ميشيلادا

الميشيلادا ( تُلفظ بالإسبانية: [ mitʃeˈlaða ] ^{[ 1 ]} ) مشروب مكسيكي يُحضّر من البيرة وعصير الليمون ومجموعة متنوعة من الصلصات (غالباً ما تكون أساسها الفلفل الحار ) والتوابل والفلفل الحار. يُقدّم في كأس بارد ذي حافة مملحة . وتوجد أنواع عديدة من هذا المشروب في جميع أنحاء المكسيك . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

في مدينة مكسيكو ، يُحضّر الشكل الأكثر شيوعًا من هذا الطبق بالبيرة والليمون والملح وصلصات حارة معينة أو شرائح الفلفل الحار. وهناك العديد من المكونات الاختيارية الأخرى، مثل صلصة ماجي ، وصلصة الصويا ، وصلصة تاجين ، وصلصة ورشستر ، ومسحوق تشاموي ، وفلفل سيرانو ، أو عصير كلاماتو . ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

هناك روايتان شائعتان حول أصل كلمة "ميشيلادا" وأصلها اللغوي.

إحدى هذه القصص تتعلق برجل يُدعى ميشيل إسبير في نادي ديبورتيفو بوتوسينو في سان لويس بوتوسي . ^{[ 1 ]} في ستينيات القرن الماضي، بدأ إسبير يطلب بيرة مع ليمون وملح وثلج وقشة، في كوب يُسمى "تشابيلا"، كما لو كانت بيرة ليمونادة (ليمونادا). ^{[ 9 ]} بدأ أعضاء النادي يطلبون البيرة باسم "ليمونادة ميشيل"، ثم اختُصر الاسم بمرور الوقت إلى "ميشيلادا". ومع مرور الوقت، أُضيفت صلصات أخرى إلى الوصفة الأصلية. واليوم، تحتوي على نفس مكونات مشروب "تشيلادا"، ولكنها تحتوي على ثلج ومسحوق فلفل حار على حافة الكوب. ^{[ 1 ] [ 10 ]}

يُشير أصل لغوي آخر إلى أن كلمة "ميشيلادا" هي كلمة مركبة من "مي شيلا هيلادا" . وكلمة "شيلا" مصطلح شائع في المكسيك يُطلق على البيرة الباردة؛ لذا فإن عبارة " مي شيلا هيلادا " تعني "بيرتي المثلجة". ^{[ 1 ] [ 11 ] [ 12 ]}

في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، بدأت شركات إنتاج البيرة الأمريكية الكبرى في تسويق مشروبات البيرة الجاهزة (cervezas preparadas )، مما يوضح التنوع الكبير في وصفات مشروبات تشيلادا/ميشيلادا، ويعترف بشعبيتها بين سكان أمريكا اللاتينية في البلاد ، إلى جانب تزايد شعبية هذا المشروب خارج نطاق سكان أمريكا اللاتينية.

في عام ٢٠٠٧، بدأت شركة ميلر بروينغ بإنتاج ميلر تشيل ، وهو بيرة لاغر خفيفة بنكهة تشيلادا مع لمسة من الملح والليمون. ^{[ ١٣ ] [ ١٤ ]} وتنتج شركة أنهويزر-بوش بيرة بادوايزر تشيلادا وبيرة بادوايزر لايت تشيلادا، وهما مزيج من بيرة لاغر، وعصير كلاماتو ، وعصير الليمون، والملح. ^{[ ١٥ ] [ ١٦ ]} وفي عام ٢٠١٢، بدأت شركة تيكاتي بتقديم بيرة ميتشلادا بنكهة الليمون والتوابل. ^{[ ١٧ ] [ ١٨ ]} وفي عام ٢٠١٥، أطلقت شركة سيرفيسيريا سينترو أمريكانا ، وهي شركة بيرة غواتيمالية، بيرة ميتشلادا تحت الاسم التجاري دورادا درافت ميتشلادا تشيلتيبي. ^{[ ١٩ ]} وتُتبل هذه البيرة بفلفل تشيلتيبي ، وهو نوع صغير من الفلفل الحار شائع في مطبخ أمريكا الوسطى. ^{[ ٢٠ ]} ومنذ أغسطس ٢٠٢٢، تقدم شركة موديلو مجموعة واسعة من أنواع البيرة بنكهة ميتشلادا في الولايات المتحدة. ^{[ 21 ]}

• كوكتيل البيرة
• بلودي ماري (كوكتيل)
• سيزر (كوكتيل)
• كوكتيل الملكة ماري
• شاندي
• سباغيتي
• بيرة الطماطم