ليمون الكافير

الحمضيات هيستريكس ^، المعروفة ^{باسم الليمون الكافيري} ، أو الليمون التايلاندي ^{[ 4 ]} أو ليمون ماكروت ، ^{[ 5 ]} ( الولايات المتحدة : / ˈmækrət / ، المملكة المتحدة : / məkˈruːt / ) [ ⁶ ]هي فاكهة حمضية ^موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا الاستوائية . ^{[ 7 ]} [ 8 ]

تُستخدم ثمارها وأوراقها في مطابخ جنوب شرق آسيا ، ويُستخدم زيتها العطري في صناعة العطور. ^{[ 9 ]} ينبعث من قشرها وأوراقها المسحوقة رائحة حمضية قوية.

إن الأصل الأكثر ترجيحًا للاسم الشائع الأساسي للفاكهة، وهو الليمون الكافيري ، يعود إلى الكافير ، وهي مجموعة عرقية في سريلانكا تنحدر جزئيًا من البانتو المستعبدين . ^{[ 10 ]}

أقدم إشارة معروفة، تحت التهجئة البديلة "caffre"، وردت في كتاب إيمانويل بونافيا " البرتقال والليمون المزروع في الهند وسيلان" (1888)، والذي يشير إلى: "يدهن عمال المزارع أقدامهم وسيقانهم به أيضًا، لطرد علق الأرض ؛ ولذلك يُعرف في سيلان [سريلانكا] أيضًا باسم كودالو دتشي ، أو ليمون العلق. ويسميه الأوروبيون ليمون كافري." ^{[ 10 ] [ 11 ]}

وبالمثل، أشار نص إتش إف ماكميلان " دليل البستنة والزراعة الاستوائية " (1910) إلى: "شجرة الليمون الكافيري في سيلان". ^{[ 10 ] [ 12 ]}

وثمة تفسير آخر مقترح لأصل الكلمة، وهو أنها مستمدة مباشرة من المسلمين الهنود الذين يشيرون إلى الفاكهة المستوردة من الأراضي غير الإسلامية في الشرق، وذلك "لإضفاء طابع الاختلاف والأصل الغريب". ^{[ 10 ]}

إن الادعاءات بأن اسم الفاكهة مشتق مباشرة من المصطلح العنصري الجنوب أفريقي " كافير " (انظر "جنوب أفريقيا" أدناه) لا تحظى بدعم كافٍ. ^{[ 10 ]}

يُعرف نبات C. hystrix بأسماء مختلفة في مناطقه الأصلية:

• يُطلق على هذه الفاكهة اسم "جيروك بوروت" في اللغة الجاوية و"ليماو بوروت" في اللغة الملايوية (على التوالي في اللغتين الإندونيسية والماليزية ) ، وكلاهما يعني " الليمون ذو القشرة الخشنة/المتكتلة" نظرًا لملمس الثمرة غير المنتظم. ^{[ 13 ] [ 14 ]}
• جيان يي تشينج (箭叶橙، "أوراق الجير السهمية") باللغة الصينية .
• كابوياو أو كولوبوت في الفلبين. ^{[ 15 ]} تم تسمية مدينة كابوياو في لاجونا على اسم الفاكهة. ^{[ 15 ]}
• Kolumichai ، கொலுமிச்சை في كونغو التاميل . ^{[ 16 ]}
• ماكرود أو ماكروت (มะกรูด ، /máʔ.krùːt/ ) في تايلاند (اسم يستخدم أيضًا لبرتقال البرغموت ). ^{[ 17 ]}
• كوخ ماك خي ( ໝາກຂີ້ຫູດ , /ma᷆ːk.kʰi᷆ː.hu᷆ːt/ ) في لاوس.
• chúc أو chanh thái في فيتنام. ^{[ 7 ] [ 18 ]}
• كروتش سايتش (ក្រូចសើច) في كمبوديا ^{[ 17 ]}
• كومبافا في جزيرة ريونيون .

قد تمثل فاكهة الميكرانثا ، وهي فاكهة حمضية مشابهة موطنها الأصلي الفلبين، والتي تُعد سلفًا للعديد من أنواع الليمون الهجينة، مثل ليمون كي والليمون الفارسي ، نفس نوع C. hystrix ، ولكن لم يتم إجراء التوصيف الجينومي لليمون الكافيري بتفصيل كافٍ للسماح باستنتاج نهائي. ^{[ 19 ]}

نبات C. hystrix شجيرة شوكية أو شجرة صغيرة، يتراوح ارتفاعها بين مترين و11 مترًا (6 إلى 35 قدمًا) ، ذات أوراق عطرية مزدوجة الشكل مميزة . ^{[ 24 ] [ 25 ]} تتكون هذه الأوراق، التي تشبه الساعة الرملية، من نصل الورقة بالإضافة إلى ساق مسطحة تشبه الورقة (تُعرف نباتيًا باسم عنق الورقة المجنح ). الثمرة خشنة وخضراء اللون، وتتحول إلى اللون الأصفر عند النضج؛ وتتميز بسطحها الخارجي الخشن وحجمها الصغير، الذي يبلغ عرضه حوالي 4 سم ( بوصتين) . ^{[ 25 ]} تتميز الثمار بقشرة سميكة ( غلاف ثمري ) وطعمها شديد الحموضة ومر قليلاً. ^{[ 26 ]} قد تحتوي الأزهار على أربع إلى خمس بتلات بيضاء اللون وعطرة. ^{[ 4 ]}   

جمع بيير سونيرات (1748-1814) عينات منه في الفترة 1771-1772، وظهر في موسوعة لامارك المنهجية (1796). ^{[ 27 ] [ 28 ]}

ورد ذكر الليمون الماكروت في النصوص تحت اسم الليمون الكافيري عام 1868 في سيلان، حيث كان يُقال إن فرك عصيره على الساقين والجوارب يقي من لدغات العلق. ^{[ 29 ]} وقد يكون هذا أصل تسمية "ليمون العلق".

تُزرع شجيرة C. hystrix في جميع أنحاء العالم في المناخات المناسبة كشجيرة زينة لإنتاج الفاكهة المنزلية. وهي مناسبة تمامًا للزراعة في الأواني ، وللأحواض الكبيرة في الشرفات والباحات والبيوت الزجاجية.

تم تحديد المركب المسؤول عن الرائحة المميزة على أنه ( –)-( S )-سيترونيلال ، والذي يوجد في زيت الأوراق بنسبة تصل إلى 80 بالمائة؛ وتشمل المكونات الثانوية السيترونيلول (10 بالمائة) والنيرول والليمونين .

من وجهة نظر الكيمياء الفراغية، من اللافت للنظر أن أوراق الليمون الماكروت تحتوي فقط على المتصاوغ الفراغي ( S ) من السترونيلال، في حين أن نظيره المتماثل ، (+)-( R )-السترونيلال، موجود في كل من بلسم الليمون و(بدرجة أقل) عشبة الليمون ، (ومع ذلك، فإن السترونيلال هو مجرد عنصر ضئيل في الزيت العطري للأخير).

يحتوي قشر فاكهة الليمون الماكروت على زيت عطري مشابه لزيت قشر الليمون؛ ومكوناته الرئيسية هي الليمونين والبيتا-بينين . ^{[ 9 ] [ 39 ]}

يحتوي نبات C. hystrix على كميات كبيرة من الفيورانوكومارين ، في كل من القشرة واللب. ^{[ 40 ]} ومن المعروف أن الفيورانوكومارين يسبب التهاب الجلد الضوئي النباتي ، ^{[ 41 ]} وهو التهاب جلدي قد يكون شديدًا. وقد تم الإبلاغ عن حالات التهاب الجلد الضوئي النباتي الناجم عن الاستخدام الخارجي لنبات C.  hystrix . ^{[ 42 ]}

• تصنيف الحمضيات – التصنيف النباتي لجنس الحمضيات