فيرمينتينو

فيرمينتينو هو نوع من العنب ذو قشرة فاتحة ، يُستخدم بشكل أساسي في صناعة النبيذ الإيطالي . يُزرع على نطاق واسع في سردينيا وليغوريا وتوسكانا ، وإلى حد ما في كورسيكا ، وفي بيدمونت تحت اسم فافوريتا ، وبكميات متزايدة في لانغدوك روسيون . ^{[ 1 ]} أوراقه خضراء داكنة وخماسية الشكل. عناقيده صفراء كهرمانية اللون وتتدلى على شكل عناقيد هرمية. غالبًا ما تُزرع الكروم على منحدرات مواجهة للبحر حيث تستفيد من الضوء المنعكس. يُشير دليل أصناف العنب الدولي (Vitis International) الآن إلى إيطاليا كموطن أصلي له. ^{[ 2 ]}

يُعدّ نبيذ فيرمينتينو دي غالورا ( وفيرمينتينو دي غالورا سوبيريوري ) الحائز على شهادة المنشأ المضمونة والمراقبة (DOCG) أشهر أنواع النبيذ المصنوع من عنب فيرمينتينو ، ويُنتج في مقاطعة أولبيا-تيمبيو شمال سردينيا. ويُقال إن هذا العنب يُزرع في هذا الجزء من غالورا ، وغالبًا ما يُعرف باسم أراتيلو ، منذ القرن الرابع عشر. ^{[ 3 ]} وفي مناطق أخرى من الجزيرة، يُستخدم هذا العنب في صناعة أنواع مختلفة من النبيذ الأبيض ، بما في ذلك النبيذ الحلو والفوار .

طُرحت فرضيات مختلفة حول أصل عنب فيرمينتينو، ولم يؤكد تحليل الحمض النووي إلا مؤخرًا أن فيرمينتينو مطابق لعنبي بيجاتو من ليغوريا وفافوريتا من بيدمونت، متجاوزًا بذلك بعض الفرضيات السابقة. ولا يزال من غير الواضح ما إذا كان فيرمينتينو هو نفس صنف عنب رولو ، الموجود في شرق بروفانس ، بالقرب من نيس . ويُعرف كل من رولو وفيرمينتينو باسم رول. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]}

تشمل أنواع النبيذ الإيطالي الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC) ما يلي:

• فيرمينتينو دي ساردينيا (مقاطعة سردينيا)
• Riviera Ligure di Ponente Vermentino (مقاطعات إمبيريا وسافونا ، ليغوريا)
• كولي دي لوني فيرمينتينو (مقاطعة لا سبيتسيا في ليغوريا ومقاطعة ماسا كارارا التوسكانية المجاورة )
• كانديا دي كولي أبواني (مقاطعة ماسا كارارا، توسكانا)
• بولغيري فيرمينتينو (مقاطعة ليفورنو ، توسكانا)
• كولي ديل ليمبارا IGT (سردينيا)، ممزوج مع ريتاجليادو بيانكو

تشمل أنواع النبيذ الفرنسي الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية (AOC) ما يلي:

• باتريمونيو ، الواقعة في شمال كورسيكا، في خليج سان فلورنت، كانت أول منطقة في الجزيرة تحصل على تصنيف AOC (في عام 1968). نبيذها الأبيض مصنوع من عنب فيرمينتينو بنسبة 100%.
• في منطقة لانغدوك روسيون، سُمح مؤخرًا بإدخاله في العديد من أنواع النبيذ الحاصلة على شهادة المنشأ، بما في ذلك كوت دو روسيون . ^{[ 1 ]}
• في بروفانس ، بالقرب من نيس، يُستخدم العنب في صناعة النبيذ الأبيض من نوع AOC في بيليه .
• في كاليفورنيا، تتم زراعة وإنتاج فيرمينتينو في منطقة أديليدا AVA بواسطة Tablas Creek Vineyard، في Santa Ynez Valley AVA بواسطة Brick Barn Wine Estate، في Carneros AVA بواسطة Mahoney Vineyards، في نهر Mokelumne/Lodi AVA بواسطة m2 Wines، في El Dorado AVA بواسطة Starfield Vineyards وفي Squaw Valley/Miramonte AVA بواسطة Sierra Peaks.
• في جنوب ولاية أوريغون، تتم زراعته في منطقة أبليجيت فالي AVA بواسطة مزرعة كروم ترون.
• في جنوب ولاية أيداهو، يتم زراعته في منطقة وادي نهر سنيك AVA بواسطة شركة فاميتشي للنبيذ.

يُعرف Vermentino أيضًا تحت المرادفات Agostenga، Agostenga blanc، Brustiano، Brustiano di Corsica، Carbes، Carbesso، Favorita، Favorita bianca، Favorita Bianca di Conegliano، Favorita d'Alba، Favorita di Alba، Favorita di Conegliano، Formentino، Fourmentin، Garbesso، Grosse Clarette، Malvasia. بونيفاسيو، مالفاسيا جروسا، مالفاسي، مالفوازي، مالفوازي وجروس جرينز، مالفوازي كورس، مالفوازي دي كورس، مالفوازي بريكوس ديسباني، بيكابون، بيجا، بيجاتو، رول، روسيسي، سيبيركوفسكي، أوفا سابايولا، أوفا فيرمينتينو، فالنتين، فارلينتين، فاريسانا بيانكا، فينينتينو، فيرلانتين، فيرمينتيني، فيرمينتينو بيانكو وفيرمينتينو بيجاتو وفيرمينتينو. ^{[ 2 ]}

على الرغم من تشابه بعض مرادفات عنب بروستيانو بيانكو الكورسيكي مع عنب فيرمينتينو، إلا أنه لا توجد صلة معروفة بينهما. ولا تزال العلاقة الدقيقة بين فيرمينتينو وعنب فيرمينتينو نيرو التوسكاني غير معروفة، مع أن الصنف قد يكون طفرة لونية . ^{[ 5 ]}

• قائمة أنواع العنب الإيطالي

• (بالإيطالية) نبيذ إيطالي حاصل على شهادتي DOC وDOCG مصنوع من عنب فيرمينتينو، من موقع وزارة الزراعة والغابات الإيطالية
• (بالإيطالية) نبيذ إيطالي حاصل على شهادة IGT مصنوع من عنب فيرمينتينو، من موقع وزارة الزراعة والغابات الإيطالية
• (باللغة الإنجليزية) تاريخ زراعة العنب وصناعة النبيذ ونكهات فيرمينتينو من موقع مزرعة تابلاس كريك