جوافة

الجوافة ( تُلفظ / ˈɡwɑːvə / غوافا ) ، [ 1 ^{] والمعروفة} أيضًا باسم "كمثرى الجوافة" في مناطق مختلفة، هي فاكهة استوائية شائعة تُزرع في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. ^{[ 2 ]} الجوافة الشائعة ( Psidium guajava ) (جوافة الليمون، جوافة التفاح) هي شجرة صغيرة من عائلة الآس ⁽ Myrtaceae )، موطنها الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي وشمال أمريكا الجنوبية . ^{[ 2 ]} من الناحية النباتية، تُصنف الجوافة ضمن التوت .

يُطلق اسم الجوافة أيضاً على بعض الأنواع الأخرى من جنس البسيديوم ، مثل جوافة الفراولة ( بسيديوم كاتليانوم ) وجوافة الأناناس ( فيجوا سيلويانا ) . في عام 2024، بلغ الإنتاج العالمي من الجوافة (بما في ذلك المانجو والمانغوستين ) 62 مليون طن ، وتصدرت الهند الإنتاج بنسبة 45% من الإجمالي.

يبدو أن مصطلح الجوافة كان مستخدمًا منذ منتصف القرن السادس عشر . ^{[ 3 ]} الاسم مشتق من لغة تاينو ، ^{[ 4 ]} وهي لغة شعب الأراواك ، حيث تعني كلمة guayabo شجرة الجوافة، وذلك عبر الكلمة الإسبانية guayaba . ^{[ 3 ]} وقد تم تكييفه في العديد من اللغات الأوروبية والآسيوية، حيث يحمل شكلًا مشابهًا. ^{[ 2 ]}

نشأت فاكهة الجوافة في منطقة يُعتقد أنها تمتد من المكسيك أو أمريكا الوسطى أو شمال أمريكا الجنوبية عبر منطقة البحر الكاريبي. ^{[ 2 ] [ 5 ] [ 6 ]} وقد كشفت المواقع الأثرية في بيرو عن أدلة على زراعة الجوافة منذ عام 2500  قبل الميلاد. ^{[ 6 ]}

انتشرت زراعة الجوافة في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية من آسيا، وأجزاء من الولايات المتحدة (فلوريدا وهاواي)، وأفريقيا الاستوائية، وأوقيانوسيا. ^{[ 5 ]} أُدخلت الجوافة إلى فلوريدا في القرن التاسع عشر ^{[ 2 ]} وتُزرع هناك شمالًا حتى ساراسوتا ، وشيبلي ، ووالدو، وفورت بيرس . إلا أنها تُعدّ عائلًا رئيسيًا لذبابة فاكهة الكاريبي ، ويجب حمايتها من الإصابة بها في المناطق التي تنتشر فيها هذه الآفة في فلوريدا. ^{[ 7 ]}

تُزرع الجوافة في العديد من البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية . ^{[ 2 ] [ 5 ]} تُزرع أنواع عديدة منها تجاريًا؛ وتُعدّ جوافة التفاح وأصنافها الأكثر شيوعًا في التجارة الدولية. ^{[ 2 ]} كما تنمو الجوافة في جنوب غرب أوروبا، وتحديدًا في كوستا ديل سول في مالقة (إسبانيا) واليونان، حيث تُزرع تجاريًا منذ منتصف القرن العشرين، وتنتشر أصنافها بكثرة. ^{[ 5 ]} تتميز أشجار معظم الأنواع الناضجة بقدرتها على تحمل البرد، ويمكنها البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة أقل بقليل من -4 درجات مئوية (25 درجة فهرنهايت) لفترات قصيرة، ولكن من المرجح أن تتجمد الأشجار الصغيرة حتى سطح الأرض. ^{[ 8 ]}  

تُعدّ الجوافة من الفواكه الاستوائية التي تحظى باهتمام المزارعين المنزليين في المناطق شبه الاستوائية كالهند، فهي من الفواكه الاستوائية القليلة التي يمكن زراعتها في أصص داخل المنازل حتى تصل إلى حجم الإثمار. وعند زراعتها من البذور، يمكن لأشجار الجوافة أن تثمر في غضون عامين، ويمكنها الاستمرار في ذلك لمدة أربعين عامًا. ^{[ 2 ]}

أكثر أنواع الجوافة استهلاكًا، والتي يُشار إليها غالبًا باسم "الجوافة"، هي جوافة التفاح ( Psidium guajava ). تنتمي الجوافة إلى الفصيلة الآسية (Myrtoideae )، بأوراقها السميكة الداكنة المتقابلة البسيطة بيضاوية الشكل، ويتراوح طولها بين 5 و15 سنتيمترًا (2-6 بوصات) . أزهارها بيضاء اللون، بخمس بتلات وأسدية عديدة. ثمارها عبارة عن توت متعدد البذور . ^{[ 9 ]} 

• 
  زهرة جوافة التفاح
• 
  الجوافة البيضاء
• 
  جوافة "تاي مارون"، وهي صنف من أصناف جوافة التفاح الأحمر

يتم تناول أنواع البسيديوم بواسطة يرقات بعض حرشفيات الأجنحة ، وخاصة العث مثل Ello Sphinx ( Erinnyis ello )، Eupseudosoma aberrans ، E.  involutum ، و Hypercompe icasia . من المعروف أن العث ، مثل Pronematus pruni و Tydeus munsteri ، هي آفات محاصيل تفاح الجوافة ( P.  guajava ) وربما أنواعًا أخرى. ^{[ 2 ]} تسبب بكتيريا Erwinia psidii أمراض تعفن ثمار التفاح والجوافة. ^{[ 10 ]}

تُزرع هذه الفاكهة ويُفضلها الإنسان، كما تستهلكها العديد من الحيوانات الأخرى كالطيور، التي تنشر بذورها بسهولة في فضلاتها. في هاواي ، أصبحت جوافة الفراولة ( P.  littorale ) نوعًا غازيًا شرسًا يُهدد بانقراض أكثر من 100 نوع نباتي آخر. ^{[ 11 ] [ 12 ]} في المقابل، أصبحت عدة أنواع من الجوافة نادرة بسبب تدمير موائلها ، وقد انقرض نوع واحد على الأقل (الجوافة الجامايكية، P.  dumetorum ).

يُستخدم خشب الجوافة لتدخين اللحوم في هاواي، ويُستخدم في مسابقات الشواء في جميع أنحاء الولايات المتحدة. أما في كوبا والمكسيك، فتُستخدم أوراقها في حفلات الشواء.

ثمار الجوافة، التي يتراوح طولها عادةً بين 4 و12 سنتيمترًا (من 1.5 إلى 4.5 بوصة ) ، مستديرة أو بيضاوية الشكل حسب النوع . [ 2 ^{] تتميز برائحة} قوية ومميزة، تشبه رائحة قشر الليمون ولكنها أقل حدة. قد يكون قشرها الخارجي خشنًا، وغالبًا ما يكون ذا مذاق مر، أو ناعمًا وحلوًا. يختلف سمك القشرة باختلاف الأنواع، وعادةً ما يكون لونها أخضر قبل النضج، ولكن قد يصبح أصفر أو بنيًا داكنًا أو أخضر عند النضج. أما اللب الداخلي، فقد يكون حلوًا أو حامضًا، ويتراوح لونه من الأبيض المائل للصفرة ("الجوافة البيضاء") إلى الوردي الداكن ("الجوافة الحمراء"). تختلف البذور الموجودة في اللب المركزي في عددها وصلابتها، حسب النوع. ^{[ 2 ]} 

إنتاج الجوافة* لعام 2024، بملايين الأطنان

الهند	27.8
أندونيسيا	4.1
الصين	4.1
المكسيك	2.6
البرازيل	2.4
باكستان	2.1
عالم	62.2
*يشمل المانجو والمانغوستين. المصدر: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة [ 13 ]

في عام 2024، بلغ الإنتاج العالمي من الجوافة 62 مليون طن ، وتصدرت الهند القائمة بنسبة 45% من الإجمالي (الجدول؛ يشمل المانجو والمانغوستين ). وجاءت إندونيسيا والصين في المرتبة الثانية من حيث الإنتاج.

تحتوي ثمرة الجوافة النيئة على 81% ماء، و14% كربوهيدرات ، و3% بروتين ، و0.5% دهون (انظر الجدول). توفر 100 غرام (3.5 أونصة) من الجوافة النيئة 285 كيلوجول (68 سعرة حرارية) من الطاقة الغذائية ، وهي مصدر غني بالألياف الغذائية وفيتامين ج (254% من القيمة اليومية الموصى بها)، مع مستويات معتدلة من حمض الفوليك (12% من القيمة اليومية الموصى بها) والبوتاسيوم (14% من القيمة اليومية الموصى بها، انظر الجدول). تحتوي الجوافة النيئة على الليكوبين (انظر الجدول). 

تحتوي أوراق الجوافة على كل من الكاروتينات والبوليفينولات ، مثل (+)-جالوكاتشين وليوكوسيانيدين . ^{[ 17 ]} وبما أن بعض هذه المواد الكيميائية النباتية تنتج لون قشرة الثمرة ولُبها، فإن الجوافة ذات اللون الأحمر البرتقالي تميل إلى أن تحتوي على نسبة أعلى من البوليفينولات والكاروتينات مقارنة بالجوافة ذات اللون الأصفر المخضر.

منذ خمسينيات القرن العشرين، تمت دراسة الجوافة - وخاصة أوراقها - من حيث مكوناتها وخصائصها البيولوجية المحتملة وتاريخها في الطب الشعبي . ^{[ 19 ]}

تُعدّ الجوافة من أكثر العوائل شيوعًا لذباب الفاكهة مثل A.  suspensa ، الذي يضع بيضه في الجوافة الناضجة جدًا أو الفاسدة. تتغذى يرقات هذا الذباب على الثمرة حتى تصل إلى مرحلة العذراء . ^{[ 20 ]} وقد تسببت هذه التطفلات في خسائر اقتصادية بملايين الدولارات لدول أمريكا الوسطى. ^{[ 21 ]}

تُعد الفطريات الممرضة ، من نوعي Neopestalotiopsis و Pestalotiopsis، من العوامل المسببة لمرض جرب الجوافة في كولومبيا. ^{[ 22 ]}

الترقيد الهوائي طريقة فعّالة لإكثار نبات الجوافة، إذ يسمح بإنتاج نباتات جديدة مع الحفاظ على خصائص النبات الأم. تتضمن هذه التقنية اختيار غصن سليم، وإجراء شق صغير فيه، ثم وضع هرمون التجذير لتحفيز نمو الجذور. ^{[ 23 ]} بعد ذلك، يُلف الغصن بطبقة من الطحالب الرطبة ويُغطى بالبلاستيك للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة. بعد عدة أسابيع، تتكون الجذور، وعندها يمكن فصل نبات جديد عن النبات الأم وزرعه في التربة. تُعد هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص للجوافة نظرًا لارتفاع نسبة نجاحها وقدرتها على إنتاج نباتات مثمرة بسرعة. ^{[ 24 ]}

• 
  جوافة الكرز ذات الثمار الصفراء (تسمى أحيانًا جوافة الليمون) Psidium littorale var. littorale
• 
  جوافة الفراولة، بسيديوم ليتورال فار. كاتليانوم
• 
  جوافة فاسدة
• 
  زيت بذور الجوافة

• Myrteae ، وهي القبيلة التي تضم الجوافة والنباتات القريبة منها ذات الثمار اللحمية.