كعكة السكر

كعكة السكر ، أو بسكويت السكر ، هي نوع من البسكويت تتكون مكوناته الرئيسية من السكر والدقيق والزبدة والبيض والفانيليا ، بالإضافة إلى مسحوق الخبز أو بيكربونات الصوديوم . [ 1 ] يمكن تشكيل ^{كعكات السكر يدويًا} ، أو بسكبها على العجين ، أو بفردها وتقطيعها إلى أشكال مختلفة. ويمكن تزيينها بإضافة المزيد من السكر، أو كريمة التزيين، أو حبيبات السكر الملونة ، أو مزيج من هذه المواد. كما يمكن تقطيع أشكال ورسومات زخرفية في العجين المفرود باستخدام قطاعة البسكويت .

اشتق اسم كعكة الناصرة من سكان مدينة الناصرة في ولاية بنسلفانيا، والذين قدموا من ألمانيا. واكتسبت الكعكة لاحقاً أسماءً أخرى في بلدان أخرى. ففي إنجلترا، كانت تُعرف باسم بسكويت السكر ، وكذلك باسم "جامبلز" . ^{[ 2 ]}

تُعدّ حلوى "جامبلز" أقدم أنواع بسكويت السكر. احتوت هذه الحلوى على توابل مختلفة مثل اليانسون والكزبرة والشمر وجوزة الطيب. ^{[ 3 ]} استخدمها الناس كزينة لعيد الميلاد ، حيث كانوا يقطعونها إلى أشكال مختلفة ويعلقونها على شجرة عيد الميلاد. ^{[ 2 ]}

بدأت وصفات كعكة السكر المنشورة بالظهور في القرن التاسع عشر. تضمنت بعض هذه الوصفات المبكرة القشدة الحامضة أو كميات كبيرة من الحليب ، بالإضافة إلى المكونات القياسية الحالية أو بدلاً منها. ^{[ 4 ]} في عام 1885، نشرت صحيفة بوسطن غلوب وصفة لكعكة السكر خالية من منتجات الألبان السائلة، وتضمنت مسحوق الخبز، ونسبة كوب واحد من السكر إلى نصف كوب من الزبدة. ^{[ 4 ]}

في أواخر الخمسينيات من القرن العشرين، بدأت شركة بيلسبري ببيع عجينة كعك السكر المبردة مسبقًا في متاجر البقالة الأمريكية، كنوع من كعك الثلاجة . ^{[ 5 ]}

• أنواع مختلفة من كعكات السكر
• 
  كعكة سكر ساقطة
• 
  بسكويت سكر غير مزين، يتم فرده وتقطيعه على شكل زهرة
• 
  كعكة سكرية مغطاة بطبقة من السكر البودرة ومزينة بحبيبات السكر
• 
  النجوم السداسية محشوة بالحلوى الصلبة، أما النجوم الأخرى فمزينة بالكريمة.
• 
  كعكات ساندويتش مصنوعة من كعكات السكر وكريمة الزبدة

تتخذ كعكات السكر أشكالاً متنوعة، تبعاً لنوعها. فعند إسقاطها، تكون عادةً على شكل دائرة. وعند دحرجتها، تُستخدم قوالب التشكيل غالباً لأخذ أشكال مختلفة، مثل القلوب أو الحيوانات. ^{[ 2 ]}

• قائمة ملفات تعريف الارتباط
• كعكة الذرة
• سانديز
• بسكويت الشورت بريد
• سنيكر دودل

• الوسائط المتعلقة بكعكات السكر على ويكيميديا ​​كومنز