كعكة المانجو

كعكة المانجو ، أو كعكة شيفون المانجو ، هي كعكة شيفون فلبينية متعددة الطبقات ، محشوة بمانجو كاراباو الناضجة والحلوة . تُغطى عادةً بكريمة المانجو، أو شرائح المانجو الطازجة، أو هريس المانجو في الجيلاتين أو الجولامان . تشمل الإضافات الشائعة الأخرى الكريمة، وكريمة الجبن، والشوكولاتة. كما تُحشى عادةً بشرائح المانجو بين طبقاتها. تُعدّ هذه الكعكة من أشهر أنواع الكيك في الفلبين، حيث يتوفر المانجو بكثرة على مدار العام. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} تتوفر نسخ تجارية منها في سلاسل مخابز كبيرة مثل ريد ريبون بيكشوب وجولديلوكس بيكشوب ، بالإضافة إلى وصفات خاصة من المطاعم، غالباً بأسماء مميزة. وهي تشبه إلى حد كبير كريما دي مانجا (أو "عوامة المانجو")، إلا أن كعكة المانجو تستخدم طبقات من كعكة الشيفون بدلاً من البسكويت أو قطع البسكويت . مع ذلك، يمكن أحيانًا الجمع بين الوصفتين. ^{[ 8 ]}

كما هو الحال في كعكات اليام الأرجواني ، يمكن أيضاً صنع كعكات المانجو على شكل أنواع أخرى من كعكات المامون الفلبينية التقليدية ، مثل البيانونوس ( اللفائف السويسرية ). ^{[ 9 ] [ 10 ]}

• كريمة الفاكهة
• كعكة أوبي
• كعكة بوكو باندان

• الوسائط المتعلقة بكعكة المانجو على ويكيميديا ​​كومنز