ملعقة قياس

ملعقة القياس هي ملعقة تُستخدم لقياس كمية من المكونات ، سواء كانت سائلة أو جافة، أثناء الطهي. تُصنع ملاعق القياس من البلاستيك أو المعدن أو مواد أخرى، وتتوفر بأحجام متنوعة، منها ملعقة الشاي وملعقة الطعام .

على عكس السوائل، التي يمكن قياسها باستمرار عن طريق الحجم، فإن المكونات الجافة والمعجونية أكثر صعوبة في القياس بدقة ويمكن قياسها بطرق مختلفة: ^{[ 2 ]}

• يشير مصطلح "الملعقة المكدسة" إلى الملعقة المملوءة فوق حافتها بأقصى كمية من المكون التي يمكن أن تبقى على ملعقة القياس.
• تتطلب طريقة الملعقة المعبأة ضغط المكونات أو "ضغطها" للحصول على قياس متناسق وقابل للتكرار. الضغط المحكم يعني ضغط المكونات بأقصى قدر ممكن داخل الملعقة، بينما تتطلب طريقة الملعقة المعبأة بشكل خفيف ضغط المكونات بالقدر الكافي فقط لضمان عدم وجود فراغات هوائية.
• تتطلب الملعقة المستوية ملء الملعقة قليلاً فوق حافتها ثم تسويتها عند الحافة باستخدام مسطرة للحصول على حجم متجانس. تتضمن بعض مجموعات ملاعق القياس أداة تسوية خاصة لهذا الغرض.

تُصنع ملاعق خاصة لقياس المواد الشائعة الاستخدام في المهام اليومية. على سبيل المثال، تحتوي ملعقة القياس القياسية للقهوة على 7 غرامات من مسحوق القهوة، وهي كمية كافية لتحضير قهوة إسبريسو . ^{[ 3 ]}

تتضمن أدوات المائدة في العديد من البلدان ملعقتين (إلى جانب الشوكة والسكين، أو سكين الزبدة). تُسمى هذه الملاعق أيضًا "ملعقة شاي" و"ملعقة طعام"، ولكن ليس بالضرورة أن تكون بنفس حجم ملاعق القياس التي تحمل نفس الأسماء: فملاعق المائدة ليست بأحجام قياسية، وقد تتسع من 2.5 إلى 7.3  مل (من 50% إلى 146% من 5  مل) لملعقة الشاي ^{[ 4 ]} ، ومن 7 إلى 20  مل (من 47% إلى 133% من 15  مل) لملعقة الطعام. قد يكون هذا الاختلاف في الحجم خطيرًا عند استخدام أدوات المائدة لقياسات دقيقة، مثل الأدوية.

• كوب قياس
• أوزان ومقاييس الطبخ
• أدوات المطبخ