جيلي شوت

يُعرف مشروب الجيلي، أو مشروب جيلو، بالعامية، بأنه مزيج من الجيلاتين والكحول يُستهلك كجرعة واحدة . يُحضّر هذا المشروب عادةً بالفودكا أو أنواع أخرى من المشروبات الكحولية القوية . أما المشروبات المصنوعة من جيلاتين غير مُنكّه أو غير مُصنّع من علامة تجارية معروفة ، فتُعرف أحيانًا باسم مشروبات الجيلي أو مشروبات الجيلاتين ^{[ 1 ]} ، خاصةً في البلدان خارج أمريكا الشمالية حيث لا يُعدّ مصطلح "جيلو" شائعًا.

يُحضّر مشروب الجيلي بإضافة مشروب كحولي إلى مزيج الجيلاتين، مكملاً بذلك الماء المستخدم عادةً في صناعة الجيلاتين. سُمّيت هذه المشروبات نسبةً إلى علامة الجيلي التجارية الشهيرة "جيلو" ، مع أن مصطلح "مشروب الجيلي" أصبح شائع الاستخدام .

يُقدّم هذا المشروب عادةً في أكواب صغيرة، أو أكواب بلاستيكية، أو قوالب مكعبات الثلج. ^{[ 1 ]} تُحضّر مشروبات الجيلي عادةً بالفودكا، ولكن يمكن تحضيرها باستخدام أي نوع تقريبًا من المشروبات الكحولية القوية، أو الكحول المُقطّر، أو النبيذ. ^{[ 1 ]} يمكن إضافة عصائر الفاكهة أو الكحول المنكّه إلى المشروب لإضفاء نكهة إضافية أو لإخفاء طعم الكحول. ^{[ 1 ]}

يُعدّ التناسب الصحيح بين الكحول والماء ضروريًا لضمان تماسك مزيج المشروب بشكل سليم ، وقد يختلف هذا التناسب باختلاف نوع الكحول المستخدم. بعض السوائل، مثل عصير الأناناس، تُعيق قدرة مزيج الجيلاتين على التماسك، لذا يُنصح بتجنبها. ^{[ 1 ]} 

ترتبط مشروبات الجيلي عادةً بعطلة الربيع ، ^{[ 2 ]} على الرغم من وجود أنواع مختلفة منها في مناسبات أخرى. ^{[ 3 ] [ 4 ]} وتشتهر هذه المشروبات بانخفاض تكلفتها وسهولة تحضيرها. ^{[ 2 ]}

يبيع بعض الباعة مشروبات الجيلاتين الجاهزة للاستهلاك. ^{[ 5 ] [ 6 ]} وتوجد أنواع نباتية من هذه المشروبات، تحتوي على الأعشاب البحرية أو الآغار بدلاً من الجيلاتين المشتق من الحيوانات. ^{[ 7 ]}

لا يُعرف الأصل الدقيق لمشروب الجيلي شوت حاليًا، إذ أن مزيج الجيلاتين والكحول أقدم من تسويق جيلو عام 1897. وقد وُصفت عدة وصفات سابقة له، منها وصفة في القرن الرابع عشر من كتاب " لو فياندييه دو تايلفان" (Le Viandier de Taillevent) لتحضير أسبك بنكهة النبيذ . أدى اختراع مسحوق الجيلاتين في القرن التاسع عشر إلى انتشار أنواع الجيلي ، والتي تضمنت بعضها مزج الكحول مع الجيلاتين؛ فقد أدرج النادل الشهير جيري توماس وصفة "جيلي البانش" في كتابه " كيفية مزج المشروبات" (How to Mix Drinks) عام 1862، والتي تضمنت إضافة جيلاتين الإيزينغلاس إلى وعاء من عصير الفواكه الممزوج بالكونياك والروم . [ ^{2 ] [ 8 ] يُنسب} ابتكار مشروب الجيلي شوت أحيانًا إلى الشيف ماري أنطوان كاريم من القرن التاسع عشر ، الذي ابتكر وصفة جيلي الشمبانيا الوردي بنكهة زهر البرتقال. ^{[ 2 ]} تزعم صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل أنها نشرت أول وصفة لتحضير حلوى الجيلي؛ ففي عام 1902 نشرت الصحيفة وصفة لـ"جيلي النبيذ" المصنوع من جيلي الليمون وشرائح البرتقال ونبيذ الشيري. ^{[ 8 ]}

ظهرت حلوى الجيلي الحديثة في خمسينيات القرن العشرين، عندما كانت حلوى الجيلي في أوج شعبيتها في الولايات المتحدة. تُنسب مصادر متعددة ^{[ 1 ] [ 2 ]} ابتكار حلوى الجيلي الحديثة إلى الكاتب الساخر والموسيقي الأمريكي توم ليرر ، الذي ادعى أنه اخترعها كوسيلة للتحايل على حظر الكحول في قاعدة بحرية كان متمركزًا بها. ووفقًا لليرر، مُنع هو وصديقه من إحضار المشروبات الكحولية إلى حفلة عيد الميلاد في القاعدة، فقام الاثنان بخلط حلوى الجيلي البرتقالية مع الفودكا في أكواب حتى يتمكنا من تهريب المزيج إلى الحفلة. ^{[ 9 ] [ 10 ]} لاحقًا، كتب الممثل الكوميدي لوك سكي أغنية احتفالًا بابتكار ليرر لهذه الحلوى. ^{[ 9 ]}

أدت تغيرات الأذواق والاتجاهات الاقتصادية إلى انخفاض مبيعات جيلو في الستينيات والسبعينيات. ومع ذلك، ظل الطلب على مشروبات الجيلو الصغيرة مرتفعًا، وبلغت مستوى شعبيتها الحالي في الثمانينيات. ^{[ 1 ] [ 11 ]}

• مشروب كحولي
• بونغ البيرة
• لعبة شرب