زنبق الماء

زنابق الماء أعشاب مائية، ذات جذور زاحفة أو درنية، معمرة أو حولية ^{[ 6 ]} ، وقد تكون مقاومة للجفاف ^{[ 7 ]} ، ذات جذور زاحفة متفرعة أو غير متفرعة ^{[ 8 ] [ 3 ]} ، والتي قد تكون زاحفة أو غير زاحفة ^{[ 3 ]} . الجذور الدرنية أو الليفية قابلة للانقباض ^{[ 9 ]} . الأوراق في الغالب طافية ^{[ 3 ] [ 8 ] [ 10 ]} ، ولكن توجد أيضًا أوراق مغمورة وأخرى ظاهرة ^{[ 11 ]} . قد يكون شكل النصل بيضاويًا، أو دائريًا ^{[ 10 ] [ 12 ]} ، أو إهليلجيًا ^{[ 3 ]} ، أو رمحيًا ^{[ 13 ]، أو سهميًا [ 14 ]} . يتراوح عرض النصل من 2.5-3  سم ^{[ 15 ]} إلى 40-60  سم. ^{[ 11 ]} تحتوي الصفيحة على تجويف عميق ^{[ 13 ] [ 11 ] [ 10 ]} وقد تكون الفصوص القاعدية متداخلة أو متباعدة. ^{[ 3 ]} قد تكون حافة الصفيحة كاملة، أو مسننة، ^{[ 8 ]} أو متعرجة. ^{[ 13 ]} قد تكون الأوراق ذات أذينات ، ^{[ 11 ] [ 6 ]} أو بدون أذينات. ^{[ 6 ]} يتراوح طول أعناق الأوراق من بضعة سنتيمترات إلى 5-6 أمتار،  وعرضها من 0.3 إلى 1.9 سم. ^{[ 11 ]}

تكون الأزهار بارزة، عائمة، ^{[ 3 ]} أو نادراً ما تكون مغمورة. ^{[ 16 ]} نهارية أو ليلية، ^{[ 3 ]} ذات تلقيح مفتوح أو نادراً ما تكون ذات تلقيح مغلق ، ^{[ 9 ]} منفردة، خنثى، تلقيح حشري، ^{[ 6 ]} عطرة أو عديمة الرائحة ^{، [ 17 ]} غالباً ما تكون ذات مياسم متقدمة . ^{[ 17 ]} تحتوي الأزهار على (3–)4(–5) ^{[ 6 ]} سبلات خضراء، مرقطة أحياناً، ^{[ 13 ]} وحوالي 6–50 ^{[ 6 ]} بتلات رمحية إلى ملعقية الشكل، بألوان مختلفة، ^{[ 13 ]} والتي غالباً ما تتحول تدريجياً إلى شكل الأسدية. ^{[ 12 ] [ 8 ] [ 3 ]} قد تكون الفجوة بين البتلات والأسدية موجودة أو غائبة. ^{[ 13 ]} يتكون الأسدية من 20-750 سداة. ^{[ 6 ]} قد تكون الأسدية بتلية الشكل ^{[ 12 ]} أو غير بتلية. ^{[ 4 ]} يتكون المتاع من 5-35 كربلة. ^{[ 6 ]} عادةً ما تحتوي الكرابل على زائدة عقيمة. ^{[ 12 ]} الثمرة كروية الشكل، ^{[ 13 ]} لحمية، إسفنجية، تنفتح بشكل غير منتظم، ^{[ 6 ]} محمولة على ساق أسطوانية، ملساء أو زغبية، ^{[ 11 ]} منحنية أو ملتفة، ^{[ 3 ]} تحمل بذورًا ذات غلاف بذري، ^{[ 13 ] [ 4 ]} كروية إلى بيضاوية الشكل، ^{[ 4 ]} زغبية أو ملساء ^{[ 13 ]} ذات سطح أملس أو حواف طولية. ^{[ 8 ]} قد توجد أو تغيب الأزهار الكاذبة المتكاثرة أو الأزهار الدرنية (أي، تراكيب زهرية عقيمة ومتفرعة ومتكاثرة للتكاثر الخضري ^{[ 18 ] ). [ 19 ] [ 20 ]}

تم تقسيم جنس Nymphaea إلى عدة أجناس فرعية :

• Nymphaea subg. Anecphya (Casp.) Conard ^{[ 22 ]}
• Nymphaea subg. Brachyceras (Casp.) Conard ^{[ 23 ]}
• نيمفايا الفرعية. المتحدون SWL جاكوبس ^{[ 24 ]}
• Nymphaea subg. Hydrocallis (Planch.) Conard ^{[ 25 ]}
• Nymphaea subg. Lotos (DC.) Conard ^{[ 26 ]}
• Nymphaea subg. Nymphaea ( اسم ذاتي ) ^{[ 27 ]}

تم تقسيم الجنس الفرعي Nymphaea إلى أقسام :

• طائفة النمفيا . شامينيمفايا (بلانش) ويرسما ^{[ 28 ]}
• طائفة النمفيا . نيمفيا (اسم ذاتي)
• طائفة النمفيا . زانثانثا (كاسب) ويرسما ^{[ 29 ]}

اعتبارًا من يناير 2024، هناك 65 نوعًا مقبولًا من قبل Plants of the World Online : ^{[ 2 ]}

• † Nymphaea brongniartii (Caspary) Saporta ^{[ 30 ]}
• † نيمفيا إليزابيث جي وديفيد دبليو تايلور ^{[ 31 ]}
• † Nymphaea haeringiana (Unger) Butzm., TC Fisch., E. Rieber ^{[ 32 ] [ 33 ]}
• † نيمفيا مينوتا سابورتا ^{[ 34 ]}

قد يكون جنس زنبق الماء (Nymphaea) شبه عرقي في تصنيفه الحالي، حيث تم وضع جنسي Euryale و Victoria ضمن جنس زنبق الماء في العديد من الدراسات. ^{[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]}

اسم الجنس مشتق من الكلمة اليونانية νυμφαία، nymphaia والكلمة اللاتينية nymphaea ، والتي تعني "زنبق الماء" ، وقد استُلهمت من حوريات الأساطير اليونانية واللاتينية . ^{[ 3 ]}

توجد زنبق الماء في المياه العذبة، ^{[ 40 ]} وكذلك في بيئات المياه قليلة الملوحة. ^{[ 41 ]}

تُلقَّح أزهار جنس زنبق الماء (Nymphaea subg. Hydrocallis) بواسطة خنافس Cyclocephala . ^{[ 42 ] [ 43 ]} وبالمثل، تم الإبلاغ عن تلقيح خنفساء Ruteloryctes morio ، وهي عضو في نفس قبيلة Cyclocephalini ، لزنبق الماء (Nymphaea subg. Lotos ) . ^{[ 44 ] [ 45 ] [ 46 ]} أما الأجناس الفرعية Nymphaea subg. Anecphya و Nymphaea subg. Brachyceras فتُلقَّح بواسطة النحل والذباب. ^{[ 47 ]} بينما يُلقَّح الجنس الفرعي Nymphaea subg. Nymphaea بواسطة النحل والذباب والخنافس. ^{[ 48 ]}

تتغذى العديد من الطيور على بذور وثمار نبات زنبق الماء (Nymphaea ) . ^{[ 40 ]}

خارج موطنها الطبيعي، أصبحت زنبقة الماء المكسيكية (Nymphaea mexicana) وهجائنها من الأعشاب الضارة الغازية. ^{[ 49 ] [ 50 ] [ 51 ]} وقد اقتُرح استخدام سوسة الباغوس الطويلة (Bagous longulus) كعامل مكافحة بيولوجية ضد زنبقة الماء المكسيكية في جنوب إفريقيا. ^{[ 50 ]} ويمكن أن تشكل الهجائن البستانية الغازية تهديدًا لأنواع زنبق الماء من خلال التهجين الداخلي. ^{[ 52 ]} ويمكن للهجائن المتأقلمة أن تحل محل الأنواع المحلية وتخفي اختفاءها، نظرًا لصعوبة التمييز بين الأنواع والهجائن المتأقلمة. ^{[ 53 ] [ 54 ]}

على الرغم من سميتها، ^{[ 66 ]} فقد ورد أن لزنابق الماء بعض الاستخدامات كغذاء.

في الهند، كان يُؤكل في الغالب كغذاء في أوقات المجاعة أو كدواء (وكلاهما مطبوخ). ^{[ 67 ]}

في سريلانكا، كان يُؤكل زنبق الماء سابقًا كنوع من الدواء، وكان سعره مرتفعًا جدًا بحيث لا يُمكن استخدامه كوجبة عادية. ولكن في أربعينيات القرن العشرين أو قبلها، بدأ بعض القرويين بزراعة زنابق الماء في حقول الأرز التي تُترك دون زراعة خلال موسم الرياح الموسمية (موسم يالا)، فانخفض سعره. تُسمى درناته "مانيل" هنا، وتُؤكل مسلوقة وفي أطباق الكاري. ^{[ 67 ]}

في غرب أفريقيا، تباين استخدام نبات اللوتس بين الثقافات؛ ففي غينيا العليا ، لم تُعتبر جذور اللوتس سوى غذاءٍ يُلجأ إليه في أوقات المجاعة؛ حيث كانت تُحمّص في الرماد، أو تُجفف وتُطحن إلى دقيق. أما شعب بودوما، فكانوا يأكلون البذور والجذور. وتناولت بعض القبائل الجذور نيئة. واستخدم شعب الهوسا في غانا ونيجيريا، وسكان جنوب السودان ، درنات اللوتس ،  وتُعرف بذوره (الداخلية) محليًا باسم "غونسي" في غانا. وتُطحن هذه البذور إلى دقيق. ^{[ 68 ]}

وقيل أيضاً إن هذه النباتات كانت تؤكل في الفلبين . وفي خمسينيات القرن العشرين، لم تكن هناك أي سجلات تشير إلى تناول أوراقها أو أزهارها. ^{[ 69 ]}

في أحد أنواع النباتات في أمريكا الشمالية، يُقال إن الأوراق الصغيرة المسلوقة وبراعم الزهور غير المتفتحة صالحة للأكل. أما البذور، الغنية بالنشا والبروتين والزيت، فيمكن تحميصها أو طحنها إلى دقيق. ويمكن جمع درنات تشبه البطاطا من نوع N.  tuberosa (المعروف أيضًا باسم N.  odorata ). ^{[ 70 ]}

قيل إن زنابق الماء كانت مصدراً غذائياً رئيسياً لقبيلة معينة من السكان الأصليين الأستراليين في عام 1930، حيث كانت تؤكل الأزهار والسيقان نيئة، بينما كانت "الجذور والقرون البذرية" تُطهى إما على نار مكشوفة أو في فرن أرضي. ^{[ 71 ]}

تُستخدم التانينات المستخلصة من الجذور في صبغ الصوف باللون الأرجواني الداكن أو البني. وتُستخدم أعناق الأزهار كغليون لتدخين التبغ. ^{[ 7 ]}