باستافرولا

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

الباستافرولا ( باليونانية : πάστα φλώρα ) [ 1 ] [ 2 ] هي نوع من الفطائر الحلوة نشأت في إيطاليا [ 3 ] وتنتشر في الأرجنتين ، وباراغواي ، وأوروغواي ، ومصر ، واليونان . [ 4 ] [ 2 ] وهي عبارة عن فطيرة مغطاة محشوة بالمربى ، مصنوعة أساسًا من الدقيق والسكر والبيض . [ 5 ] تشمل الحشوات الشائعة جبن السفرجل ، ومربى البطاطا الحلوة، ومربى الحليب ، والجوافة ، أو مربى الفراولة . [ 1 ] غطاء الفطيرة عبارة عن شبكة رفيعة مخططة تُظهر الحشوة تحتها في أقسام معينية أو مربعة. تُخبز الباستافرولا عادةً في الفرن بشكل دائري. معظم النسخ اليونانية من هذا الطبق محشوة بالمربى الحلو: فهو يعتبر حلوى صباحية.

يُشتق اسم الطبق من كلمة "باستا فرولا" ( وتعني حرفيًا " المعجنات الهشة " [ 6 ] )، وهي كلمة إيطالية تعني معجنات ذات قشرة قصيرة ، وهي تشبه الكروستاتا الإيطالية . وقد جلبها المهاجرون الإيطاليون إلى باراغواي وأوروغواي والأرجنتين. [ 7 ]

تشمل الأطباق المشابهة كعكة لينزر النمساوية وفطائر سويسرية محشوة بالفواكه المتبلة. [ 8 ] في اليونانية، أُسيء فهم كلمة "فرولا" على أنها الكلمة الإيطالية "فلورا" .

يُقدّم هذا الطبق كحلوى بعد الظهر ( ميريندا ) أو مع المتة (مشروب من أمريكا الجنوبية)، ولكن يمكن تناوله في أي وقت من اليوم. [ 8 ]

مكونات

مكونات الطبق هي: [ 9 ] [ 10 ]

مراجع

  1. 1 2 Πάστα φлώρα (باللغة اليونانية) . أرجيرو. تم الاسترجاع بتاريخ 2019-04-25.
  2. 1 2 Πάστα φρόлα: έτσι лέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φлώρα (باللغة اليونانية) . INews.gr (2011/04/02). تم الاسترجاع بتاريخ 23-03-2015.
  3. ↑ باستا فرولا / كروستاتا مائدة الطعام – تم استرجاعه بتاريخ 2025-12-09.
  4. ↑ ¡A merendar una pastafrola! مؤرشف بتاريخ 13 أغسطس 2018 في أرشيف الإنترنت . (بالإسبانية) . إيلا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مارس 2015.
  5. ↑ باستافلورا (بالإسبانية) . Diccionario de la lengua española (22.ª edición)، Real Academia Española (2001).
  6. ↑ معهد تريكاني، Vocabolario على الخط ، SV
  7. ↑ باستا فرولا دي دولسي دي ميمبريلو - فطيرة السفرجل. مؤرشفة بتاريخ 20 ديسمبر 2016 في أرشيف الإنترنت . نبذة. تم الاطلاع عليها بتاريخ 23 مارس 2015.
  8. 1 2 Pastafrola y sus ancestros أرشفة 15-09-2017 في آلة Wayback . (بالإسبانية) . لا ناسيون (2002/07/14). تم الاسترجاع بتاريخ 23-03-2015.
  9. ↑ فطيرة المربى اليونانية (باستا فلورا) . جميع الوصفات. تم الاطلاع عليها بتاريخ 23-03-2015.
  10. ^ روميرو ، خافيير (22/09/2014). باستافرولا، ريسيتا الأرجنتين (بالإسبانية) . المطبخ مألوفة. تم الاسترجاع بتاريخ 23-03-2015.