شاندي

رادلر ( بالألمانية: [ ˈʁaːdlɐ ]^{مشروب "الدراجة" (بالإنجليزية: ⓘ} ، وتعني حرفياً "راكب الدراجة" بالألمانية) له تاريخ طويل في المناطق الناطقة بالألمانية. ويتكون عادةً من مزيج بنسبة 50:50 من البيرة ومشروب غازي بنكهة الليمون. ^{[ 2 ]}

مصطلح "رادلر" مشتق من مشروب يُدعى "رادلرماس " (أي "لتر الدراج")، ابتكره فرانز كوجلر، صاحب نُزُل، في بلدة دايزنهافن الصغيرة، على مشارف ميونيخ. خلال طفرة ركوب الدراجات في عشرينيات القرن العشرين ، أنشأ كوجلر مسارًا للدراجات من ميونيخ عبر الغابات، يؤدي مباشرةً إلى نُزُله.

على الرغم من أن مصطلح Radler قد نُسب على نطاق واسع إلى Kugler، إلا أن الجمع بين البيرة والمشروبات الغازية موثق في نصوص تعود إلى عام 1912. ^{[ 3 ]} يتم استهلاك Radler ليس فقط في بافاريا ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من ألمانيا والنمسا وجمهورية التشيك والمجر وإيطاليا وسلوفاكيا وسلوفينيا وكرواتيا وصربيا ومقدونيا الشمالية وبولندا والبرتغال وهولندا والنرويج وبلغاريا والولايات المتحدة وكندا ورومانيا.

في شمال ألمانيا، يُعرف مزيج نصف ونصف من بيرة بيلسنر والمشروب الغازي باسم Alster (اختصار لـ Alsterwasser ، بالألمانية: [ ˈalstɐˌvasɐ ] ).^ⓘ (كلمة ألمانية تعني "ماء من نهرألستر"، وهو نهر في هامبورغ). محليًا، قد يشير مصطلحا"رادلر"و"ألستر"إلى مشروبات "شاندي" مصنوعة من مشروبات غازية بنكهة الحمضيات أو البرتقال، وقد يشير المصطلحان إما إلى مشروب واحد أو إلى مشروب متناقض. في النمسا، يُعرف مشروب "ساورر رادلر"بأنه مزيج من البيرة ومياه الصودا. ^{[ 4 ]}

في النمسا، يُعدّ نوعٌ آخر من المشروب، يُطلق عليه أحيانًا اسم "ألمرادلر"، شائعًا، حيث يُستخدم فيه " ألمدودلر " بدلًا من عصير الليمون. ويحظى " رادلر " بشعبية كبيرة خلال أشهر الصيف نظرًا لانخفاض نسبة الكحول فيه وسمعته كمشروب مُرطّب. ^{[ 5 ]}

في نيوزيلندا، حصلت شركة DB Breweries على علامة تجارية لكلمة "radler" لعلامتها التجارية الخاصة ببيرة "Monteith's Radler "، وهي بيرة كاملة القوة (5%) بنكهة الحمضيات. ^{[ 6 ]} وقد دفع هذا بعض مصانع الجعة إلى استخدام اسمي "reldar" ( وهي كلمة Radler مكتوبة بالعكس) و"Cyclist" (وهو المعنى الحرفي لكلمة Radler ). ^{[ 7 ]}

في هولندا، يُنظر إلى مشروبَي الشاندي والرادلر على أنهما مشروبان مختلفان إلى حد كبير؛ فالشاندي مشروب كحولي بنسبة 0.5%، وكان شائعًا بين الأطفال خلال سبعينيات القرن الماضي، إذ كانت المشروبات التي لا تتجاوز نسبة الكحول فيها 0.5% تُعتبر رسميًا غير كحولية. أما مشروب الرادلر الألماني الكلاسيكي، فيُباع هناك بشكل متزايد كمشروب جاهز، تُنتجه معظم مصانع الجعة الهولندية الكبرى، ويتوفر منه عدد متزايد من الأنواع.

في بافاريا ، الولاية الواقعة جنوب شرق ألمانيا ، وكذلك في ريف النمسا، يُطلق على مزيج من 50% بيرة قمحية و50% عصير ليمون اسم "روس". وهناك ثلاث نظريات مختلفة حول أصل هذا الاسم: ^{[ 8 ]}

• بسبب نقص المواد الخام الذي حدث خلال فترة التضخم الكبير بين عامي 1921 و1923 ، ازداد الإقبال على بيرة القمح (Weißbier). ولتخفيف العبء المادي، كانت تُخفف بيرة القمح بعصير الليمون. ويُعتقد أن اسم "روس" (Russ) مشتق من شيوع هذا المشروب بين العمال الروس في ألمانيا آنذاك.
• وهناك نظرية أخرى حول أصل الاسم مفادها أن المشروب كان يسمى في البداية "Riesen-Maß" (Riesen = عملاق) ، حيث كان خليط المشروب يرغي بكثافة.
• النظرية الأكثر شيوعًا هي أن المشروب تم تقديمه لأول مرة في قاعة ماثاسر كيلر في ميونيخ بعد ثورة 1918 عندما اجتمع الشيوعيون.

تُنتج شركة AG Barr الاسكتلندية مشروبًا غازيًا يُعرف باسم "Shandyade". وهو مشروب غازي غير كحولي مُنكّه ليُحاكي طعم مشروب الشاندي التقليدي، وذلك باستخدام نكهة الشعير. ^{[ 9 ]} قبل عام 2022، كان يُسوّق مشروب Shandyade تحت اسم "Barr Shandy" ^{[ 10 ]} وكان يحتوي على كمية قليلة من البيرة الحقيقية.

Shandygaff هو اسم بريطاني قديم للبيرة الممزوجة ببيرة الزنجبيل أو مشروب الزنجبيل ؛ يعود تاريخ أقدم سجل مكتوب للكلمة إلى عام 1853. [ ^{11 ] في} رواية إتش جي ويلز الكوميدية The History of Mr Polly ، يشير ويلز إلى Shandygaff على أنه "زجاجتان من البيرة ممزوجتان ببيرة الزنجبيل في إبريق مستدير البطن".

في إنجلترا وويلز واسكتلندا، يُطلق على البيرة المُغطاة بعصير الليمون اسم "لاغر توب"، حيث يُخفف عصير الليمون من حدة البيرة. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

في فرنسا وسويسرا وأجزاء من إيطاليا، يُطلق على مزيج البيرة والمشروبات الغازية (مثل عصير الليمون، وسبرايت ، وما إلى ذلك) اسم "باناشيه " . ^{[ 14 ]} وقد تم اعتماد هذا الاسم، الذي يعني "مختلط بتناغم" بالفرنسية، في البرتغال أيضًا بسبب تأثير الثقافة الفرنسية في المنطقة.

في فرنسا، يُطلق على مزيج 50/50 من البيرة وعصير الليمون الغازي مع رشة من شراب الرمان اسم موناكو ^{[ 15 ]} .

في إسبانيا، يُعرف مشروب "كلارا" عادةً بأنه مزيج من البيرة مع مشروب غازي حلو المذاق (لتقليل مرارة الشعير). ^{[ 16 ]} يُضفي إضافة الصودا لونًا أفتح على البيرة، ومن هنا جاء اسمه (كلمة "كلارا" تعني "صافٍ" بالإسبانية). يُقدم عادةً كمشروب منعش خلال أشهر الصيف الحارة، وهو مشروب شائع جدًا. ^{[ 17 ]} تُطلق مناطق أخرى أسماءً مختلفة على هذا المزيج، وهناك جدل حول ما إذا كان مصطلح "كلارا" يشير إلى البيرة مع الليمون، أو البيرة مع مشروب غازي. ^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]}