بانيالام

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

بانيالام أو بانيام هي فطيرة أرز مقليةتقليدية من الفلبين - بانجسامورو . تُصنع من أرز لزج مطحون ، وسكر موسكوفادو (أو سكر بني )، وحليب جوز الهند ، تُخلط جميعها في عجينة ثم تُقلى في زيت غزير . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

ينحدر طبق بانيالام من مينداناو والجزر المجاورة. ويحظى بشعبية خاصة بين المسلمين الفلبينيين ، بمن فيهم شعوب ماغوينداناو ، وماراناو ، وساما باجاو ، وتاوسوغ . ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والأعياد الدينية (وخاصةً خلال عيد الفطر ). [ 2 ] [ 3 ] كما يُعد طبقًا تقليديًا لدى جماعات لوماد المسيحية والوثنية الأصلية ، مثل مانساكا، ومجتمعات ساما باجاو غير المُسلمة . [ 5 ] [ 6 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ إدجي بوليستيكو (2017). قاموس الطعام والطبخ وتناول الطعام الفلبيني . دار أنفيل للنشر. رقم ISBN 9786214200870.
  2. 1 2 دامو، إيدا. "أربعة حلويات إسلامية من كيغان لا بد من تجربتها" . اختر الفلبين . مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2018. تم الاسترجاع في 10 ديسمبر 2018 .
  3. 1 2 "رحلة طعام: مدينة زامبوانجا" . ترافل أب . 14 أكتوبر 2018. تم الاطلاع عليه في 10 ديسمبر 2018 .
  4. ↑ ميركادو، برينان. "وليمتان تاوسوغيتان: يوم عادي في جولو، سولو" . مؤسسة باكتين . مؤرشف من الأصل في 29 نوفمبر 2020. تم الاطلاع عليه في 10 ديسمبر 2018 .
  5. ↑ دامو، إيدا. "هل تعلم: 10 أطباق قبلية فريدة ولذيذة من مينداناو؟" . اختر الفلبين . مؤرشف من الأصل في 29 يونيو 2021. تم الاطلاع عليه في 10 ديسمبر 2018 .
  6. ↑ أوياما واكا (2016). العيش في المدينة كساما-باجاو: حالة عائلة بابا ميلسيتو (ملف PDF) . سلسلة أوراق عمل معهد هارفارد-ينتشينغ. جامعة طوكيو. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 9 مارس 2017. تم الاطلاع عليه في 10 ديسمبر 2018 .