جاهز للطبخ

قام اثنان من الجمهور بتزويد اثنين من الطهاة المشهورين بحقيبة من المكونات التي اشتروها، عادةً ضمن ميزانية محددة قدرها 5 جنيهات إسترلينية. ويوفر البرنامج المكونات الأساسية مثل الخبز والحليب والبيض وغيرها. وقد تم تسمية الفريقين بـ "الطماطم الحمراء" و"الفلفل الأخضر" (وأصبحا يُعرفان باسم "المطبخ الأحمر" و"المطبخ الأخضر" بعد التحديث الذي جرى في أغسطس 2007، على الرغم من أن رسومات الطماطم والفلفل ظلت تظهر على مآزر الضيوف وفي شعار البرنامج).

في بعض الأحيان، كان يتم رفع الميزانية المسموح بها: فحقيبة "بيسترو" كانت تسمح بمكونات تصل قيمتها إلى 7.50 جنيه إسترليني، بينما كانت حقيبة "غورميه" تصل قيمتها إلى 10 جنيهات إسترلينية. وفي بعض الحالات، كانوا يستخدمون حقيبة ميزانية بقيمة 3.50 جنيه إسترليني. كما استُخدمت في بعض الحلقات حقيبة "لاكي ديب" التي تحتوي على عشرة أصناف. كان الطاهي يغمض عينيه ويختار نصف الأصناف في البداية. وعند منتصف الحلقة، كان يختار صنفًا سادسًا عشوائيًا، والذي قد يساعده أو يعيقه. لم يكن لدى الطهاة أي معرفة مسبقة بالمكونات التي عليهم تحضيرها. وفي بعض الأحيان، كان يُستخدم نظام آخر حيث تُعطى كلا المطبخين نفس المكونات، ويتم تحديد من له حق الاختيار أولًا عن طريق رمي نرد أحمر وآخر أخضر.

كان على الطهاة إعداد عدة أطباق من المكونات المذكورة خلال 20 دقيقة، بمساعدة المتسابقين ومقدم البرنامج. وبينما يتذوق المتسابقون الطعام المُعدّ، يطرح المقدم على الطاهي بعض الأسئلة حول طبقه. قبل موسم سبتمبر 2006، كان من المعتاد أن يُطلق الطهاة أسماءً على إبداعاتهم، والتي عادةً ما تتضمن توريةً لفظية .

تم اختيار الفائزين بالتصويت من قبل جمهور الاستوديو، حيث رفع كل منهم بطاقة عليها صورة طماطم حمراء أو فلفل أخضر. في الحلقات الأحدث، كان الجمهور يضغط على زر في لوحة مفاتيح مقعده لتحديد الفائز الذي يرغب في فوزه. كان الفائز يحصل على جائزة نقدية قدرها 100 جنيه إسترليني، تبرع بها الضيوف المشاهير للجمعيات الخيرية (وهو مثال كان الضيوف الدائمون يتبعونه أحيانًا)، ولكن تم تغيير الجائزة إلى طبق في نهاية الموسم. أما الفائز الثاني، فكان يحصل على سلة هدايا تحتوي على مجموعة متنوعة من الأغراض، مثل طقم سكاكين، ومعكرونة وصلصات، وزيت زيتون ، وخل بلسمي، ولكن تم استبدالها لاحقًا بكوب "جاهز، استعد، اطبخ " بسبب قيود الميزانية.

ثم تلتها فقرة " حقيبة الوجبات السريعة" في البرنامج. أُضيفت هذه الفقرة عام 2000، وهو العام نفسه الذي أصبح فيه آينسلي هاريوت مقدم البرنامج (بعد أن كان أحد الطهاة المشهورين المشاركين فيه خلال فترة تقديم فيرن بريتون)، مما أدى إلى تمديد مدة البرنامج من 30 إلى 45 دقيقة. كان منتج السلسلة وخبيرة الاقتصاد المنزلي يختاران محتويات "حقيبة الوجبات السريعة"، بناءً على المنتجات الموسمية أو المكونات غير المألوفة التي لم تظهر في البرنامج مؤخرًا. في أواخر أغسطس 2007، تغير شكل "حقيبة الوجبات السريعة"، حيث أصبح أحد أفراد الجمهور يحضر الحقيبة ويتحدى الطهاة لإعداد الطبق.

أُتيحت الفرصة لكلٍّ من الطاهيين لوصف ما سيطبخانه باستخدام كيس المكونات، وصوّت الجمهور لاختيار الطبق الذي يرغبون برؤيته يُحضّر. ثم مُنح الفائز عشر دقائق لإكمال الأطباق الموصوفة، بمساعدة الطاهي الآخر وأينسلي. غالبًا ما يتضمن التحضير السريع لأطباق الطاهي الفائز عنصرًا من الفوضى والارتجال . عادةً ما يُطرح على الطهاة سؤال من أحد المشاهدين يتعلق بمشكلة في الطبخ، مما يزيد من الضغط عليهم لإكمال أطباقهم في الوقت المحدد.

• الحقيبة الكلاسيكية – الصيغة الأصلية حيث كان المتسابق يحضر حقيبة من المكونات التي تصل تكلفتها إلى 5 جنيهات إسترلينية.
• حقيبة الميزانية - تشبه "الحقيبة الكلاسيكية" ولكن لا يمكن أن تتجاوز تكلفة المكونات 3.50 جنيه إسترليني.
• حقيبة بيسترو – مكونات بقيمة 7.50 جنيه إسترليني.
• حقيبة طعام فاخرة – بقيمة 10 جنيهات إسترلينية.
• حقيبة المكونات المكررة – يحضر كلا المتسابقين نفس المكونات. يستخدم المضيف عملة معدنية أو نردًا عليه صورة فلفل أخضر وطماطم حمراء لتحديد أي طاهٍ سيقرر ما سيفعله بالمكونات أولًا. يجب على الطاهي الآخر أن يفعل شيئًا مختلفًا.
• حقيبة العقوبات – كان على الطهاة اختيار بطاقة عشوائياً تتضمن عقوبة تمنعهم من استخدام مكون معين من مكونات خزانة المؤن مثل ممنوع الأعشاب الطازجة، ممنوع التوابل، ممنوع الحمضيات أو ممنوع النبيذ.
• حقيبة المقامرة – عُرضت على الطهاة ثلاثة مكونات غامضة، وأُتيحت لهم فرصة استبدال أحد مكوناتهم بأحد هذه المكونات الغامضة. ليس عليهم الاستبدال، ولكن في حال فعلوا ذلك، لا يمكنهم التراجع عن قرارهم بمجرد الكشف عن المكون الجديد.
• الاختيار العشوائي – عُرض على الطهاة كيس يحتوي على عشرة عناصر، وكان عليهم اختيار خمسة منها عشوائياً. بعد مرور عشر دقائق، اختاروا عنصراً سادساً، والذي قد يُساعدهم أو يُعيقهم، وذلك بحسب ما بدأ الطاهي بطهيه.