الألواح

البانيليتس ^{[ 1 ]} ( تُلفظ باللغة الكاتالونية: [pənəˈʎɛts]، المفرد: بانيليت؛ وتعني باللغة الكاتالونية "خبز صغير") هي الحلوى التقليدية لعيد جميع القديسين، المعروف باسم كاستانيادا، في كاتالونيا وأندورا وإيبيزا [ 2 ] ومنطقة فالنسيا ، وتُحضّر من الكستناء والبطاطا الحلوة . غالباً ما تُقدّم البانيليتس مع نبيذ ^{حلو ، عادةً} موسكاتيل أو ميستيلا أو في دي ميسا أو في رانشي . البانيليتس عبارة عن كعكات أو بسكويت صغير بأشكال مختلفة، غالباً ما يكون مستديراً، مصنوع أساساً من المرزبان (عجينة مصنوعة من اللوز والسكر). أكثر أنواعها شيوعاً هي البانيليتس المغطاة بالصنوبر ، والتي تتكون من قاعدة البانيليتس (المرزبان) المغطاة بالصنوبر والمطلية بالبيض. في إشبيلية ، جنوب إسبانيا، تُعرف هذه البسكويت باسم إمبينيونادوس .

يعود تاريخ البانيلتس على الأقل إلى القرن الثامن عشر، عندما كانت تستخدم كطعام مبارك للمشاركة بعد بعض الاحتفالات الدينية (Panellets de Sant Marc وPanellets de la Santa Creu).

في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، تتمتع الألواح الجاهزة بوضع ضمان التخصص التقليدي . ^{[ 3 ]}

• بينيولي (كعكة)