الليكوبين

📅 آخر تحديث: ١ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ١ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة

الليكوبين (من اللاتينية الحديثة : Lycopersicon ، وهو اسم جنس سابق من الطماطم) هو هيدروكربون كاروتينويدي أحمر زاهٍ يوجد في الطماطم وغيرها من الفواكه والخضراوات الحمراء. يُصنف هذا المركب العضوي على أنه رباعي التربين وكاروتين . [ 3 ]

حدوث

إلى جانب الطماطم أو منتجات الطماطم مثل الكاتشب ، يوجد هذا العنصر في البطيخ والجريب فروت والجوافة الحمراء والفاصوليا المخبوزة . [ 4 ] وهو لا يحتوي على أي نشاط لفيتامين أ . [ 4 ]

في النباتات والطحالب والكائنات الحية الأخرى التي تقوم بعملية التمثيل الضوئي ، يعتبر الليكوبين وسيطًا في التخليق الحيوي للعديد من الكاروتينات، بما في ذلك بيتا كاروتين ، المسؤول عن التصبغ الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر، وعملية التمثيل الضوئي ، والحماية الضوئية . [ 4 ]

كجميع الكاروتينات، يُعد الليكوبين من رباعيات التربين . [ 4 ] وهو قابل للذوبان في الدهون ، ولكنه غير قابل للذوبان في الماء. [ 4 ] تمنحه إحدى عشرة رابطة مزدوجة مترافقة لونه الأحمر الداكن. [ 4 ]

نظراً للونه القوي، يُستخدم الليكوبين كملون غذائي (مسجل تحت اسم E160d) وهو معتمد للاستخدام في الولايات المتحدة الأمريكية، [ 5 ] وأستراليا ونيوزيلندا (مسجل تحت اسم 160d)، [ 6 ] والاتحاد الأوروبي (E160d). [ 7 ]

البنية والخصائص الفيزيائية

الليكوبين هو رباعي تربين متناظر لأنه يتكون بالكامل من الكربون والهيدروجين، وهو مشتق من ثماني وحدات فرعية من الإيزوبرين . [ 4 ] نُشرت أولى طرق عزل الليكوبين عام 1910، وتم تحديد بنية الجزيء بحلول عام 1931. في شكله الطبيعي، المتصل بالكامل (all- trans )، يكون الجزيء طويلاً ومسطحاً نوعاً ما، بسبب نظامه المكون من 11 رابطة مزدوجة مترافقة. هذا الترافق الممتد هو المسؤول عن لونه الأحمر الداكن. [ 4 ]

تُنتج النباتات والبكتيريا الضوئية الليكوبين من نوع all- trans . [ 4 ] عند تعرضه للضوء أو الحرارة، يمكن أن يخضع الليكوبين لعملية تحويل إلى أي من متصاوغات cis ، التي تتميز بشكل أقل استقامة. تختلف ثبات المتصاوغات، حيث يكون الثبات الأعلى كالتالي: 5-cis ≥ all-trans ≥ 9-cis ≥ 13-cis > 15-cis > 7-cis > 11-cis: الأقل ثباتًا. [ 8 ] [ 9 ] في دم الإنسان، تُشكل متصاوغات cis المختلفة أكثر من 60% من إجمالي تركيز الليكوبين، ولكن لم تُدرس التأثيرات البيولوجية لكل متصاوغ على حدة. [ 10 ]

الليكوبين هو وسيط رئيسي في التخليق الحيوي للعديد من الكاروتينات.

توجد الكاروتينات، مثل الليكوبين، في مركبات البروتين الصبغية الضوئية في النباتات والبكتيريا الضوئية والفطريات والطحالب. [ 4 ] وهي المسؤولة عن اللون البرتقالي المحمر الزاهي للفواكه والخضراوات، وتؤدي وظائف متنوعة في عملية التمثيل الضوئي، وتحمي الكائنات الحية الضوئية من أضرار الضوء المفرط. يُعد الليكوبين وسيطًا رئيسيًا في التخليق الحيوي للكاروتينات ، مثل بيتا كاروتين والزانثوفيل . [ 11 ]

يمكن تغليف جزيئات الليكوبين المتفرقة داخل أنابيب الكربون النانوية، مما يُحسّن خصائصها البصرية . [ 12 ] يحدث انتقال فعال للطاقة بين الصبغة المُغلّفة والأنبوب النانوي، حيث تمتص الصبغة الضوء وتنتقل إلى الأنبوب النانوي دون فقد يُذكر. يزيد التغليف من الاستقرار الكيميائي والحراري لجزيئات الليكوبين، كما يسمح بعزلها ودراسة خصائصها الفردية. [ 13 ]

التخليق الحيوي

تتشابه عملية التخليق الحيوي غير المشروط لليكوبين في النباتات حقيقية النواة والبكتيريا الزرقاء بدائية النواة، وكذلك الإنزيمات المشاركة فيها. [ 4 ] يبدأ التخليق بحمض الميفالونيك ، الذي يتحول إلى ثنائي ميثيل أليل بيروفوسفات . ثم يتكثف هذا المركب مع ثلاث جزيئات من إيزوبنتينيل بيروفوسفات (أحد متصاوغات ثنائي ميثيل أليل بيروفوسفات)، لينتج جيرانيل جيرانيل بيروفوسفات ذو 20 ذرة كربون . بعد ذلك، يتكثف جزيئان من هذا الناتج في تكوين ذيل-إلى-ذيل لإنتاج فيتوين ذو 40 ذرة كربون ، وهي الخطوة الأولى الحاسمة في التخليق الحيوي للكاروتينات. ومن خلال عدة خطوات لإزالة التشبع، يتحول الفيتوين إلى ليكوبين. يمكن تحويل مجموعتي الأيزوبرين الطرفيتين في الليكوبين إلى بيتا كاروتين، الذي يمكن تحويله بدوره إلى مجموعة واسعة من الزانثوفيل. [ 4 ]

نظام عذائي

استهلاك البشر

يتطلب امتصاص الليكوبين ارتباطه بأملاح الصفراء والدهون لتكوين جسيمات ميكرونية . [ 4 ] ويُعزز وجود الدهون والطهي امتصاص الليكوبين في الأمعاء. [ 4 ] وقد يكون امتصاص مكملات الليكوبين الغذائية (الموجودة في الزيت) أكثر كفاءة من امتصاص الليكوبين من الطعام. [ 4 ]

الليكوبين ليس عنصرًا غذائيًا أساسيًا للإنسان، ولكنه يوجد بكثرة في النظام الغذائي، وخاصةً في الأطباق المُحضّرة من الطماطم. [ 4 ] وقد قُدِّر متوسط ​​تناول الليكوبين الغذائي ونسبة 99% منه بـ 5.2 و123  ملغ/يوم على التوالي. [ 14 ]

مصادر

المصادر الغذائية لليكوبين [ 4 ]
مصدرالوزن الرطب بالمليغرام
غلاف ثمرة الجاك2-6 لكل غرام [ 15 ] [ 16 ]
طماطم نيئة4.6 لكل كوب
عصير طماطم22 لكل كوب
معجون الطماطم75 لكل كوب
كاتشب الطماطم2.5 لكل ملعقة طعام
بطيخ13 لكل قطعة
الجريب فروت الورديحبتان لكل نصف حبة جريب فروت

تشمل الفواكه والخضراوات الغنية بالليكوبين: الزيتون الخريفي ، والجاك ، والطماطم ، والبطيخ ، والجريب فروت الوردي، والجوافة الوردية ، والبابايا ، ونبق البحر ، والتوت البري ( غوجي ، وهو نوع من التوت قريب من الطماطم)، والورد البري . [ 4 ] يُعد الكاتشب مصدرًا غذائيًا شائعًا لليكوبين. [ 4 ] على الرغم من أن الجاك ( Momordica cochinchinensis Spreng) يحتوي على أعلى نسبة من الليكوبين مقارنةً بأي فاكهة أو خضار معروفة (أكثر بكثير من الطماطم)، [ 17 ] [ 18 ] إلا أن الطماطم والصلصات والعصائر والكاتشب المصنوعة من الطماطم تُشكل أكثر من 85% من الكمية الغذائية المُتناولة من الليكوبين لدى معظم الناس. [ 4 ] يعتمد محتوى الليكوبين في الطماطم على نوعها، ويزداد مع نضوج الثمرة. [ 19 ]

على عكس الفواكه والخضراوات الأخرى، حيث تقلّ القيمة الغذائية، مثل فيتامين ج ، عند الطهي، فإن معالجة الطماطم تزيد من تركيز الليكوبين المتاح بيولوجيًا . [ 4 ] [ 20 ] ويُعدّ الليكوبين في معجون الطماطم أكثر توافرًا بيولوجيًا بأربعة أضعاف منه في الطماطم الطازجة. [ 21 ] وتحتوي منتجات الطماطم المُصنّعة، مثل عصير الطماطم المبستر، والحساء، والصلصة، والكاتشب، على تركيز أعلى من الليكوبين المتاح بيولوجيًا مقارنةً بالطماطم النيئة. [ 4 ] [ 22 ]

يُسهم طهي الطماطم وسحقها (كما في عملية التعليب ) وتقديمها في أطباق غنية بالزيت (مثل صلصة السباغيتي أو البيتزا ) في زيادة امتصاصها من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم بشكل كبير. الليكوبين مادة قابلة للذوبان في الدهون، لذا يُقال إن الزيت يُساعد على امتصاصها. يحتوي الجاك على نسبة عالية من الليكوبين، مصدرها الرئيسي قشور البذور . [ 23 ] كما يحتوي برتقال كارا كارا ، وأنواع أخرى من الحمضيات، مثل الجريب فروت الوردي ، على الليكوبين. [ 4 ] [ 24 ] تحتوي بعض الأطعمة التي لا تظهر باللون الأحمر على الليكوبين أيضًا، مثل الفاصوليا المخبوزة. [ 4 ] عند استخدام الليكوبين كمضاف غذائي (E160d)، فإنه يُستخلص عادةً من الطماطم. [ 4 ] [ 25 ]

الآثار الجانبية

أنبوب اختبار يحتوي على محلول الليكوبين في ثنائي كلورو الميثان

الليكوبين مادة غير سامة وشائعة في النظام الغذائي، وخاصةً في منتجات الطماطم. [ 4 ] وقد سُجلت حالات عدم تحمل أو حساسية تجاه الليكوبين الغذائي، مما قد يُسبب الإسهال ، والغثيان ، وآلام المعدة أو تقلصاتها، والغازات، وفقدان الشهية. [ 26 ] وقد يزيد الليكوبين من خطر النزيف عند تناوله مع الأدوية المضادة للتخثر . [ 26 ] ونظرًا لأن الليكوبين قد يُسبب انخفاضًا في ضغط الدم، فقد تحدث تفاعلات مع الأدوية التي تؤثر على ضغط الدم. كما قد يؤثر الليكوبين على الجهاز المناعي ، والجهاز العصبي ، والحساسية لأشعة الشمس، أو الأدوية المستخدمة لعلاج اضطرابات المعدة. [ 26 ]

يُعرف داء الليكوبينيميا بتغير لون الجلد إلى اللون البرتقالي، والذي يُلاحظ عند تناول كميات كبيرة من الليكوبين. [ 14 ] ومن المتوقع أن يزول هذا التغير اللوني بعد التوقف عن تناول الليكوبين بكميات زائدة. [ 14 ]

البحث والآثار الصحية المحتملة

وجدت مراجعة أجريت عام 2020 للتجارب المعشاة ذات الشواهد أدلة متضاربة حول تأثير الليكوبين على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، [ 27 ] بينما خلصت مراجعة أجريت عام 2017 إلى أن منتجات الطماطم ومكملات الليكوبين تقلل من دهون الدم وضغط الدم . [ 28 ]

أظهرت مراجعة أجريت عام 2015 أن الليكوبين الغذائي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، [ 29 ] بينما خلص تحليل تلوي أُجري عام 2021 إلى أن الليكوبين الغذائي لا يؤثر على خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. [ 30 ] وخلصت مراجعات أخرى إلى أن الأبحاث غير كافية لتحديد ما إذا كان استهلاك الليكوبين يؤثر على صحة الإنسان. [ 31 ]

الوضع التنظيمي في أوروبا والولايات المتحدة

في مراجعة للأدبيات المتعلقة بالليكوبين وفوائده المحتملة في النظام الغذائي، خلصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية إلى عدم وجود أدلة كافية على أن لليكوبين تأثيرات مضادة للأكسدة لدى البشر، وخاصة في الجلد أو وظائف القلب أو حماية البصر من الأشعة فوق البنفسجية . [ 32 ]

على الرغم من اختبار الليكوبين المستخلص من الطماطم على البشر للكشف عن أمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان البروستاتا، لم يُلاحظ أي تأثير له على أي من هذه الأمراض. [ 33 ] وقد أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، برفضها طلبات الشركات المصنعة في عام 2005 بالسماح بوضع "ملصقات مشروطة" لليكوبين وخفض مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، قرارًا ظل ساريًا حتى عام 2015.:

لم تُقدّم أي دراسات معلومات حول ما إذا كان تناول الليكوبين يُقلّل من خطر الإصابة بأي من أنواع السرطان المذكورة. وبناءً على ما سبق، خلصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى عدم وجود أدلة موثوقة تدعم وجود علاقة بين استهلاك الليكوبين، سواءً كمكوّن غذائي أو كمُكمّل غذائي، وأي من هذه السرطانات. [ 33 ]

في مراجعة للأبحاث حتى عام 2024، خلص المعهد الوطني الأمريكي للسرطان إلى أن إدارة الغذاء والدواء لم توافق على استخدام الليكوبين كعلاج فعال لأي حالة طبية، بما في ذلك أنواع مختلفة من السرطان. [ 34 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ هاينز، ويليام م.، محرر. (2011). دليل سي آر سي للكيمياء والفيزياء (  الطبعة 92). مطبعة سي آر سي . ص  3.94. ISBN 978-1-4398-5511-9.
  2. 1 2 3 4 5 "الليكوبين" . PubChem، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب. 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 أكتوبر 2016 .
  3. ↑ سيل، تشارلز س. (2006). "التربينويدات". موسوعة كيرك-أوتمير للتكنولوجيا الكيميائية . doi : 10.1002/0471238961.2005181602120504.a01.pub2 . ISBN 0-471-23896-1.
  4. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ ١٤ ١٥ ١٦ ١٧ ١٨ ١٩ ٢٠ ٢١ ٢٢ ٢٣ ٢٤ ٢٥ ٢٦ " الكاروتينات : ألفا كاروتين ، بيتا كاروتين ، بيتا كريبتوكسانثين ، ليكوبين ، لوتين، وزياكسانثين" . مركز معلومات المغذيات الدقيقة، معهد لينوس باولينج، جامعة ولاية أوريغون، كورفاليس، أوريغون. أكتوبر ٢٠٢٣. تم الاطلاع عليه في ٣ ديسمبر ٢٠٢٤ .
  5. ↑ "21 CFR 73.585. مستخلص الليكوبين من الطماطم" (ملف PDF) . إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. 26 يوليو 2005.
  6. ↑ قانون معايير الغذاء الأسترالي النيوزيلندي "المعيار 1.2.4 - وضع العلامات على المكونات (ابحث عن "ليكوبين")" . 8 سبتمبر 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011 .
  7. ↑ "المواد المضافة المعتمدة حاليًا من الاتحاد الأوروبي وأرقامها الإلكترونية" . وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة . تم الاطلاع عليه بتاريخ 27-10-2011 .
  8. ↑ تشاس، غريغوري أ.؛ ماك، ميلودي ل.؛ ديريتي، يوجين؛ فاركاس، إيمري؛ تورداي، لاديسلاوس ل.؛ باب، جوليوس ج.؛ سارما، ديتاكافي إس آر؛ أغاروال، أنيتا؛ تشاكرافارثي، سوجاثا؛ أغاروال، سانجيف؛ راو، أ. فينكات (2001). "دراسة حسابية من المبادئ الأولى على متصاوغات مختارة من الليكوبين" (ملف PDF) . مجلة التركيب الجزيئي: الكيمياء النظرية . 571 ( 1-3 ): 27-37 . doi : 10.1016/S0166-1280(01)00424-9 .
  9. ↑ تشاس، غريغوري أ.؛ تشاس، كينيث ب.؛ كوتشمان، أرباد؛ تورداي، لاديسلاوس ل.؛ باب، يوليوس ج. (2001). "أسطح طاقة الوضع التوافقية لنموذج الليكوبين" (ملف PDF) . مجلة التركيب الجزيئي: الكيمياء النظرية . 571 ( 1-3 ): 7-26 . doi : 10.1016/S0166-1280(01)00413-4 .
  10. ↑ إردمان الابن، جيه دبليو (2005). "كيف تؤثر الحالة التغذوية والهرمونية على التوافر الحيوي، والامتصاص، وتوزيع مختلف نظائر الليكوبين؟" . مجلة التغذية . 135 (8): 2046S– 7S. doi : 10.1093/jn/135.8.2046s . PMID 16046737 . 
  11. ↑ قسم الزراعة بجامعة ولاية داكوتا الشمالية. "ما لون طعامك؟" . مؤرشف من الأصل في 15 نوفمبر 2012. تم الاطلاع عليه في 10 مايو 2012 .
  12. ^ ياناجي، كازوهيرو؛ ياكوبوفسكي، قسطنطين؛ القزاوي، سعيد؛ مينامي، نوبوتسوجو؛ مانيوا، يوتاكا؛ مياتا، ياسوميتسو؛ كاتورا، هيروميتشي (2006). “وظيفة حصاد الضوء لـ β-Carotene داخل أنابيب الكربون النانوية” (PDF) . فيز. القس ب . 74 (15) 155420. بيب كود : 2006PhRvB ..74o5420Y . دوى : 10.1103/PhysRevB.74.155420 . مؤرشفة من الأصلي (PDF) بتاريخ 2020-10-02 . تم الاسترجاع 2019-02-12 .
  13. ^ سايتو، يويكا؛ ياناجي، كازوهيرو؛ هايازاوا، نوريهيكو؛ إيشيتوبي، هيديكازو؛ أونو، أتسوشي؛ كاتورا، هيروميتشي؛ كاواتا، ساتوشي (2006). “التحليل الاهتزازي للجزيئات العضوية المغلفة في أنابيب الكربون النانوية بواسطة تحليل رامان الطيفي المعزز”. اليابان. تطبيق J. فيز . 45 (12): 9286– 9289. بيب كود : 2006JaJAP ..45.9286S . دوى : 10.1143/JJAP.45.9286 . S2CID 122152101 . 
  14. 1 2 3 ترومبو ، بي آر (2005). "هل توجد آثار ضارة للتعرض لليكوبين؟" . مجلة التغذية . 135 (8): 2060S– 1S. doi : 10.1093/jn/135.8.2060s . PMID 16046742. لوحظت حالة نقص الليكوبين في الدم، والتي تتميز بتغير لون الجلد إلى اللون البرتقالي، مع تناول كميات كبيرة من الأطعمة المحتوية على الليكوبين. أبلغت إحدى الدراسات عن حالة نقص الليكوبين في الدم لدى امرأة تبلغ من العمر 61 عامًا كانت تستهلك حوالي 2 لتر من عصير الطماطم يوميًا لعدة سنوات (10). على الرغم من وجود أدلة على وجود الليكوبين وترسبات دهنية في الكبد، إلا أنه لم يكن هناك أي خلل وظيفي كبدي قابل للقياس. بعد 3 أسابيع من اتباع نظام غذائي خالٍ من عصير الطماطم، تلاشى تغير اللون البرتقالي. 
  15. ↑ إيشيدا، ب.ك.؛ تيرنر، س.؛ تشابمان، م.هـ.؛ ماكيون، ت.أ. (28 يناير 2004). "تركيب الأحماض الدهنية والكاروتينات في ثمار الجاك (Momordica cochinchinensis Spreng)". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 52 (2): 274-279 . Bibcode : 2004JAFC...52..274I . doi : 10.1021/jf030616i . PMID 14733508 . 
  16. ↑ "تقرير تحليل فاكهة الجاك (Momordica cochinchinensis)" (ملف PDF) . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) بتاريخ 13 أبريل 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 أبريل 2018 .
  17. ↑ تران، إكس تي؛ باركس، إس إي؛ روتش، بي دي؛ غولدينغ، جيه بي؛ نغوين، إم إتش (2015). " تأثير النضج على الخصائص الفيزيائية والكيميائية لفاكهة الجاك (Momordica cochinchinensis Spreng.)" . علوم وتغذية الأغذية . 4 (2): 305-314 . doi : 10.1002/fsn3.291 . PMC 4779482. PMID 27004120 .  
  18. ↑ إيشيدا، ب. ك.، تيرنر، س.، تشابمان، م. هـ.، ماكيون، ت. أ. (يناير 2004). "تركيب الأحماض الدهنية والكاروتينات في ثمار الجاك (Momordica cochinchinensis Spreng)". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 52 (2): 274-279 . Bibcode : 2004JAFC...52..274I . doi : 10.1021/jf030616i . PMID 14733508 . 
  19. ↑ إلاهي، ر؛ بيرو، ج؛ تليلي، إ؛ رياحي، أ؛ سيهام، ر؛ ورغي، إ؛ حديدر، س؛ لينوتشي، م.س. (2016). "تحليل تجزئة التركيب الكيميائي النباتي والأنشطة المضادة للأكسدة في سلالات التربية المتقدمة من الطماطم الغنية بالليكوبين". وظائف الغذاء . 7 (1): 574-83 . doi : 10.1039/c5fo00553a . PMID 26462607 . 
  20. ↑ بيردومو ف، كابريرا فرانكيز ف، كابريرا ج، سيرا-ماجيم ل (2012). "تأثير طريقة الطهي على التوافر الحيوي لليكوبين في الطماطم" . تغذية المستشفيات (مدريد) . 27 (5): 1542-1546 . doi : 10.3305/nh.2012.27.5.5908 . PMID 23478703 . 
  21. ↑ كاميلوغلو، س.؛ ديميرسي، م.؛ سيلين، س.؛ تويدمير، ج.؛ بوياجي أوغلو، د.؛ كابان أوغلو، إ. (2014). "المعالجة المنزلية للطماطم (Solanum lycopersicum): تأثيرها على التوافر الحيوي في المختبر لليكوبين الكلي، والمركبات الفينولية، والفلافونويدات، والقدرة المضادة للأكسدة". مجلة علوم الأغذية والزراعة . 94 (11): 2225-2233 . Bibcode : 2014JSFA...94.2225K . doi : 10.1002/jsfa.6546 . PMID: 24375495 . 
  22. ↑ ياماغوتشي، ماسايوشي (2010). الكاروتينات: خصائصها، آثارها، وأمراضها . نيويورك: دار نوفا للعلوم. ص 125. ISBN  978-1-61209-713-8.
  23. ↑ آوكي، هـ؛ كيو، ن. ت؛ كوزي، ن؛ توميساكا، ك؛ فان تشوين، ن (2002). "أصباغ الكاروتينويد في ثمار نبات المومورديكا كوشينشينسيس (Momordica cochinchinensis SPRENG)" . مجلة العلوم الحيوية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية . 66 (11): 2479-2482 . doi : 10.1271/bbb.66.2479 . PMID 12506992. S2CID 2118248 .  
  24. ↑ ألكويزار، ب؛ رودريغو، م. ج؛ زاكارياس، ل (2008). "تنظيم التخليق الحيوي للكاروتينات أثناء نضج الثمار في طفرة البرتقال ذات اللب الأحمر كارا كارا". الكيمياء النباتية . 69 (10): 1997-2007 . Bibcode : 2008PChem..69.1997A . doi : 10.1016/j.phytochem.2008.04.020 . PMID 18538806 . 
  25. ↑ لي، لي؛ ليو، تشن؛ جيانغ، هونغ؛ ماو، شيانغتشاو (2020). "الإنتاج البيوتكنولوجي لليكوبين بواسطة الكائنات الدقيقة". مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية والتكنولوجيا الحيوية . 104 (24): 10307-10324 . doi : 10.1007/s00253-020-10967-4 . PMID 33097966. S2CID 225058089 .  
  26. 1 2 3 "الليكوبين" . مايو كلينك. 2017. مؤرشف من الأصل في 23 سبتمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 29 مايو 2017 .
  27. ↑ تيرني، أودري؛ رامبل، كلوي؛ بيلينغز، لورين؛ جورج، إيلينا (2020). "تأثير الليكوبين الغذائي والمكملات الغذائية على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية وتحليل تجميعي" . مجلة التغذية المتقدمة . 11 (6): 1453-1488 . doi : 10.1093/advances/nmaa069 . PMC 7666898. PMID 32652029 .  
  28. ^ تشنغ ، هو مينغ. كوتسيديس، جورجيوس؛ لودج، جون ك.؛ عاشور، عمار؛ سيرفو، ماريو؛ لارا، خوسيه (2017). "مكملات الطماطم والليكوبين وعوامل الخطر القلبية الوعائية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي" (PDF) . تصلب الشرايين . 257 : 100– 108. دوى : 10.1016/j.atherosclerosis.2017.01.009 . ISSN 0021-9150 . بميد 28129549 . S2CID 19287598 .   
  29. ↑ تشين، بينغ؛ تشانغ، وينهاو؛ وانغ، شياو؛ وآخرون . (21 أغسطس/آب 2015). "الليكوبين وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا" . الطب . 94 ( 33) e1260. doi : 10.1097/md.0000000000001260 . ISSN 0025-7974 . PMC 4616444. PMID 26287411 .    
  30. ↑ لو، جي؛ كي، داندان؛ هي، تشينغوي (2021). "استهلاك الطماطم في النظام الغذائي وخطر الإصابة بسرطان البروستاتا: تحليل تلوي" . مجلة فرونتيرز إن نيوتريشن . 8 625185. doi : 10.3389/fnut.2021.625185 . ISSN 2296-861X . PMC 8129008. PMID 34017849 .   
  31. ↑ ستوري، إي إن؛ كوبيك، آر إي؛ شوارتز، إس جيه؛ هاريس، جي كيه (2010). " تحديث حول الآثار الصحية لليكوبين الموجود في الطماطم" . المراجعة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية . 1 (1): 189-210 . doi : 10.1146/annurev.food.102308.124120 . PMC 3850026. PMID 22129335 .  
  32. ↑ «رأي علمي بشأن إثبات الادعاءات الصحية المتعلقة بالليكوبين وحماية الحمض النووي والبروتينات والدهون من التلف التأكسدي (ID 1608، 1609، 1611، 1662، 1663، 1664، 1899، 1942، 2081، 2082، 2142، 2374)، وحماية الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية (بما في ذلك التلف التأكسدي الضوئي) (ID 1259، 1607، 1665، 2143، 2262، 2373)، والمساهمة في وظائف القلب الطبيعية (ID 1610، 2372)، والحفاظ على الرؤية الطبيعية (ID 1827) وفقًا للمادة 13(1) من اللائحة (EC) رقم 1924/2006» . مجلة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية . 9 (4): 2031. 2011. دوى : 10.2903/j.efsa.2011.2031 .
  33. ١ ٢ "الادعاءات الصحية المؤهلة: رسالة بشأن الطماطم وسرطان البروستاتا (تحالف الادعاءات الصحية لليكوبين) (رقم الملف ٢٠٠٤Q-٠٢٠١) (تم التحديث في ٩ يوليو ٢٠١٥)" . إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ٨ نوفمبر ٢٠٠٥. مؤرشف من الأصل في ٢٢ يوليو ٢٠١٧. تم الاطلاع عليه في ١٦ ديسمبر ٢٠١٩ .
  34. ↑ "الليكوبين" . المعهد الوطني الأمريكي للسرطان. 5 أبريل 2024. تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 سبتمبر 2024 .