كوكاكولا مكسيكية

في الولايات المتحدة، يُطلق مصطلح "كوكاكولا المكسيكية" أو "كوكاكولا المكسيكية" ( بالإسبانية: Coca Cola de Vidrio ، أي كوكاكولا الزجاجية أو كوكاكولا في زجاجة )، أو بشكل غير رسمي " مكسيكوك "، ^{[ 1 ]} على مشروب كوكاكولا المُنتَج في المكسيك والمُستورد منها. ^{[ 2 ]} تُحَلّى التركيبة المكسيكية المُصدَّرة إلى الولايات المتحدة بالسكر الأبيض بدلاً من شراب الذرة عالي الفركتوز ^{[ 3 ]} المُستخدَم في التركيبة الأمريكية منذ أوائل ثمانينيات القرن الماضي. ^{[ 4 ] [ 5 ]} وقد ذكر بعض المُتذوِّقين أن طعم كوكاكولا المكسيكية أفضل، بينما لم تُظهر اختبارات تذوُّق أخرى عمياء أي اختلافات في النكهة. ^{[ 6 ]}

افتتحت شركة كوكاكولا أول امتياز تعبئة لها في المكسيك حوالي عام 1921 مع مجموعة تامبيكو ، ^{[ 7 ]} ثم مجموعة أرما. ^{[ 8 ]} وتُعد شركة فيمسا، ومقرها مونتيري ، حاليًا أكبر شركة تعبئة كوكاكولا في المكسيك ومعظم دول أمريكا اللاتينية. ^{[ 9 ]}

في صناعة الأغذية الأمريكية، يُعدّ شراب الذرة عالي الفركتوز مُحليًا بديلًا أرخص من السكروز (السكر العادي) نظرًا لحصص إنتاج السكر المحلي، والرسوم الجمركية على استيراد السكر الأجنبي، ودعم الذرة الأمريكية ، إلى جانب عوامل أخرى. ^{[ 10 ] [ 11 ]} ونتيجةً لذلك، بدأت شركة كوكاكولا وغيرها من شركات المشروبات الغازية الأمريكية بالتحول إلى شراب الذرة عالي الفركتوز في الأسواق الأمريكية عام 1980، قبل أن تُغيّره بالكامل عام 1984. مع ذلك، لا تزال هذه الشركات تستخدم السكر في دول أخرى بسبب اللوائح الصحية و/أو لعدم وجود فوائد مماثلة لاستخدام شراب الذرة. ^{[ 12 ]}

استوردت شركة كوكاكولا في البداية النسخة المكسيكية إلى الولايات المتحدة بهدف بيعها للمهاجرين المكسيكيين الذين نشأوا على هذه الوصفة. ^{[ 2 ]} كانت كوكاكولا المكسيكية تُباع في البداية في متاجر البقالة التي تخدم الزبائن اللاتينيين، ولكن مع ازدياد شعبيتها بين غير اللاتينيين، بدأت سلاسل متاجر كبرى مثل كوستكو وسامز كلوب وكروجر بتوفيرها بحلول عام 2009. ^{[ 2 ]} ومنذ ذلك الحين ، أصبحت متوفرة بسهولة في متاجر البقالة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ^{[ 13 ]}

أظهر تحليل علمي أُجري عام 2012 على مشروب كوكاكولا المكسيكي [14] عدم وجود السكروز (السكر العادي)، ولكنه وجد بدلاً من ذلك مستويات إجمالية من الفركتوز والجلوكوز ^{مماثلة لتلك الموجودة} في المشروبات الغازية الأخرى المُحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز، وإن كانت بنسب مختلفة ^{[ 5 ].} إلا أن ردًا على تلك الدراسة ذكر أن السكروز يتحلل إلى مكوناته بسرعة كبيرة في البيئات الحمضية ^{[ 15 ] [ 16 ] .}

في عام 2013، أعلنت شركة تعبئة كوكاكولا مكسيكية أنها ستتوقف عن استخدام سكر القصب لصالح شراب الجلوكوز والفركتوز ، امتثالاً لتعديلات قانون وضع العلامات الغذائية المكسيكي . ^{[ 17 ]} وأوضحت لاحقًا أن هذا التغيير لن يؤثر على الزجاجات المُصدَّرة خصيصًا إلى الولايات المتحدة كمنتجات "كوكاكولا نوستالجيا". ^{[ 4 ]}

تباينت نتائج اختبارات التذوق. ففي اختبار تذوق أجرته مجلة محلية في ويستشستر، نيويورك، لاحظ بعض المتذوقين أن كوكاكولا المكسيكية تتميز بنكهة أكثر تعقيدًا مع لمسة حارة وعشبية لا تُوصف، وأنها تحتوي على ما يُشبه نكهة مشروب الروت بير أو حلوى السارسبريلا التقليدية . ^{[ 18 ]} مع ذلك، فضّل المشاركون في اختبار آخر مزدوج التعمية كوكاكولا الأمريكية. ^{[ 19 ]} ولم يُبلغ المشاركون في اختبارات التذوق التي أجرتها شركة كوكاكولا وغيرها عن أي اختلافات ملحوظة في النكهة بين كوكاكولا الأمريكية والنسخة المكسيكية. ^{[ 6 ]}

تُباع كوكاكولا المكسيكية في زجاجات سميكة سعة 355 مل (12 أونصة سائلة أمريكية ) أو 500 مل (17 أونصة سائلة أمريكية ) ، والتي وصفها البعض بأنها "أكثر أناقة، ذات شكل كلاسيكي جذاب"، مقارنةً بزجاجات كوكاكولا الأمريكية البلاستيكية الأكثر شيوعًا. في السابق، كانت كوكاكولا متوفرة على نطاق واسع في الولايات المتحدة في زجاجات زجاجية قابلة للاسترداد وغير قابلة للاسترداد بأحجام مختلفة، ولكن بدأ جميع مصنّعي الزجاجات تقريبًا باستبدال معظم الزجاجات الزجاجية بالبلاستيكية خلال أواخر ثمانينيات القرن الماضي. ^{[ 18 ]} يضع معظم مصدّري كوكاكولا المكسيكية ملصقًا ورقيًا على كل زجاجة يحتوي على معلومات القيمة الغذائية والمكونات ومعلومات الاتصال بمصنّع الزجاجات و/أو المصدّر، وذلك امتثالًا لمتطلبات وضع العلامات الغذائية في الولايات المتحدة.        

ومما يزيد من عامل الحنين إلى الماضي، أن زجاجة كوكاكولا المكسيكية لا تحتوي على غطاء قابل للفتح باللف كما هو الحال في الزجاجات البلاستيكية. ^{[ 20 ]}

توجد ظاهرة مماثلة في نيوزيلندا، حيث تتوفر مشروبات كوكاكولا معبأة محلياً (محلية بسكر القصب) ومستوردة من الولايات المتحدة (مع شراب الذرة عالي الفركتوز). ^{[ 21 ]}

يُعبأ نوع مشابه من كوكاكولا في إسرائيل خلال عيد الفصح اليهودي ( بيساح ). يُستبدل شراب الذرة في الوصفة الأصلية بسكر القصب امتثالاً للشريعة اليهودية التي تحظر تناول الحبوب أو منتجاتها خلال العيد. يختلف تغليف هذا النوع عن كوكاكولا العادية؛ إذ يُستخدم غطاء أصفر على زجاجات الكوشر الخاصة بعيد الفصح، وتُكتب المعلومات على العبوة باللغتين العبرية والإنجليزية. يُصدّر هذا النوع دوليًا، ويمكن إيجاده غالبًا في متاجر الأطعمة الكوشر الأمريكية خلال عيد الفصح وما حوله. ^{[ 22 ]}

• بيبسي كولا مصنوعة من السكر الحقيقي ، وهي مجموعة من منتجات بيبسي بنكهة سكر القصب

• ميلنيك، ميريديث (28 أكتوبر 2010). "دراسة: يا عشاق الموضة، قد يكون الكوكاكولا المكسيكي مجرد خرافة" . مجلة تايم .