل الأنواع الناتجة عن هذا الحدث الأترج ( Citrus  medica ) في جنوب آسيا؛ والبوميلو ( C.  maxima ) في برّ جنوب شرق آسيا ؛ اليوسفي ( C. reticulata )، والبرتقال الذهبي ( C. japonica )، والمانغشانيغان ( C. mangshanensis ) ، وإيتشانغ بابيدا ( C. cavaleriei ) في جنوب شرق الصين؛ الليمون الكافير ( C. hystrix ) في جزيرة جنوب شرق آسيا ؛ و Bisaong و samuyao ( C. micrantha ) في الفلبين . [ 1 ] [ 7 ]      

تبع ذلك انتشار أنواع الحمضيات إلى تايوان واليابان في أوائل العصر البليوسيني (منذ 5.33 إلى 3.6 مليون سنة )، مما أدى إلى ظهور برتقال تاتشيبانا ( C.  tachibana )؛ وإلى ما وراء خط والاس إلى بابوا غينيا الجديدة وأستراليا خلال أوائل العصر البليستوسيني (منذ 2.5  مليون إلى 800 ألف سنة)، حيث أدت أحداث التنوع الأخرى إلى ظهور الليمون الأسترالي . [ 1 ] [ 7 ]

السجل الأحفوري

وُصفت ورقة متحجرة من العصر البليوسيني في فالدارنو بإيطاليا بأنها † Citrus meletensis . [ 10 ] وفي الصين ، جُمعت عينات من أوراق متحجرة من † Citrus linczangensis من طبقات الفحم التي تعود إلى أواخر العصر الميوسيني في تكوين بانغماي بمقاطعة يونان . يشبه C. linczangensis نبات C. meletensis في وجود عرق داخلي هامشي، وحافة كاملة، وسويقة مفصلية ذات جناح واضح . [ 11 ]

التصنيف

العديد من أنواع الحمضيات المزروعة هي هجائن طبيعية أو اصطناعية لعدد قليل من الأنواع الأصلية، بما في ذلك الأترج، واليوسفي، والليمون الهندي. تشمل هجائن الحمضيات الطبيعية والمزروعة فاكهة ذات أهمية تجارية مثل البرتقال، والجريب فروت ، والليمون، والليمون الأخضر، وبعض أنواع اليوسفي . وقد جعلت عمليات التهجين المتعددة تصنيف الحمضيات معقدًا. [ 12 ] [ 1 ]

العديد من أنواع الحمضيات هي هجينة من الأترج واليوسفي والبوميلو . [ 1 ]

يُعتبر الكُمكوات وأنواع الكليمينيا عمومًا الآن ضمن جنس الحمضيات . [ 13 ] أما البرتقال الكاذب، أوكسانثيرا من كاليدونيا الجديدة ، فقد نُقل إلى جنس الحمضيات استنادًا إلى أدلة تطورية . [ 14 ] [ 15 ] وقد أعاد تصنيف حديث دمج البرتقال ثلاثي الأوراق ( بونكيروس ) ضمن جنس الحمضيات الموسع ، ولكنه يُقر بأن العديد من علماء النبات ما زالوا يتبعون سوينجل في فصله. [ 4 ]

علم الجينوم

في عام 2026، نُشر أول تجميع جينومي مُفصّل للنمط الفرداني لـ Citrus maxima ، من التيلومير إلى التيلومير . كما قدمت الدراسة أيضًا مسار HapGene للتعليقات الجينية ، وأنتجت تعليقات جينومية مُحسّنة مُراعية للنمط الفرداني لجينومات Citrus maxima و Citrus × sinensis و Citrus reticulata . [ 16 ] وفي العام نفسه، نُشر تجميع جينومي مُفصّل للنمط الفرداني لصنف Citrus × sinensis 'Pera IAC'، وهو أكثر أصناف البرتقال الحلو زراعةً في البرازيل . [ 17 ] وقد ساهمت هذه الدراسات مجتمعةً في توسيع الموارد الجينومية المتاحة لأنواع الحمضيات من خلال توفير تجميعات جينومية مرجعية عالية الجودة وتعليقات جينية مُحسّنة للعديد من الأنواع ذات الأهمية الاقتصادية من جنس الحمضيات . [ 16 ] [ 17 ]

تاريخ

كانت أولى عمليات إدخال أنواع الحمضيات عن طريق الهجرات البشرية خلال التوسع الأسترونيزي ( حوالي 3000-1500 قبل الميلاد)، حيث كانت أنواع الحمضيات مثل Citrus hystrix و Citrus macroptera و Citrus maxima من بين النباتات التي حملها الرحالة الأسترونيزيون في قواربهم شرقًا إلى ميكرونيزيا وبولينيزيا . [ 18 ]

أُدخل الأترج ( Citrus medica ) مبكرًا إلى حوض البحر الأبيض المتوسط ​​من الهند وجنوب شرق آسيا، عبر طريقين تجاريين قديمين: طريق بري عبر بلاد فارس وبلاد الشام وجزر البحر الأبيض المتوسط، وطريق بحري عبر شبه الجزيرة العربية ومصر البطلمية إلى شمال إفريقيا. ورغم أن التاريخ الدقيق لإدخاله الأصلي غير معروف بسبب ندرة البقايا النباتية الأثرية، فإن أقدم دليل هو بذور عُثر عليها في موقع هالة سلطان تكية في قبرص ، ويعود تاريخها إلى حوالي 1200 قبل الميلاد. وتشمل الأدلة النباتية الأثرية الأخرى حبوب لقاح من قرطاج ، يعود تاريخها إلى القرن الرابع قبل الميلاد، وبذور متفحمة من بومبي يعود تاريخها إلى ما بين القرنين الثالث والثاني قبل الميلاد. وقد كتب ثيوفراستوس ، حوالي عام 310 قبل الميلاد ، أول وصف كامل للأترج . [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]

أُدخل الليمون والبوميلو والبرتقال المر إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​على يد التجار العرب حوالي القرن العاشر الميلادي. وجلب الجنويون والبرتغاليون البرتقال الحلو إلى أوروبا من آسيا خلال القرنين الخامس عشر والسادس عشر. أما اليوسفي فلم يُعرف إلا في القرن التاسع عشر. [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] وأُدخل البرتقال إلى فلوريدا على يد المستعمرين الإسبان. [ 22 ] [ 23 ] وفي المناطق الباردة من أوروبا، زُرعت الحمضيات في بيوت زجاجية خاصة بالبرتقال بدءًا من القرن السابع عشر؛ وكان العديد منها رمزًا للمكانة الاجتماعية بقدر ما كانت منشآت زراعية عملية. [ 24 ]

أصل الكلمة

يُشتق الاسم العلمي Citrus من اللاتينية ، حيث كان يُشير إما إلى الأترج ( Citrus medica ) أو إلى شجرة صنوبرية . وترتبط الكلمة اللاتينية بالكلمة اليونانية القديمة التي تُطلق على أرز لبنان ، وهي κέδρος ( kédros )، ربما بسبب التشابه الملحوظ بين رائحة أوراق الحمضيات وثمارها ورائحة الأرز. [ 25 ]

وصف

شجرة

تُعدّ أشجار الحمضيات شجيرات كبيرة أو أشجارًا صغيرة إلى متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها إلى 5-15 مترًا ، ولها فروع شوكية وأوراق دائمة الخضرة مرتبة بالتناوب ذات حواف كاملة. [ 26 ] تكون الأزهار منفردة أو في عناقيد صغيرة، ويبلغ قطر كل زهرة 2-4 سم ، ولها خمس بتلات بيضاء (نادرًا أربع) والعديد من الأسدية؛ وغالبًا ما تكون ذات رائحة قوية جدًا، نظرًا لوجود غدد زيتية عطرية. [ 27 ]    

فاكهة

بنية الهسبريديوم النباتي

الثمرة هي نوع من أنواع الهسبريديوم ، وهي ثمرة عنبية متخصصة ذات كربلات متعددة ، كروية إلى مستطيلة، [ 27 ] [ 28 ] يتراوح طولها بين 4 و30 سم (1.6-11.8 بوصة) وقطرها بين 4 و20 سم (1.6-7.9 بوصة) ، ولها قشرة جلدية تُسمى غلاف الثمرة . الطبقة الخارجية من غلاف الثمرة هي الغلاف الخارجي (exocarp) وتُسمى الفلافيدو (flavedo ) ، ويُشار إليها عادةً باسم القشر . الطبقة الوسطى من غلاف الثمرة هي الميزوكارب (mesocarp)، والتي تتكون في الحمضيات من اللب الأبيض الإسفنجي (albedo). الطبقة الداخلية من غلاف الثمرة هي الإندوكارب (endocarp). تُحيط هذه الطبقة بعدد متغير من الكربلات ، التي تتخذ شكل قطاعات شعاعية. تنمو البذور، إن وُجدت، داخل الكربلات. الفراغ الموجود داخل كل قطاع هو تجويف مملوء بحويصلات عصير ، أو لب الثمرة. تمتد من الغلاف الداخلي للثمرة شعيراتٌ خيطية الشكل إلى داخل الفصوص، تُغذي الثمرة أثناء نموها. [ 27 ] [ 29 ] يُعدّ هذا الجنس ذا أهمية تجارية، حيث تُزرع أصنافٌ عديدة من أنواعه من أجل ثمارها. وقد طُوّرت بعض الأصناف لتكون سهلة التقشير وخالية من البذور، أي أنها تُثمر ثمارًا بكرية . [ 28 ]    

تُعزى رائحة الحمضيات إلى مركبات الفلافونويد والليمونويد الموجودة في قشرتها. وتشمل مركبات الفلافونويد أنواعًا مختلفة من الفلافانونات والفلافونات . [ 30 ] أما الكرابل فهي غنية بالعصارة، وتحتوي على كمية كبيرة من حمض الستريك ، الذي يُكسبها ، مع أحماض عضوية أخرى بما فيها حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، مذاقها اللاذع المميز. [ 31 ] وتتنوع ثمار الحمضيات في الحجم والشكل، وكذلك في اللون والنكهة، مما يعكس تركيبها الكيميائي الحيوي؛ [ 32 ] [ 33 ] فعلى سبيل المثال، يُكتسب مذاق الجريب فروت المر من خلال مركب فلافانون يُسمى نارينجين . [ 31 ]

زراعة

مزرعة الماندرين المتوسطي ( الحمضيات × ديليسيوزا )، مايوركا

تعتمد معظم مزارع الحمضيات التجارية على أشجار مُطعّمة من أصناف مثمرة مرغوبة على أصول جذرية مختارة لمقاومتها للأمراض وقدرتها على تحمل الظروف المناخية القاسية. [ 34 ] ولا تتحمل هذه الأشجار الصقيع عمومًا . وتزدهر في بيئة مشمسة ورطبة باستمرار، ذات تربة خصبة ومياه كافية. [ 34 ]

لا يكتسب لون ثمار الحمضيات لونه إلا في المناخات ذات الشتاء البارد ( نهارًا ). أما في المناطق الاستوائية التي لا تشهد شتاءً على الإطلاق، فتبقى ثمار الحمضيات خضراء حتى النضج، ومن هنا جاءت تسمية "البرتقال الأخضر" الاستوائي. [ 35 ] يُستخدم مصطلحا "ناضج" و"مكتمل النضج" بشكل شائع كمرادفين، لكنهما يحملان معاني مختلفة. فالثمرة مكتملة النضج هي التي أكملت مرحلة نموها. أما النضج فهو سلسلة التغيرات التي تطرأ على الثمرة من النضج إلى بداية التحلل. وتشمل هذه التغيرات تحويل النشويات إلى سكريات، وانخفاض الأحماض، وتليين الثمرة، وتغير لونها. [ 36 ] ثمار الحمضيات غير متغيرة اللون ، ويتناقص تنفسها ببطء، كما أن إنتاج الإيثيلين وإطلاقه يكون تدريجيًا. [ 37 ]

إنتاج

المناطق الإنتاجية الرئيسية

بحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، بلغ الإنتاج العالمي من الحمضيات في عام 2016 نحو 124 مليون طن، نصفها تقريبًا من البرتقال. [ 38 ] وفي عام 2018، بلغت تجارة الحمضيات ما يعادل 15.2 مليار دولار أمريكي، [ 39 ] ما يقارب نصف تجارة الفاكهة العالمية التي بلغت 32.1 مليار دولار أمريكي في ذلك العام. [ 40 ] ووفقًا لمؤتمر الأمم المتحدة للتجارة والتنمية ، نما إنتاج الحمضيات خلال أوائل القرن الحادي والعشرين بشكل رئيسي نتيجةً لزيادة مساحات الزراعة ، وتحسينات النقل والتعبئة والتغليف، وارتفاع الدخول، وتفضيل المستهلكين للأغذية الصحية. [ 38 ] وفي الفترة 2019-2020، قُدّر الإنتاج العالمي من البرتقال بنحو 47.5 مليون طن، وتصدرت البرازيل والمكسيك والاتحاد الأوروبي والصين قائمة أكبر المنتجين. [ 41 ]

الآفات والأمراض

من بين أمراض مزارع الحمضيات: البقعة السوداء (فطر)، وتقرح الحمضيات (بكتيريا)، ومرض التدهور الحمضي (بكتيريا تنتشر عن طريق آفة حشرية)، وجرب البرتقال الحلو (فطر، Elsinöe australis ). [ 42 ] تتعرض أشجار الحمضيات للإصابة بالطفيليات الخارجية التي تعمل كناقلات لأمراض النبات: على سبيل المثال، ينقل المن فيروس تريستيزا الحمضي الضار ، [ 43 ] بينما يمكن لحشرة بسيل الحمضيات الآسيوية، الشبيهة بالمن، أن تحمل البكتيريا المسببة لمرض التدهور الحمضي الخطير . [ 44 ] [ 45 ] يهدد هذا الإنتاج في فلوريدا، [ 46 ] [ 47 ] وكاليفورنيا، [ 45 ] وفي جميع أنحاء العالم. تتعرض بساتين الحمضيات لهجمات الديدان الخيطية الطفيلية، بما في ذلك ديدان الحمضيات ( Tylenchulus semipenetrans ) وديدان الغمد ( Hemicycliophora spp.). [ 48 ] [ 49 ]

أمراض نقص التغذية

قد تُصاب نباتات الحمضيات بحالة نقص العناصر الغذائية المعروفة باسم الكلوروز ، والتي تتميز باصفرار الأوراق. [ 50 ] غالبًا ما تحدث هذه الحالة بسبب ارتفاع درجة حموضة التربة ( التربة القلوية )، مما يمنع النبات من امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك اللازمة لإنتاج الكلوروفيل . [ 51 ]

التأثيرات على الإنسان

البرغابتين (5-ميثوكسي سورالين) هو فورانوكومارين موجود في بعض ثمار الحمضيات، ويسبب التهاب الجلد عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية . [ 52 ]

تحتوي بعض أنواع الحمضيات على كميات كبيرة من الفيورانوكومارين . [ 53 ] [ 54 ] في البشر، تعمل بعض هذه المركبات كمحسسات ضوئية قوية عند وضعها موضعيًا على الجلد، بينما يتفاعل البعض الآخر مع الأدوية عند تناولها عن طريق الفم، كما هو الحال مع عصير الجريب فروت . [ 53 ] نظرًا لتأثيرات التحسيس الضوئي لبعض الفيورانوكومارين، تُسبب بعض أنواع الحمضيات التهاب الجلد الضوئي النباتي ، [ 55 ] وهو التهاب جلدي قد يكون حادًا وينتج عن ملامسة عامل نباتي مُحسِّس للضوء، يليه التعرض للأشعة فوق البنفسجية . في أنواع الحمضيات ، يبدو أن العامل المُحسِّس للضوء الرئيسي هو البرغابتين ، [ 52 ] وهو فيورانوكومارين خطي مُشتق من البسورالين . وقد تأكدت هذه النتيجة بالنسبة لليمون [ 56 ] [ 57 ] والبرغموت . وعلى وجه الخصوص، يحتوي زيت البرغموت العطري على تركيز أعلى من البرغابتين (3-3.6 جم/كجم) مقارنة بأي زيت عطري آخر مشتق من الحمضيات . [ 58 ]

تشير مراجعة منهجية إلى أن استهلاك الحمضيات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 10%. [ 59 ]

الاستخدامات

فنون الطهي

تُؤكل العديد من الحمضيات، مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت والكليمنتين ، طازجةً عادةً. [ 28 ] تُقشّر عادةً ويمكن فصلها بسهولة إلى فصوص. [ 28 ] يُقطع الجريب فروت عادةً إلى نصفين ويُؤكل بدون قشره بالملعقة. [ 60 ] يُعدّ عصير الليمون مشروبًا شائعًا يُحضّر بتخفيف العصير وإضافة السكر. [ 61 ] يُضاف عصير الليمون إلى تتبيلات السلطة [ 62 ] ويُعصر فوق سلطة الفواكه لمنعها من الاسمرار: إذ تُثبّط حموضته الأكسدة بواسطة إنزيمات بوليفينول أوكسيداز . [ 63 ]

يمكن استخلاص نكهات متنوعة من أجزاء مختلفة من ثمار الحمضيات وطرق معالجتها. [ 28 ] يُستخدم القشر الخارجي الملون لبعض ثمار الحمضيات، المعروف باسم "البشر" ، كمنكه في الطبخ. [ 64 ] تُطهى ثمرة البرتقال المر كاملةً (وأحيانًا ثمار حمضيات أخرى) بما في ذلك القشر مع زيوتها العطرية مع السكر لصنع المربى . [ 65 ]

كنباتات زينة

فرساي أورانجيري ، 1686

بحلول القرن السابع عشر، أُضيفت بيوت البرتقال إلى القصور الكبيرة في أوروبا، وذلك لتمكين زراعة الفاكهة محليًا ولتعزيز المكانة الاجتماعية، كما هو الحال في بيت البرتقال بقصر فرساي . [ 66 ] يزرع بعض الهواة المعاصرين الحمضيات القزمة في أوعية أو بيوت زجاجية في المناطق التي يكون فيها الطقس باردًا جدًا لزراعتها في الهواء الطلق؛ وتتميز هجائن سيتروفورتونيلا بمقاومتها الجيدة للبرد. [ 67 ]

في الفن والثقافة

لوحة الطبيعة الصامتة مع وعاء من الليمون للفنانة جيوفانا غارزوني ، أواخر أربعينيات القرن السابع عشر

تظهر الليمونات في اللوحات الفنية، وفن البوب، والروايات. [ 68 ] تُصوّر لوحة جدارية في مقبرة ناخت بمصر في القرن الخامس عشر قبل الميلاد امرأةً في مهرجان تحمل ليمونة. وفي القرن السابع عشر، رسمت جيوفانا غارزوني لوحة " طبيعة صامتة مع وعاء من الليمون" ، حيث لا تزال الثمار متصلة بأغصان مزهرة مورقة، مع وجود دبور على إحدى الثمار. وصوّر الفنان الانطباعي إدوارد مانيه ليمونة على طبق من القصدير. وفي الفن الحديث، رسم أرشيل غوركي لوحة "طبيعة صامتة مع ليمون" في ثلاثينيات القرن العشرين. [ 68 ]

بحسب عالمة النباتات القديمة دافنا لانغوت، كانت الحمضيات "رمزًا واضحًا لمكانة النبلاء في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​القديمة" . [ 69 ] في رواية لويزا ماي ألكوت " نساء صغيرات " الصادرة عام 1868 ، تقول شخصية إيمي مارش: "لم يعد هناك سوى الليمون الأخضر، فالجميع يمصّه على مقاعدهم الدراسية، ويستبدلونه بأقلام رصاص، أو خواتم خرز، أو دمى ورقية، أو أي شيء آخر... إذا أعجبت فتاة بأخرى، أعطتها ليمونة؛ وإذا كانت غاضبة منها، أكلتها أمامها، ولم تعرض عليها حتى مصّة واحدة". [ 69 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 4 5 6 7 وو، جوهونج ألبرت؛ تيرول، خافيير؛ إيبانيز، فيكتوريا؛ لوبيز غارسيا، أنطونيو؛ بيريز رومان، إستيلا؛ وآخرون  . (2018). "جينوميات أصل وتطور الحمضيات" . طبيعة . 554 (7692): 311– 316. بيب كود : 2018Natur.554..311W . دوى : 10.1038 / طبيعة 25447 . اتش دي ال : 20.500.11939/5741 . بميد 29414943 . 
  2. ↑ " Citrus L." فهرس أسماء النباتات الدولي (IPNI) . الحدائق النباتية الملكية، كيو . تم الاسترجاع في 31 مايو 2026 .
  3. ↑ " Citrus L. " . نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية، كيو . تم الاطلاع عليه في 10 سبتمبر 2021 .
  4. 1 2 أوليتراولت، باتريك؛ كيرك، فرانك؛ كروجر، روبرت (2020). " تصنيف الحمضيات " . في: تالون، مانويل؛ كاروسو، ماركو؛ غميتر، فريدريك ج. الابن (محررون). جنس الحمضيات . إلسيفير. ص 57-81 . doi : 10.1016/B978-0-12-812163-4.00004-8 . ISBN  978-0-12-812163-4. S2CID 242819146 . 
  5. ↑ "تحليل تطوري لـ 34 جينومًا من البلاستيدات الخضراء يوضح العلاقات بين الأنواع البرية والمستأنسة ضمن جنس الحمضيات" . 31 يناير 2016. مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2016. تم الاطلاع عليه في 6 مايو 2021 .{{cite web}}: CS1 maint: bot: حالة عنوان URL الأصلي غير معروفة ( رابط )
  6. ↑ بريغز، هيلين (8 فبراير 2018). "قصة الحمض النووي: عندما منحتنا الحياة الليمون لأول مرة" . بي بي سي نيوز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 يوليو 2022 .
  7. 1 2 3 فولر، دوريان كيو؛ كاستيلو، كريستينا؛ كينغويل-بانهام، إليانور؛ تشين، لينغ؛ فايسكوبف، أليسون (2017). "قشر البوملي المتفحم، واللغويات التاريخية، ومحاصيل الأشجار الأخرى: مناهج لتأطير السياق التاريخي لزراعة الحمضيات المبكرة في شرق وجنوب وجنوب شرق آسيا" . في: زيك-ماترن، فيرونيك؛ فيورنتينو، جيرولامو (محرران). AGRUMED: علم الآثار وتاريخ فاكهة الحمضيات في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​(PDF) . منشورات مركز جان بيرار. الصفحات 29-48 . doi : 10.4000/books.pcjb.2107 . hdl : 11573/1077421 . ISBN  978-2-918887-77-5.
  8. ^ فيلاسكو، ريكاردو. ليسيارديلو، كونسيتا (2014). "أنساب عائلة الحمضيات" . التكنولوجيا الحيوية الطبيعية . 32 (7): 640-642 . دوى : 10.1038/nbt.2954 . بميد 25004231 . S2CID 9357494 .  
  9. ↑ إنجليز، باولو؛ سورتينو، جوزيبي (2019). "تاريخ الحمضيات، وتصنيفها، وتربيتها، وجودة ثمارها". موسوعة أكسفورد البحثية لعلوم البيئة . doi : 10.1093/acrefore/9780199389414.013.221 . ISBN 978-0-19-938941-4.
  10. ↑ فيشر، ثيلو سي؛ بوتزمان، راينر (1998). "Citrus meletensis (Rutaceae)، نوع جديد من العصر البليوسيني في فالدارنو (إيطاليا)" . علم تصنيف النبات وتطوره . 210 ( 1-2 ): 51-55 . doi : 10.1007/BF00984727 .
  11. ^ شيه، سانبينغ شيه؛ مانشستر، ستيفن ر. ليو، كينان؛ صن ، باينيان (أكتوبر 2013). " Citrus linczangensis sp. n.، أحفورة أوراق من Rutaceae من العصر الميوسيني المتأخر في يونان، الصين". المجلة الدولية لعلوم النبات . 174 (8): 1201– 1207. بيب كود : 2013IJPlS.174.1201X . دوى : 10.1086/671796 .
  12. ↑ كلاين، جوشوا د. (2014). "زراعة وإنتاج واستخدامات الأترج في منطقة البحر الأبيض المتوسط". النباتات الطبية والعطرية في الشرق الأوسط . النباتات الطبية والعطرية في العالم. المجلد 2. الصفحات 199-214 . doi : 10.1007/978-94-017-9276-9_10 . ISBN   978-94-017-9275-2.
  13. ^ غارسيا لور، أندريس (2013). Organización de la diversidad genética de los cítricos [ تنظيم التنوع الوراثي للحمضيات ] (PDF) (أطروحة) (بالإسبانية). ص. 79. 
  14. ↑ باير، آر جيه، وآخرون (2009). دراسة التطور الجزيئي لفصيلة البرتقال الفرعية (Rutaceae: Aurantioideae) باستخدام تسعة تسلسلات من الحمض النووي البلاستيدي. المجلة الأمريكية لعلم النبات 96(3)، 668-685.
  15. ↑ " أوكسانثيرا مونتروز" . نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية، كيو . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 سبتمبر 2021 .
  16. ١ ٢ هوانغ، جينغ؛ شياو، بي-شوان؛ تسوي، لينغ؛ تان، لي؛ تشو، شينتشاو؛ يي، جونلي؛ جياو، وين-بياو (٢٨ فبراير ٢٠٢٦). "تجميع التيلوميرات من تلقاء نفسها مع تحديد النمط الفرداني، ومنهجية الشرح الواعية بالنمط الفرداني، تُمكّن من إعادة شرح عالية الجودة لثلاثة جينومات من الحمضيات " . بحوث البستنة . ١٣ (٥) uhag٠٤٨. doi : ١٠.١٠٩٣/hr/uhag٠٤٨ . PMC ١٣٢٢٢٤٨٤. PMID ٤٢٢٢٧٠١٣ .  
  17. 1 2 ألفيس، مونيكا نيلي؛ كالفيز، ليني؛ سانتوس، ماتيوس دي ألميدا؛ ترينكا، فيتور؛ أوليفيرا، ماورو دي ميديروس؛ فيرو، يسوع أباريسيدو؛ لوكالي، إليان كريستينا؛ أوليترولت، باتريك؛ وولف، نيلسون أرنو. فاراني ، أليساندرو م. (14 أبريل 2026). "الجينوم الذي تم حله من النمط الفرداني للحمضيات × سينينسيس 'Pera IAC'، وهو البرتقال الحلو الأكثر زراعة على نطاق واسع في البرازيل" . بيانات علمية . 13 (1) 865. دوى : 10.1038 / s41597-026-07229-9 . بمك 13250042 . بميد 41974745 .  
  18. ↑ بلينش، آر إم (2005). "الفواكه وزراعة الأشجار في منطقة المحيطين الهندي والهادئ" . نشرة جمعية ما قبل التاريخ في منطقة المحيطين الهندي والهادئ . 24 : 31-50 .
  19. 1 2 زيك ماتيرن، فيرونيك؛ فيورنتينو، جيرولامو؛ كوبراي، سيلفي؛ لورو ، فرانسوا (2017). "مقدمة" . في زيك ماتيرن، فيرونيك؛ فيورنتينو، جيرولامو (محرران). أجروميد: علم الآثار وتاريخ الحمضيات في البحر الأبيض المتوسط: التأقلم والتنويع والاستخدامات . منشورات مركز جان بيرارد. رقم ISBN 978-2-918887-77-5.
  20. 1 2 لانغوت، دافنا (يونيو 2017). "الكشف عن طريق الحمضيات: من جنوب شرق آسيا إلى البحر الأبيض المتوسط" . هورت ساينس . 52 (6): 814-822 . doi : 10.21273/HORTSCI11023-16 .
  21. 1 2 لانغوت، دافنا (2017). "تاريخ الحمضيات الطبية (الأترج) في الشرق الأدنى: البقايا النباتية والفنون والنصوص القديمة" . في: زيك-ماترن، فيرونيك؛ فيورنتينو، جيرولامو (محرران). AGRUMED: علم الآثار وتاريخ ثمار الحمضيات في منطقة البحر الأبيض المتوسط . منشورات مركز جان بيرار. ISBN 978-2-918887-77-5.
  22. ↑ "استكشاف وثائق فلوريدا: الفاكهة" . fcit.usf.edu .
  23. ↑ "تاريخ الحمضيات وزراعة أشجار الحمضيات في أمريكا" . Tytyga.com .
  24. ↑ بريتز، بيلي س. (مايو 1974). "الأحكام البيئية للنباتات في شمال أوروبا في القرن السابع عشر". مجلة جمعية مؤرخي العمارة . 33 (2): 133-144 . doi : 10.2307/988906 . JSTOR 988906 . 
  25. ↑ شبيغل-روي، بينشاس؛ إليعازر إي. غولدشميت (1996). بيولوجيا الحمضيات . مطبعة جامعة كامبريدج. ص 4. ISBN  978-0-521-33321-4.
  26. ↑ ديل هوتال، توم. "تقليم الحمضيات" (ملف PDF) . مزارعو الفاكهة النادرة في كاليفورنيا .
  27. 1 2 3 أورتيز، خيسوس م. (2002). "علم النبات: تصنيف وشكل ووظائف الثمار والأوراق والأزهار". في دي جياكومو، أنجيلو؛ دوجو، جيوفاني (محرران). الحمضيات: جنس الحمضيات. تايلور وفرانسيس. ص 16 – 35. ISBN  978-0-2032-1661-3.
  28. 1 2 3 4 5 جانيك، جولز (2005). "الحمضيات" . محاضرة رقم 32 في البستنة الاستوائية بجامعة بيردو. مؤرشفة من الأصل في 24 يونيو 2005. تم الاطلاع عليها في 28 فبراير 2020 .
  29. ↑ "مخطط فاكهة الحمضيات" . ucla.edu . مؤرشف من الأصل في 3 أكتوبر 2012.
  30. ↑ "تركيب الفلافونويد في أنسجة ثمار أنواع الحمضيات" . مؤرشف من الأصل في 28 مايو 2007. تم الاطلاع عليه في 5 يوليو 2011 .
  31. 1 2 أبولور، رزاق س.؛ تسيجياي، باهيرو؛ جايسوال، سوارنا؛ جايسوال، أميت ك. (2023). "نظرة عامة على الإنزيمات الصناعية في إنتاج المشروبات ومعالجتها". القيمة المضافة في المشروبات من خلال تقنية الإنزيمات . إلسفير. الصفحات من 1 إلى 26 (القسم 2.3.2.1 عصير الحمضيات). دوى : 10.1016/b978-0-323-85683-6.00013-2 . رقم ISBN  978-0-323-85683-6.
  32. ↑ GRIN . "قائمة الأنواع في GRIN لجنس الحمضيات " . تصنيف النباتات . المختبر الوطني لموارد البلازما الجرثومية، بيلتسفيل، ماريلاند : وزارة الزراعة الأمريكية ، خدمة البحوث الزراعية ، البرنامج الوطني للموارد الوراثية. مؤرشف من الأصل في 20 يناير 2009. تم الاطلاع عليه في 6 يناير 2011 .
  33. ↑ لورو، فرانسوا؛ كيرك، فرانك؛ فروليشر، يان؛ أوليتراولت، باتريك (2017). "رؤى حديثة حول تنوع الحمضيات وتطورها". AGRUMED: علم الآثار وتاريخ ثمار الحمضيات في منطقة البحر الأبيض المتوسط . منشورات مركز جان بيرار. doi : 10.4000/books.pcjb.2169 . ISBN 978-2-918887-77-5.
  34. 1 2 "كيفية زراعة الحمضيات" . الجمعية الملكية للبستنة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 أكتوبر 2024 .
  35. ↑ شايلز، سارة (4 ديسمبر 2014). "لماذا برتقاليتي خضراء؟" . عالم النبات .
  36. ↑ أوبيك، هيلجي؛ رولف، ستيفن أ.؛ ويليس، آرثر جون؛ ستريت، هربرت إدوارد (2005). فسيولوجيا النباتات المزهرة . مطبعة جامعة كامبريدج . ص 309–. ISBN  978-0-521-66251-2.
  37. ↑ شبيغل-روي، بينشاس؛ غولدشميت، إليعازر إي. (1996). بيولوجيا الحمضيات . مطبعة جامعة كامبريدج. ص 101–. ISBN  978-0-521-33321-4تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 يوليو 2010 .
  38. 1 2 "الحمضيات، طازجة ومصنعة: النشرة الإحصائية" (ملف PDF) . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 فبراير 2020 .
  39. ↑ "OEC — مراقب التعقيد الاقتصادي، الحمضيات" . Oec.world . تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 مايو 2026 .
  40. ↑ "OEC — مراقب التعقيد الاقتصادي، الفاكهة" . Oec.world . تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 مايو 2026 .
  41. ↑ "الحمضيات: الأسواق العالمية والتجارة" (ملف PDF) . وزارة الزراعة الأمريكية. 1 يناير 2020. تاريخ الاطلاع: 28 فبراير 2020 .
  42. ↑ "أمراض الحمضيات" . وزارة الزراعة الأمريكية، دائرة فحص صحة الحيوان والنبات . 22 أغسطس 2024. تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 أكتوبر 2024 .
  43. ↑ لي، ريتشارد ف. (2015). "الفصل الخامس - مكافحة الأمراض الفيروسية للحمضيات". التقدم في أبحاث الفيروسات . 92 : 143-173 . doi : 10.1016/bs.aivir.2014.10.002 . PMID 25591879 . 
  44. ^ ألكيزار ، بيرتا. كارمونا، لورد؛ بينيسي، ستيفانيا؛ بينيا ، لياندرو (2021). "هندسة الحمضيات للحصول على مقاومة هوانغ لونغ بينغ" . الرأي الحالي في التكنولوجيا الحيوية . 70 . إلسفير : 196– 203. دوى : 10.1016/j.copbio.2021.06.003 . اتش دي ال : 10251/189663 . بميد 34198205 . S2CID 235712334 .  
  45. ١ ٢ "حول حشرة بسيل الحمضيات الآسيوية وحشرة هوانغ لونغ بينغ" . californiacitrusthreat.org . مؤرشف من الأصل بتاريخ ١٣ ديسمبر ٢٠١٢. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٣٠ نوفمبر ٢٠١٢ .
  46. ↑ "إحصاءات الحمضيات في فلوريدا 2015-2016" (ملف PDF) . وزارة الزراعة الأمريكية - دائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية . 3 أكتوبر 2017. ص 62. تاريخ الاطلاع: 3 أكتوبر 2017. تُشكل البساتين المهجورة تهديدًا لصناعة الحمضيات، كما أنها ملاذٌ لحشرات السيليد التي تحمل البكتيريا المسببة لمرض التدهور الأخضر. 
  47. ↑ نيلسون، ديان (27 أغسطس 2019). "هل يستطيع العلم إنقاذ الحمضيات؟ يحاول المزارعون والباحثون تأخير ظهور مرض التدهور الحمضي القاتل لفترة كافية لإيجاد علاج" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 سبتمبر 2019 .
  48. ↑ "الديدان الخيطية / الحمضيات / الزراعة: إرشادات إدارة الآفات / برنامج إدارة الآفات المتكاملة على مستوى ولاية كاليفورنيا" . ipm.ucanr.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 نوفمبر 2024 .
  49. ↑ دودة غمدية، Hemicycliophora arenaria raski، ممرضة للحمضيات، بقلم دي ستوكس، وزارة الزراعة وخدمات المستهلك في فلوريدا، يوليو 1977
  50. ↑ على الإنترنت في موقع SumoGardener "كيفية تجنب اصفرار أوراق أشجار الحمضيات" . 9 يوليو 2016.
  51. ↑ ماوك، بيغي أ.؛ شيا، توم. "أسئلة وأجوبة حول إدارة الحمضيات (الطبعة الثالثة)" (ملف PDF) . جامعة كاليفورنيا للخدمات الإرشادية التعاونية. الصفحات 7-8 . تاريخ الاسترجاع: 24 مايو 2014 . 
  52. 1 2 دوغراند-جوديك، أودري؛ أولري، ألكسندر؛ هين، آلان؛ كونستانتينو، جيل؛ أوليتراولت، باتريك؛ فروليشر، يان؛ بورغو، فريدريك (نوفمبر 2015). "توزيع الكومارين والفيورانوكومارين في أنواع الحمضيات يتطابق بشكل وثيق مع تطور الحمضيات ويعكس تنظيم المسارات الحيوية" . PLOS ONE . 10 (11) e0142757. Bibcode : 2015PLoSO..1042757D . doi : 10.1371/journal.pone.0142757 . PMC 4641707. PMID 26558757 .  
  53. 1 2 تشين، مينغ؛ تشو، شو-يي؛ فابريغا، إيرليندا؛ تشانغ، بيان-هونغ؛ تشو، كوان (2018). "التفاعلات بين الطعام والدواء الناتجة عن عصائر الفاكهة الأخرى غير عصير الجريب فروت: مراجعة محدثة" . مجلة تحليل الأغذية والأدوية . 26 (2): S61– S71 . doi : 10.1016/j.jfda.2018.01.009 . ISSN 1021-9498 . PMC 9326888. PMID 29703387 .   
  54. ↑ هونغ، وي-لون؛ سوه، جون هيوك؛ وانغ، يو (2017). "الكيمياء والآثار الصحية لمركبات فورانوكومارين في الجريب فروت" . مجلة تحليل الأغذية والأدوية . 25 (1): 71-83 . doi : 10.1016/j.jfda.2016.11.008 . ISSN 1021-9498 . PMC 9333421. PMID 28911545 .   
  55. ↑ ماكغفرن، توماس و.؛ باركلي، ثيودور م. (2000). "طب الجلد النباتي" . الكتاب الإلكتروني لطب الجلد . 37 (5). جمعية طب الجلد على الإنترنت. قسم التهاب الجلد الضوئي النباتي . doi : 10.1046/j.1365-4362.1998.00385.x . PMID 9620476. S2CID 221810453. تاريخ الاسترجاع: 29 نوفمبر 2018 .   
  56. ↑ نيغ، إتش إن؛ نوردبي، إتش إي؛ باير، آر سي؛ ديلمان، إيه؛ ماكياس، سي؛ هانسن، آر سي (1993). "الكومارين السام ضوئيًا في الليمون" (ملف PDF) . مجلة علم السموم الغذائية والكيميائية . 31 (5): 331-335 . doi : 10.1016/0278-6915(93)90187-4 . PMID 8505017 . 
  57. ^ فاغنر، صباحا؛ وو، جي جي؛ هانسن، RC؛ نيغ، هن؛ بيير، RC (2002). "التهاب الجلد الضوئي الفقاعي المرتبط بتركيزات طبيعية عالية من الفورانوكومارين في الليمون الحامض". Am J Contact Dermat . 13 (1): 10-14 . دوى : 10.1053/ajcd.2002.29948 . ISSN 0891-5849 . بميد 11887098 .  
  58. ↑ "التقييم السمّي للفوروكومارين في المواد الغذائية" (ملف PDF) . مؤسسة الأبحاث الألمانية (DFG) . لجنة مجلس الشيوخ التابعة لمؤسسة الأبحاث الألمانية والمعنية بسلامة الأغذية (SKLM). 2004. الصفحات 3، 26. مؤرشف من النسخة الأصلية (ملف PDF) بتاريخ 24 ديسمبر 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 1 نوفمبر 2018 . 
  59. ↑ سونغ، جونغ كوك؛ باي، جونغ ميون (1 مارس 2013). "تناول الحمضيات وخطر الإصابة بسرطان الثدي: مراجعة منهجية كمية" . مجلة سرطان الثدي . 16 (1): 72-76 . doi : 10.4048/jbc.2013.16.1.72 . PMC 3625773. PMID 23593085 .  
  60. ↑ شيو، سكوت. "الأطعمة الأصلية في نصف الكرة الغربي: الجريب فروت" . مشروع صحة وغذاء الهنود الأمريكيين . Aihd.ku.edu. مؤرشف من الأصل في 18 أغسطس 2010.
  61. ↑ "ليمونادة" . dictionary.cambridge.org . مؤرشف من الأصل في 25 أكتوبر 2018. تم الاطلاع عليه في 25 أكتوبر 2018 .
  62. ↑ "سلطة خضراء بسيطة مع صلصة الليمون" . جيمي أوليفر . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 أكتوبر 2024 .
  63. ↑ "الفواكه والخضراوات: التسمير الإنزيمي" . معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية. 15 مايو 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 أكتوبر 2024 .
  64. ↑ بندر ، ديفيد (2009). قاموس أكسفورد للأغذية والتغذية ( الطبعة الثالثة). نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد. ص 215. ISBN   978-0-19-923487-5.
  65. ↑ "إرث: كيلر: نجاح باهر" . بي بي سي نيوز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 20 أكتوبر 2024 .
  66. ↑ ثاكر، كريستوفر؛ لويس الرابع عشر (1972). ""La Manière de montrer les jardins de Versailles،" بقلم لويس الرابع عشر وآخرون". تاريخ الحديقة . 1 (1): 53، 55. دوى : 10.2307 / 1586442. ISSN 0307-1243 . JSTOR 1586442 .  
  67. ↑ لانس، والهايم (1996). الحمضيات: دليل شامل لاختيار وزراعة أكثر من 100 صنف في كاليفورنيا وأريزونا وتكساس وساحل الخليج وفلوريدا . توسون، أريزونا: دار نشر آيرونوود. الصفحات 24-28 ، 90-91 . ISBN  978-0-9628236-4-0. OCLC 34116821 . 
  68. 1 2 ريدي، تيس (23 مارس 2024). "ملك النكهة اللاذعة: الليمون في الفن - بالصور" . صحيفة الغارديان .
  69. 1 2 هوانغ، جين (1 أكتوبر 2021). "عندما تُعطيك الحياة ليمونًا، فهو رمز للمكانة: حول التاريخ الأدبي والثقافي المتطور للحمضيات" . ليت هاب . تم الاسترجاع في 20 أكتوبر 2024 .